- 观点1： 步骤
炖扁豆的做法步骤11.扁豆撕去老筋洗净，如果扁豆很长的话就掰成段。
炖扁豆的做法步骤22.倭瓜可以不去外皮，去掉里面的种子，洗净后切成小块。
炖扁豆的做法步骤33.肉切片。
炖扁豆的做法步骤44.葱切小段。
炖扁豆的做法步骤55.凉锅放油，八成热时倒入葱花。
炖扁豆的做法步骤66.倒入一勺芝麻。
炖扁豆的做法步骤77.倒入肉片炒香，因为前面放了芝麻，这会儿放了肉片后味道更香了。
炖扁豆的做法步骤88.加入适量蚝油。
炖扁豆的做法步骤99.加入适量陈醋。
炖扁豆的做法步骤1010.倒入洗净好的扁豆。
炖扁豆的做法步骤1111.加热水，与扁豆持平。
炖扁豆的做法步骤1212.加入适量盐。
炖扁豆的做法步骤1313.放入倭瓜。
炖扁豆的做法步骤1414.中火炖15--20分钟，中途注意汤汁，别收干咯。 - 观点2： 主料
扁豆
2500g
广式腊肉
100g
辅料
盐
适量
料酒
适量
白糖
适量
姜
适量
蒜子
适量
步骤
1.首先将扁豆择去头尾、去老筋。
2.姜切片、蒜子切片、广式腊肉斜刀切片。
3.锅中放入油，下入蒜片、姜片、腊肉，翻炒出油脂后，下入扁豆，炒至扁豆变色，接着淋入适量料酒，加半勺白糖，倒入适量清水，加半勺盐翻拌调味。
4.焖八分钟左右，汤汁收干，即可装盘享用。 - 观点3： 干煸扁豆的做法1.摘去扁豆两头
2.清洗干净
3.锅中把水煮开，放入扁豆焯水
4.加半勺食用油
5.水再次煮开后取出扁豆，迅速过凉水，滤干水分
6.热锅冷油，下扁豆
7.放入两勺左右的海鲜酱
8.用小半碗的开水点水不断翻炒后出锅 - 观点4： 扁豆原来可以和腊肠一起做，饭店都流行起这种吃法了，赶紧学起来吧！
- 观点5： 教您一道易学易做营养美味的扁豆新吃法，蒜蓉扁豆
- 观点6：
- 扩展阅读1：
- 除了把扁豆单独用来炒着吃以外，还可以跟肉一起炒着吃，也是相当美味的做法，先把扁豆清洗干净，然后再把猪肉清洗干净，切成丝状，锅里面放一些植物油，烧热以后把洗干净切好的猪肉丝放进去，炒香炒熟，然后再把扁豆放进去一起翻炒，翻炒要均匀，最后放入一些酱油和其他的一些调味品，再加入半碗水，...
- 扩展阅读2：
- 扁豆好吃的做法有：1、肉末扁豆：将扁豆清洗干净后切成小段，葱姜蒜切碎，热油下肉末快速滑散，加入葱姜蒜炒香，加入扁豆段煸炒至变色，加少许水、盐、酱油、料酒，焖煮至断生即可。2、扁豆炒肉丝：将扁豆清洗干净后切成小段，肉丝加入盐、料酒、淀粉拌匀备用，锅中放入适量油，油热后倒入肉丝翻炒，...
- 扩展阅读3：
- 做法1：五花肉炒扁豆 准备食材如下：扁豆500克，五花肉200克，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙 具体做法如下：将扁豆撕去老丝，然后清洗干净，再切成小片备用，接着将大蒜拍扁，再将五花肉切成薄片，接着起锅将五花肉倒入锅中，中火煸炒出油脂，等五花肉炒皱，炒出油后，盛出多余的油脂，然后将大蒜放...
- 扩展阅读4：
- 1、扁豆糕 食材：扁豆500克，绵白糖375克，豆沙馅200克，食用红色素少许。将扁豆洗净，用沸水浸泡10分钟，待皮软后去掉皮，放入大碗内，加满清水，滴上几滴碱水，入笼蒸至酥烂，取出冷却，带水用网筛擦成泥，包进白布压干水分，扁豆即成粉泥，可放进冰箱冷藏约30分钟。取一半绵白糖用食用色素染红...
- 扩展阅读5：
- 操作 1.将葱、姜洗净，分别切成细丝，放入碗内，撒上白胡椒粉。2.将扁豆摘去两头，洗净，放入沸水锅内烫熟（烫时不能加盖，以保持扁豆翠绿色），捞出沥水。晾凉后切成3厘米长的段，放入盘中。3.将炒锅置火上烧热，放入香油，待油热后，把油倒在葱丝、姜丝上面，再加入精盐、酱油和味精拌匀，...