- 观点1： 驴肉肉质虽然鲜嫩可口，但腥膻味十分重，做不好的话驴肉会发酸，所以需要加很多作料来压制。驴肉可以配的菜很多，不知道你吃的是加什么菜的或纯是肉的。驴肉馅的做的时候需要加些须料酒配以清油、姜末、碘盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油搅拌匀即成。不过驴肉以蒸饺为佳，包好后上蒸笼蒸15分钟即可食用了。
具体做法
五香驴肉蒸饺的做法(驴肉饺子)
原料：驴肉，芹菜，葱
调料：油，麻油，盐
做法：
和面
1、做蒸饺，用的是烫面，所以呢，现烧开水咯.烧开水后，准备好面，在面里加入一点盐，让面更劲道。然后一边缓缓的将水加入，一边用筷子搅，千万别用手哦，开水呢，烫着呢。等面盆里都是大雪花片的时候，再用手将这些雪花片揉成光滑的面团。揉面的时候，还是要小心点烫哦。再下来就是醒上半个小时。
调馅
1、将驴肉切碎，芹菜和葱也切碎备用；
2、将切好的驴肉、芹菜和葱放入盆里，然后加入适量的麻油和植物油一起搅拌均与即可。（因为这个驴肉是熟的，而且味道比较重，所以就不用再添加任何的调料了）
擀皮，包饺子
1、擀皮，我是一个手拿擀面杖一个手转面团，这样，出来的饺子皮，中间厚边张薄。
2、包饺子，我是用的最简单的两手一起捏的。所以包出来的饺子不咋样美观。
蒸饺子咯~
包好的饺子，整齐的码在抹了油的蒸屉上，上锅蒸15分钟即可。 - 观点2： 五香芹菜驴肉蒸饺最好吃。
具体做法如下：
五香驴肉蒸饺的做法(驴肉饺子)
原料：驴肉，芹菜，葱
调料：油，麻油，盐
做法：
和面
1、做蒸饺，用的是烫面，所以呢，现烧开水咯.烧开水后，准备好面，在面里加入一点盐，让面更劲道。然后一边缓缓的将水加入，一边用筷子搅，千万别用手哦，开水呢，烫着呢。等面盆里都是大雪花片的时候，再用手将这些雪花片揉成光滑的面团。揉面的时候，还是要小心点烫哦。再下来就是醒上半个小时。
调馅
1、将驴肉切碎，芹菜和葱也切碎备用；
2、将切好的驴肉、芹菜和葱放入盆里，然后加入适量的麻油和植物油一起搅拌均与即可。（因为这个驴肉是熟的，而且味道比较重，所以就不用再添加任何的调料了）
擀皮，包饺子
1、擀皮，我是一个手拿擀面杖一个手转面团，这样，出来的饺子皮，中间厚边张薄。
2、包饺子，我是用的最简单的两手一起捏的。所以包出来的饺子不咋样美观。
蒸饺子咯~
包好的饺子，整齐的码在抹了油的蒸屉上，上锅蒸15分钟即可。 - 观点3： 1.面粉加凉水适量揉搓成面团，面团再分小块，再擀成适当大小的饺子皮，备用。
2.葱、姜分别洗净后切碎。
3.驴肉和肥肉一同剁细，再加入所有调料味料（酒、酱油、盐、黑胡椒粉、香油）一起搅拌均匀。
4.再加入切碎的葱和姜调匀，制成馅料。
5.每张饺子皮中包入适量的馅，包捏成饺子。
6.锅中倒入适量的水烧开，放入包好的饺子，煮到全部浮起时加入少量的凉水，再次煮开时，捞出盛在盘子中就可以了。
营养价值
编辑
驴肉是典型的高蛋白质、低脂肪食物，能为体弱，病后调养的人提供良好的营养。补益气血，熄风安神。用于气血亏虚，短气乏力，心悸、健忘、睡眠不宁，头晕、经色淡等。
驴肉味甘、酸，性平，入心、肝二经；驴肉有补血益气，滋肾养肝、息风安神和止血之功效；主治积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、功能性子宫出血和出血性紫癜等症。 - 观点4： 用料
驴肉 300克
洋葱 一个
鸡蛋 一个
五香粉 少许
盐 6克
料酒 10毫升
香油 少许
面粉 一斤
驴肉饺子的做法
先活好面，以不沾手为宜，醒面
把驴肉剁成肉馅，放入各种调料和鸡蛋，搅拌均匀
包饺子，煮饺子，吃饺子
小贴士
洋葱洗好之后放入凉水中浸泡，减少对眼睛的刺激。 - 观点5： 用料
面粉 克
驴肉
生抽 勺
盐 克
蚝油
十三香
葱
姜
圆葱
驴肉馅饺子的做法
温水和面，面和水的比例大约是2：1，和面多了就用感觉了，基本不用量
绞肉机把驴肉搅碎
肉馅打水，筷子要顺着一个方向搅拌肉馅
盐葱姜十三香依次放在肉馅上
再放入蚝油酱油，最后把烧开的热油倒在葱姜上面，注意油要烧热，这样才能炸出葱姜的香味
在搅拌好的肉馅上放入剁碎的洋葱，洋葱水气大，剁碎后需要攥干水的哈
搅拌，馅就和好了，饺子馅儿不用尝，搅拌的时候有香味出来，咸淡就是正好的了。剩下就是擀皮包饺子了，不赘述了 - 观点6： 纯驴肉馅的，不加任何配菜
- 观点7： 驴肉～
- 观点8： 驴肉馅的
- 观点9： 大葱
- 观点10： 芹菜，莲菜都可以的
- 观点11： 韭菜馅的。
- 观点12： 取决于你的喜好
- 观点13： 什么馅的驴肉
- 扩展阅读1：
- 首先，经过多次尝试和对比，我认为最好吃的驴肉饺子馅料是韭菜猪肉馅。韭菜的味道清香扑鼻，可以中和驴肉的膻味，而猪肉则可以让馅料更加鲜美多汁。其次，虽然韭菜猪肉馅料的做法简单，但是需要注意的细节还是很重要的。首先，韭菜要选用嫩绿色的嫩叶，洗净后切碎；其次，猪肉要选用瘦肉，切成肉末，再加入少量...
- 扩展阅读2： 什么馅的驴肉饺子最好吃
- 1.面粉加凉水适量揉搓成面团，面团再分小块，再擀成适当大小的饺子皮，备用。2.葱、姜分别洗净后切碎。3.驴肉和肥肉一同剁细，再加入所有调料味料（酒、酱油、盐、黑胡椒粉、香油）一起搅拌均匀。4.再加入切碎的葱和姜调匀，制成馅料。5.每张饺子皮中包入适量的馅，包捏成饺子。6.锅中倒入适量...
- 扩展阅读3：
- 驴肉 300克 洋葱 一个 鸡蛋 一个 五香粉 少许 盐 6克 料酒 10毫升 香油 少许 面粉 一斤 驴肉饺子的做法 先活好面，以不沾手为宜，醒面 把驴肉剁成肉馅，放入各种调料和鸡蛋，搅拌均匀 包饺子，煮饺子，吃饺子 小贴士 洋葱洗好之后放入凉水中浸泡，减少对眼睛的刺激。
- 扩展阅读4：
- 驴肉洋葱馅、驴肉大葱馅、驴肉白菜馅、驴肉茴香馅、驴肉芹菜馅 肉质虽然鲜嫩可口，但腥膻味十分重，做不好的话驴肉会发酸，所以需要加很多作料来压制。驴肉可以配的菜很多，也可以做纯肉的。驴肉馅的做的时候需要加些须料酒配以清油、姜末、碘盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油搅拌匀即成。不过驴肉以蒸饺为...
- 扩展阅读5：
- 问题一：驴肉饺子什么馅好吃？ 驴肉肉质虽然鲜嫩可口，但腥膻味十分重，做不好的话驴肉会发酸，所以需要加很多作料来压制。驴肉可以配的菜很多，不知道你吃的是加什么菜的或纯是肉的。驴肉馅的做的时候需要加些须料酒配以清油、姜末、碘盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油搅拌匀即成。不过驴肉以蒸饺为佳...