- 观点1： 材料
墨鱼、咸菜、生姜，黄酒、盐、鸡精、糖
做法
1、将墨鱼放入沸水中焯烫，捞起切丝；咸菜切碎，生姜切丝备用
2、锅里放油，烧热，放入姜丝咸菜煸炒，炒至有香味；放入墨鱼丝继续煸炒，沿着锅边淋入黄酒；由于咸菜本身比较咸，可尝一下咸淡后再放盐，再加鸡精、糖
3、翻炒片刻，待汤汁收干后盛盘即可 - 观点2：
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- 扩展阅读2：
- 自制下饭菜，主料：芥菜。辅料：大粒盐、蒜、姜、红米椒（怕辣的朋友可以用红椒代替）。做法：提前三天买回芥菜，晴天晾一天再洗，洗干净后再晾两天（一定要先看天气预报，我这不亏了，连着下了三天雨，只好将就着把菜腌了）将干净的晾的特别蔫儿的菜去掉黄叶，切碎后放入适量的大粒盐反复拌匀，再...
- 扩展阅读3：
- 准备蔬菜：选择新鲜的蔬菜，清洗干净，去除根部和不新鲜的叶子。如果是大块的蔬菜，如白菜，可以切成适当大小的块状；萝卜可以切片或切条。腌制前处理：将切好的蔬菜放入大盆中，撒上适量的食盐，用手揉搓，让蔬菜出水，这样可以帮助蔬菜更好地吸收盐分，腌制出来的咸菜更加美味。准备腌制容器：选择一个干净...
- 扩展阅读4：
- 腌制前处理：在黄瓜上均匀撒上食盐，用手轻轻揉搓，让盐分均匀覆盖在黄瓜表面。然后放置一边，让黄瓜出水，大约需要半小时到一个小时。准备容器：将用来装咸菜的玻璃瓶或陶瓷坛子彻底清洗干净，并用开水烫过消毒，晾干备用。准备辅料：将蒜瓣拍碎切片，辣椒切圈或者剁碎，如果喜欢酸味，可以准备一些白醋或米...
- 扩展阅读5：
- 做法：五花肉煮至八成熟，切片备用。梅干菜提前用水泡发，洗净挤干水分。锅中放油，加入姜片炒香，放入五花肉煸炒至上色，加入老抽、生抽、糖和料酒调味。将肉片和梅干菜交替放入碗中，上锅蒸熟，蒸好后倒扣在盘中即可。这些家常咸菜做法简单易行，不需要复杂的设备和技术，只需准备好相应的食材和调料...