- 观点1： 酸辣藕带的做法
将藕带洗净，表皮难以洗净的部分用小刀轻轻刮除，将藕带斜切成段用流动水冲洗干净后浸水(以免氧化变色)备用；将蒜去皮切末、生姜切末，干红椒去蒂去籽后剪成圆圈状备用
锅烧热注油，中小火将花椒粒爆香后捞出扔掉，下蒜末、姜末、干红椒圈煸香
灶火调大，将藕带控水后倒入锅中翻炒
锅中调入少许白糖提鲜，淋入小勺白醋，添加精盐调味，大火快速翻炒至藕带断生(2分钟左右)，起锅前再淋入些许白醋，推匀锅中材料即可装盘。(嗜辣者也可再添加红辣油等） - 观点2： 新鲜藕带500克，过水冲洗干净。
斜刀切成长片。
大蒜、小葱切末，干尖椒剪好备用。
炒锅倒入适量的油，大火烧至九成热，下入蒜末、干尖椒煸炒出香。
然后下入切好的藕带爆炒
炒至藕带稍稍出水的时候，加入两勺盐，翻炒至藕带出汁，然后加入适量鸡精、胡椒粉，小半勺糖，半锅钞醋，翻炒均匀，收至水分稍干即可出锅。
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- 步骤一：准备原料 酸辣藕带的主料是藕带，此外，还需要准备少量的青椒、红椒、姜末和蒜末等调料，同时还需要醋、酱油、盐、糖等配料。在准备材料的时候，要注意将藕带洗净，去除表皮和绿色部分，然后切成薄片备用。步骤二：泡制藕带 将切好的藕带放入锅中，加入足够的水，将火开到中小火，煮15-20分...
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- 第1步藕带斜切成片；将切好的藕带片泡在淡盐水中， 再准备好其他原料；第2步烧热锅， 加入适量的油， 下入红椒和大蒜片爆香；再加入切好的藕带翻炒；第3步翻炒几下后， 加入适量的盐， 糖和白醋；翻炒均匀即可；第4步清脆可口的酸辣藕带就做好了。酸辣藕带的做法小贴士 这是道很普通的家...
- 扩展阅读5：
- 1、准备食材和调料：藕带500克，泡小米辣，白醋，纯净水，白糖，盐，柠檬半个，姜，蒜瓣等。2、买来新鲜藕带，先用水清洗干净外表，然后控下水分，切成3~4厘米长的小段。切完以后要立即放入清水中，避免其氧化发黑，这时候再次淘洗至干净。3、取一不锈钢锅中加入清水烧开，放入藕带焯水10秒左右后...