- 观点1： 那是一群稍微懂点化学的“粪青”在网上发的谣言。有关尿素可以转化为三聚氰胺的说法是无稽之谈，学完有机化学懂得反应机理的人都不会上这个当的。警方已经捣毁了很多专门制造三聚氰胺的窝点。试问哪个奶农能够化学水平高到掌握“尿素转化为三聚氰胺”的反应？万一尿素“反应条件没控制好”不发生这种所谓“反应”，那么他们加尿素又有何意义呢？这样又不能得到测定时蛋白质含量增高的假象了，还不如直接加三聚氰胺呢。更何况液态奶也含有三聚氰胺，试问没有哪个商家傻到把原奶做成奶粉再泡成牛奶吧？也不会傻到把牛奶加热到制造奶粉的那种温度吧？
- 观点2： 据这几天看到的资料，这些奶粉中的三聚氰胺并不是由尿素生成的，而是人为添加的，因为正如你所说，液态鲜奶中也能检测到三聚氰胺，但是没有哪家企业会把原奶制成奶粉再泡成牛奶来卖吧？
为什么添加三聚氰胺？倒是解释得清楚：由于原奶收购价持续走低，饲养成本却在上涨，奶站和奶农为了维持利润添加一些含氮高的化学合成物质，包括你提到的尿素，以及三聚氰胺。
其中三聚氰胺是含氮最高的，无杂色，无味，所以添加兑水后不易被发现。然后检测的过程当中，三聚氰胺当中的氮被作为蛋白质含量指标计算，不仅可以使原奶含氮量提高，而且即使加入大量的水后，检测到原奶仍然是合格的。 - 观点3： 三聚氰胺最早被李比希于1834年合成，早期合成使用双氰胺法：由电石（cac2）制备氰胺化钙（cacn2），氰胺化钙水解后二聚生成双氰胺（dicyandiamide），再加热分解制备三聚氰胺。目前因为电石的高成本，双氰胺法已被淘汰。与该法相比，尿素法成本低，目前较多采用。尿素以氨气为载体，硅胶为催化剂，在380-400℃温度下沸腾反应，先分解生成氰酸，并进一步缩合生成三聚氰胺。
6 (nh2)2co → c3h6n6 6 nh3 3 co2
生成的三聚胺气体经冷却捕集后得粗品，然后经溶解，除去杂质，重结晶得成品。尿素法生产三聚氰胺每吨产品消耗尿素约3800kg、液氨500kg。
按照反应条件不同，三聚氰胺合成工艺又可分为高压法(7-10mpa，370-450℃，液相)、低压法(0.5-1mpa，380-440℃，液相)和常压法(<0.3mpa，390℃，气相)三类。
国外三聚氰胺生产工艺大多以技术开发公司命名，如德国巴斯夫(basf process)、奥地利林茨化学法(chemical linz process)、鲁奇法(lurgi process)、美国联合信号化学公司化学法(allied signal chemical)、日本新日产法(nissan process)、荷兰斯塔米卡邦法(既dsm法)等。这些生产工艺按合成压力不同，可基本划分为高压法、低压法和常压法三种工艺。目前世界上技术先进、竞争力较强的主要有日本新日产nissan法和意大利allied-eurotechnica的高压法，荷兰dsm低压法和德国basf的常压法。
我国三聚氰胺生产企业多采用半干式常压法工艺，该方法是以尿素为原料0.1mpa以下，390℃左右时，以硅胶做催化剂合成三聚氰胺，并使三聚氰胺在凝华器中结晶，粗品经溶解、过滤、结晶后制成成品。 - 观点4： 不科学，尿素也只不过是另外一种nh2含量高（一分子两个氨基）的物质，主要是牛奶在检验的时候会采用蛋白质中的nh2的含量来衡量奶的浓度，加尿素或三聚氰氨（一分子三个氨基）就是为了在检验的时候“看起来”浓度很高。
- 观点5： 大概是对的，但感觉有点夸张。尿素转化为三聚氰氨，与奶粉没有关系。
- 观点6： 不是，我依然认为三聚氰胺是直接添加的，尿素的那个反应需要差不多300摄氏度加热一段时间，那个温度下蛋白质早变性了。
- 观点7： 期待懂行的进来说两句,确实是个迷
1.如果是奶农掺尿素,那么为什么液态奶也有三聚氰氨?
2.如果是奶农掺三聚氰氨,按其化学特性,微溶于水,不现实,且奥运会喝的却没有.
到底是怎么回事啊????
假设真是尿素,长期吃含尿素的食物会怎样啊?????????????????????? - 观点8： 基本就是这样,这个涉及奶牛的清洁问题,一般情况下是不会产生的.特别是一些小厂,由于无资金,不能够采用上诉工艺,所以这次查处的都是些大厂.
- 观点9： 三聚氰胺微溶于冷水，溶于热水，可把水温提高．化开后加入牛奶，上缴奶厂．再做粉或其他乳制品
- 观点10： 没听过尿素可以转化为三聚氰胺的
- 观点11： 是一种三嗪类含氮杂环有机化合物。
- 观点12： 6 (nh2)2co → c3h6n6 6 nh3 3 co2
- 观点13： 是的~是正确的
- 观点14： 三聚氰胺（英文名melamine），是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，重要的氮杂环有机化工原料。简称三胺，又叫2 ,4 ,6- 三氨基-1,3,5-三嗪、1,3,5-三嗪-2,4,6-三胺、2,4,6-三氨基脲、蜜胺、三聚氰酰胺、氰脲三酰胺，分子式c3n6h6、c3n3(nh2)3，分子量126.12。
更多英文名称： 1,3,5-triazine-2,4,6-triamine；2,4,6-triamino-1,3,5-triazine；2,4,6-triamino-s-triazine；aero；cyanuramide；cyanuric triamide；cyanurotriamide；cyanurotriamine；dg 002 (amine)；hicophor pr；isomelamine；melamine；nci-c50715；pluragard；pluragard c 133；s-triazine, 2,4,6-triamino-；teoharn；theoharn；virset 656-4；
cas 号 1087815041876554434567757431683795557037119694977-27-2
编辑本段物理化学特性
三聚氰胺性状为纯白色单斜棱晶体，无味，密度1.573g／cm3 (16℃)。常压熔点354℃（分解）；快速加热升华，升华温度300℃。溶于热水，微溶于冷水，极微溶于热乙醇，不溶于醚、苯和四氯化碳，可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等。低毒。在一般情况下较稳定，但在高温下可能会分解放出氰化物。
呈弱碱性（pkb=8），与盐酸、硫酸、硝酸、乙酸、草酸等都能形成三聚氰胺盐。在中性或微碱性情况下，与甲醛缩合而成各种羟甲基三聚氰胺，但在微酸性中（ph值5.5～6.5）与羟甲基的衍生物进行缩聚反应而生成树脂产物。遇强酸或强碱水溶液水解，胺基逐步被羟基取代，先生成三聚氰酸二酰胺，进一步水解生成三聚氰酸一酰胺，最后生成三聚氰酸。
结构式主要用途三聚氰胺是一种用途广泛的基本有机化工中间产品，最主要的用途是作为生产三聚氰胺甲醛树脂（mf）的原料。三聚氰胺还可以作阻燃剂、减水剂、甲醛清洁剂等。该树脂硬度比脲醛树脂高，不易燃，耐水、耐热、耐老化、耐电弧、耐化学腐蚀、有良好的绝缘性能、光泽度和机械强度，广泛运用于木材、塑料、涂料、造纸、纺织、皮革、电气、医药等行业。其主要用途有以下几方面：
（1）装饰面板：可制成防火、抗震、耐热的层压板，色泽鲜艳、坚固耐热的装饰板，作飞机、船舶和家具的贴面板及防火、抗震、耐热的房屋装饰材料。
（2）涂料：用丁醇、甲醇醚化后，作为高级热固性涂料、固体粉末涂料的胶联剂、可制作金属涂料和车辆、电器用高档氨基树脂装饰漆。
（3）模塑粉：经混炼、造粒等工序可制成蜜胺塑料，无度、抗污，潮湿时仍能保持良好的电气性能，可制成洁白、耐摔打的日用器皿、卫生洁具和仿瓷餐具，电器设备等高级绝缘材料。
（4）纸张：用乙醚醚化后可用作纸张处理剂，生产抗皱、抗缩、不腐烂的钞票和军用地图等高级纸。
（5）三聚氰胺甲醛树酯与其他原料混配，还可以生产出织物整理剂、皮革鞣润剂、上光剂和抗水剂、橡胶粘合剂、助燃剂、高效水泥减水剂、钢材淡化剂等。
编辑本段生物学毒性
目前三聚氰胺被认为毒性轻微，大鼠口服的半数致死量大于3克/公斤体重。据1945年的一个实验报道：将大剂量的三聚氰胺饲喂给大鼠、兔和狗后没有观察到明显的中毒现象。动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。1994年国际化学品安全规划署和欧洲联盟委员会合编的《国际化学品安全手册》第三卷和国际化学品安全卡片也只说明：长期或反复大量摄入三聚氰胺可能对肾与膀胱产生影响，导致产生结石。然而，2007 年美国宠物食品污染事件的初步调查结果认为：掺杂了≤6.6%三聚氰胺的小麦蛋白粉是宠物食品导致中毒的原因，为上述毒性轻微的结论画上了问号。但为安全计，一般采用三聚氰胺制造的食具都会标明“不可放进微波炉使用”。
编辑本段人体对三聚氰胺耐受标准
三聚氰胺是一种低毒的化工原料。动物实验结果表明，其在动物体内代谢很快且不会存留，主要影响泌尿系统。
三聚氰胺量剂和临床疾病之间存在明显的量效关系。三聚氰胺在婴儿 体内最大耐受量为每公斤奶粉15毫克。专家对受污染婴幼儿配方奶粉进行的风险评估显示，以体重7公斤的婴儿为例，假设每日摄入奶粉150克，其安全预值即最大耐受量为15毫克/公斤奶粉。
根据美国食物及药物管理局的标准，三聚氰胺每日可容忍摄入量为每日0.63毫克/公斤体重。
编辑本段假蛋白原理
由于食品和饲料工业蛋白质含量测试方法的缺陷，三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加剂，以提升食品检测中的蛋白质含量指标，因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。
蛋白质主要由氨基酸组成，其含氮量一般不超过30%，而三聚氰胺的分子式含氮量为66％左右。通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量，因此，添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量偏高，从而使劣质食品通过食品检验机构的测试。有人估算在植物蛋白粉和饲料中使测试蛋白质含量增加一个百分点，用三聚氰胺的花费只有真实蛋白原料的1/5。三聚氰胺作为一种白色结晶粉末，没有什么气味和味道，掺杂后不易被发现。
奶粉事件：各个品牌奶粉中蛋白质含量为15-20%（晚上在超市看到包装上还有标示为10-20%的），蛋白质中含氮量平均为16%。以某合格牛奶蛋白质含量为2.8%计算，含氮量为0.44%，某合格奶粉蛋白质含量为18%计算，含氮量为2.88%。而三聚氰胺含氮量为66.6%，是牛奶的151倍，是奶粉的23倍。每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺，就能提高0.4%蛋白质。
微溶系指溶质1g(ml)能在溶剂100～不到1000ml中溶解，三聚氰胺在水中微溶，在牛奶这种水包油型的乳液中溶解度未找到实验数据，本人觉得比水的溶解度要好一些，待验证。
检测方案
在现有奶粉检测的国家标准中，主要进行蛋白质、脂肪、细菌等检测。三聚氰胺属于化工原料，是不允许添加到食品中的，所以现有标准不会包含相应内容。亦即三聚氰胺检测目前并无国家标准。因此，德国莱茵tüv集团参照美国食品化学品法典(fcc)三聚氰胺hplc-uv定量方法，同时还可采用hplc/ms检测方法（实验室方法）对婴儿食品，宠物食品，饲料及其原料(包括淀粉，大米蛋白, 玉米蛋白, 谷朊粉、粮油等)开展三聚氰胺的检测业务，检测结果具备权威性。
编辑本段牛奶添加三聚氰胺的作用
奶粉有毒是因为其中含三聚氰胺，可能是在奶粉中直接加入的，也可能是在原料奶中加入的。
牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因为它能冒充蛋白质。
食品都是要按规定检测蛋白质含量的。要是蛋白质不够多，说明牛奶兑水兑得太多，说明奶粉中有太多别的东西的粉。
但是，蛋白质太不容易检测，生化学家们就想出个偷懒的办法：因为蛋白质是含氮的，所以只要测出食品中的含氮量，就可以推算出其中的蛋白质含量。
因此添加过三聚氰胺的奶粉就很难检测出其蛋白质不合格了这就是三聚氰胺的假蛋白
编辑本段合成工艺
三聚氰胺最早被李比希于1834年合成，早期合成使用双氰胺法：由电石（cac2）制备氰胺化钙（cacn2），氰胺化钙水解后二聚生成双氰胺（dicyandiamide），再加热分解制备三聚氰胺。目前因为电石的高成本，双氰胺法已被淘汰。与该法相比，尿素法成本低，目前较多采用。尿素以氨气为载体，硅胶为催化剂，在380-400℃温度下沸腾反应，先分解生成氰酸，并进一步缩合生成三聚氰胺。
6 (nh2)2co → c3h6n6 6 nh3 3 co2
生成的三聚胺气体经冷却捕集后得粗品，然后经溶解，除去杂质，重结晶得成品。尿素法生产三聚氰胺每吨产品消耗尿素约3800kg、液氨500kg。
按照反应条件不同，三聚氰胺合成工艺又可分为高压法(7-10mpa，370-450℃，液相)、低压法(0.5-1mpa，380-440℃，液相)和常压法(<0.3mpa，390℃，气相)三类。
国外三聚氰胺生产工艺大多以技术开发公司命名，如德国巴斯夫(basf process)、奥地利林茨化学法(chemical linz process)、鲁奇法(lurgi process)、美国联合信号化学公司化学法(allied signal chemical)、日本新日产法(nissan process)、荷兰斯塔米卡邦法(既dsm法)等。这些生产工艺按合成压力不同，可基本划分为高压法、低压法和常压法三种工艺。目前世界上技术先进、竞争力较强的主要有日本新日产nissan法和意大利allied-eurotechnica的高压法，荷兰dsm低压法和德国basf的常压法。
我国三聚氰胺生产企业多采用半干式常压法工艺，该方法是以尿素为原料0.1mpa以下，390℃左右时，以硅胶做催化剂合成三聚氰胺，并使三聚氰胺在凝华器中结晶，粗品经溶解、过滤、结晶后制成成品。 - 观点15： 不科学
- 观点16： 是正确的
- 观点17： 学习,学习.
- 观点18： 尿素：
co(nh2)2 分子量 60．06
无色或白色针状或棒状结晶体，工业或农业品为白色略带微红色固体颗机无臭无味。密度1．335g/cm3。熔点132．7℃。溶于水、醇，不溶于乙醚、氯仿。呈微碱性。可与酸作用生成盐。有水解作用。在高温下可进行缩合反应，生成缩二脲、缩三脲和三聚氰酸。加热至160℃分解，产生氨气同时变为氰酸。
尿素生成三聚氰胺的过程，以氨气为载体，硅胶为催化剂，在380-400℃温度下沸腾反应，先分解生成氰酸，并进一步缩合生成三聚氰胺。
但是，乳制品加工过程中没有能达到160℃以上的工艺，既没有载体也没有催化剂，温度、压力都很难很难生成三聚氰胺！
按照反应条件不同，三聚氰胺合成工艺又可分为高压法(7-10mpa，370-450℃，液相)、低压法(0.5-1mpa，380-440℃，液相)和常压法(<0.3mpa，390℃，气相)三类。
现在，市场销售的袋装和瓶装牛奶都是由乳品加工企业从奶牛场和养牛专业户将鲜奶收购后，经过消毒加工制得。厂家采用消毒牛奶的方法有二，一是高温瞬间加热法，温度达135℃；二是巴氏消毒法。巴氏消毒法是将牛奶于62-63℃时处理30分钟，或加热至72-73℃时处理20秒钟。
那么就算有人给鲜奶里加尿素，也很难形成三聚氰胺！提出这个说法的只是个初中化学水平的小人，编造谣言唯恐天下不乱！
而且尿素溶解在水中以后是不稳定的，容易生成铵态氮，并挥发出氨气，也就是有浓烈的怪味，如果奶农加进去的是尿素，闻一下就知道是不合格产品，还用得着检测吗？
尿素是人体正常新陈代谢的产物，是一种含氮的小分子物质，会随着人体排尿而排出，少量尿素并不会对人体造成危害，当尿素大量聚集而不能排出时，会对人体操成损伤，主要是使人体的体内电解质平衡被破坏，从而产生疾病，即尿毒症。 - 观点19： 由于食品和饲料工业蛋白质含量测试方法的缺陷，三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加剂，以提升食品检测中的蛋白质含量指标，因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。
蛋白质主要由氨基酸组成，其含氮量一般不超过30%，而三聚氰胺的分子式含氮量为66％左右。通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量，因此，添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量偏高，从而使劣质食品通过食品检验机构的测试。有人估算在植物蛋白粉和饲料中使测试蛋白质含量增加一个百分点，用三聚氰胺的花费只有真实蛋白原料的1/5。三聚氰胺作为一种白色结晶粉末，没有什么气味和味道，所以掺杂后不易被发现。
奶粉事件：各个品牌奶粉中蛋白质含量为15-20%（晚上在超市看到包装上还有标示为10-20%的），蛋白质中含氮量平均为16%。以某合格牛奶蛋白质含量为2.8%计算，含氮量为0.44%，某合格奶粉蛋白质含量为18%计算，含氮量为2.88%。而三聚氰胺含氮量为66.6%，是牛奶的151倍，是奶粉的23倍。每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺，就能提高0.4%蛋白质。
微溶系指溶质1g(ml)能在溶剂100～不到1000ml中溶解，三聚氰胺在水中微溶，在牛奶这种水包油型的乳液中溶解度未找到实验数据，应该比水的溶解度要好一些，待验证。 - 观点20： 3(nh2)2co=(高温)=((nh2)cn)3 3h2o
- 观点21： 科学，这与有机化学有关。kongsonfei 朋友帮你找的资料，你好好看看。
- 扩展阅读1： 请懂化学的专家,解释关于牛奶掺尿素的问题
- 那是一群稍微懂点化学的“粪青”在网上发的谣言。有关尿素可以转化为三聚氰胺的说法是无稽之谈，学完有机化学懂得反应机理的人都不会上这个当的。警方已经捣毁了很多专门制造三聚氰胺的窝点。试问哪个奶农能够化学水平高到掌握“尿素转化为三聚氰胺”的反应？万一尿素“反应条件没控制好”不发生这种所谓...
- 扩展阅读2：
- 由于目前鲜奶收购检验采用酒精试验、乳稠计测定比重以及酸度检验等方法,各乳品厂家大部分对原料乳实行“按质论价”时往往以蛋白质为主要检测指标,导致了部分个体养牛户在鲜奶中除掺水外,往往会在鲜奶中加尿素来提高蛋白质含量。
- 扩展阅读3：
- 尿素生成三聚氰胺的过程，以氨气为载体，硅胶为催化剂，在380-400℃温度下沸腾反应，先分解生成氰酸，并进一步缩合生成三聚氰胺。但是，乳制品加工过程中没有能达到160℃以上的工艺，既没有载体也没有催化剂，温度、压力都很难很难生成三聚氰胺！现在，市场销售的袋装和瓶装牛奶都是由乳品加工企业从奶牛场...
- 扩展阅读4：
- 牛奶中掺尿素的检测方法很多，有格里斯试剂法、钠氏试剂法、二乙酰一肟定性、定量检测法。现介绍二乙酰一肟定性检测法。取10毫升样品置于样品瓶中，加入25毫升95%的乙醇进行沉淀，静置30分钟。过滤沉淀液，并将滤液前25毫升倒掉。取滤液4毫升于20毫升试管中，加入0.2毫升0.2%氨基硫脲、0.8毫升3%二乙...
- 扩展阅读5：
- 牛奶中掺尿素的检测方法很多，有格里斯试剂法、钠氏试剂法、二乙酰一肟定性、定量检测法。现介绍二乙酰一肟定性检测法。取10毫升样品置于样品瓶中，加入25毫升95%的乙醇进行沉淀，静置30分钟。过滤沉淀液，并将滤液前25毫升倒掉。取滤液4毫升于20毫升试管中，加入0.2毫升0.2%氨基硫脲、0.8毫升3%二...