- 观点1： 西红柿疙瘩汤
材料:西红柿3个(小型) 鸡蛋2个 芹菜嫩叶一小把(或香菜)番茄酱2汤匙(30ml)普通面粉80克 大葱3片 清水约8ml 盐1茶匙(5克) 白胡椒粉1/2茶匙(约3克)做法:西红柿洗净后切成块。
芹菜摘掉嫩叶洗净。大葱切片。锅烧热,倒入油放入大葱片煸香后放入西红柿块,翻炒至出汤后加入清水(1000ml),大火煮开后,加入番茄酱搅匀后煮2分钟。用勺子盛清水,一点一点的加入面粉中,边加边迅速搅拌,一定要快,不要让面成团,要搅成均匀的面粉粒。
千万不要一次性把水全加进去。然后用筷子一点点的把面粉颗粒倒入锅中,不要一次性倒进入,否则面粉容易成团。把所有面粉粒倒入之后,用勺子搅散,改成中火煮3分钟。调入盐和白胡椒粉搅匀,然后将鸡蛋打散,以画圈的方式一点点倒入锅中。 - 观点2： 西红柿做菜窍门：
1）买西红柿时，挑选皮薄汤汁多的，而且西红柿要圆要红，尽量不要有棱角，更不要有尖角儿，那种西红柿皮厚汤汁少，怎么炒都不会太好吃。
2）在鸡蛋液中添加料酒可以有效的去除鸡蛋的腥味，加少许清水，是为了在炒制时，使鸡蛋水油分离，这样炒出来的鸡蛋，更嫩滑蓬松。
3）一定放一些番茄沙司，比单纯只炒西红柿，在口感和色泽上都会更胜一筹。
西红柿炒鸡蛋做法：
原料：中型西红柿2个，鸡蛋2个，料酒1茶匙（5ml），清水1汤匙（15ml），青葱2根，白糖2茶匙（10克），番茄沙司2汤匙（30ml），盐1茶匙（3克）
做法：
1）将鸡蛋打散，调入料酒和清水，继续搅匀。锅烧热，倒入油大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋，并用铲子迅速搅散。盛出备用。
2）用叉子叉住西红柿的底部，放在火上烤10秒钟，待表皮裂开后，撕去西红柿皮，将西红柿切块。青葱洗净切碎。
3）锅中倒入油大火加热，待油7成热时，放入青葱碎，随后倒入西红柿块，煸炒2分钟，待西红柿出汤后，调入白糖和番茄沙司，最后放入炒好的鸡蛋搅匀，出锅前放入盐即可。 - 观点3：
- 观点4：
- 扩展阅读1：
- 8、直至茄子出香味，西红柿的汁浓厚的裹在茄子上勾薄芡，放上蒜末出锅即可。五、西红柿猪肝汤 原料：西红柿两个、猪肝3块钱的就够了。做法：1、猪肝切片，然后用点醋用手抓几下，用水冲洗干净。西红柿切片。2、锅中放点底油，油热葱段，姜片爆香一下，然后倒入冷水。也可以用牛肉汤。3、放入西红...
- 扩展阅读2：
- 1、西红柿洗干净去皮切成小块备用，鸡蛋磕到碗里搅拌均匀。2、热锅凉油，放入西红柿炒至软烂，锅里加入适量温水，待水烧至8成热时候将打散的鸡蛋分散淋在锅里。3、然后放入挂面或是手擀面，待面条煮熟出锅之前加入葱花，少许生抽，盐，并倒入少许香油。七、蕃茄意大利面 【材料】意大利面2人份，西红...
- 扩展阅读3：
- 1、番茄从顶部三分之一处切开，挖空成盅状，顶部的盖和挖出的番茄肉剁碎备用。2、炒锅加少许橄榄油，小火炒香洋葱和大蒜碎，洋葱碎透明时下肉馅炒至发白。3、下番茄碎炒至水分收干，加盐和黑胡椒炒匀。4、下米饭翻炒均匀，关火。5、烤箱预热180度。6、将炒好的米饭装入番茄盅里，上面撒芝士碎。
- 扩展阅读4：
- 西红柿做菜窍门：1）买西红柿时，挑选皮薄汤汁多的，而且西红柿要圆要红，尽量不要有棱角，更不要有尖角儿，那种西红柿皮厚汤汁少，怎么炒都不会太好吃。2）在鸡蛋液中添加料酒可以有效的去除鸡蛋的腥味，加少许清水，是为了在炒制时，使鸡蛋水油分离，这样炒出来的鸡蛋，更嫩滑蓬松。3）一定放一些番...
- 扩展阅读5：
- 【详细做法】1、我们在挑选西红柿的时候要选择容易出沙的西红柿，这样炒出来会更多汁。2、在西红柿的表面划上十字花刀，倒上适量的开水，在开水中静置十分钟。3、我们先来打鸡蛋，打入三颗鸡蛋，鸡蛋打入碗里后用筷子快速的把它打散，顺着一个方向不停的搅拌。4、香葱切成长段，切好放在一边备用。5、...