- 观点1： 不要把材料和底料一起放进锅里，是有先后顺序的，做法如下：
一、用料
海底捞麻辣香锅料 1包 、 老抽 1勺 、 五花肉 150g 、 虾 15只 、 小葱 2根 、 姜 3片 、 花椒 20粒 、 干红辣椒 4个 、 西芹 1棵 、 莴笋 2根 、 荷兰豆 20个 、 藕 1节 、 山药100g 、木耳 10朵 、 黄花菜 10根 、 红薯粉 20根 、 豆皮 4小卷 、 豆腐 1块 、 豆筋皮 1张 、 亲亲肠 10个 、 鱼豆腐 10块 、 牛肉丸 4个 、 蟹足棒 4根 、 白芝麻 1勺 、 花生 2勺 。
二、麻辣香锅-海底捞底料超简单的做法
1、开始炒之前，把所有蔬菜焯水至七八分熟。葱和西芹梗切段，姜切片。西芹叶留用。锅中放油，炒香图中材料。
2、加入五花肉片煸炒出油。一定要慢慢煎到锅里油越来越多，这样五花肉才能肥而不腻。
3、五花肉炒到焦香，加入老抽上色，翻炒均匀后，拨到一边，然后加入处理好的虾。
4、不断翻炒，直到虾都变成红色，加入一包海底捞麻辣香锅料炒匀。
5、把之前焯好的蔬菜丸子乱七八糟，下入锅中。
6、使劲把锅底的料和蔬菜们拌均匀，炒两三分钟。
7、撒上剩下的西芹叶，白芝麻，黄飞鸿麻辣花生。淋上一点香油和花椒油。出锅啦！
拓展资料
麻辣香锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。
虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。味道十分美味，而且口味多种多样，多种食材可任意搭配，可以满足大多数人的胃口喜好，烹饪时间短，3~5分钟即可出锅食用，是很多年轻人偏爱的一种微餐饮。 - 观点2： 我之前是用的是王家渡他家的底料，味道不够，我又往里加的花椒大料，辣椒，草果，桂皮，香叶。基本是除了绿叶菜都要用水焯好。然后起锅，不要等油烧热，要不上述那堆调料会糊。再加上还有n多的葱姜蒜，麻辣香锅底料，炒一会儿，就可以把你买的那堆材料加进去，最后加点儿香菜什么的提香，咸淡不够再放点儿盐，就这样就差不多了
- 观点3： 材料
主料：丸子适量，火腿4片，小白菜半斤，
金针菇1把，千张2张。
辅料：麻椒10粒，干辣椒10个，葱适量，姜适量，蒜适量，
酱油1勺香油1勺白糖半勺孜然半勺精盐少许味精少许
重庆火锅底料半块
做法
1.青菜和金针菇洗净，把各类丸子放入开水中解冻，稍软时沥干捞出；干豆腐切粗丝，葱姜蒜切大块大片，粗犷一些。
2.热锅凉油，放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味。3.放入火锅底料块小火熬开
4.放入葱姜蒜爆香 。5.放入各类丸子、火腿和金针菇翻炒
6.紧接着加入干豆腐丝翻炒，加入小白菜
7.中火慢慢的翻炒，直到小白菜变软塌下来
8.加入一勺酱油和半勺白糖
9.开大火翻炒，撒入孜然粒，最后加入一勺香油，可以装盘享用啦。
一点小技巧：1.麻椒和干辣椒要小火煸炒才能把麻辣味激发出来
2.葱姜蒜切粗犷些，更能入味
3.火锅底料本身味很重，所以后加的盐要少量
4.个人觉得干豆腐丝和青菜比较好吃，丸子类少量搭配便可 - 观点4：
- 观点5：
- 观点6：
- 观点7： 差不多是这样，我们家做麻辣香锅，先把蔬菜类的用水焯熟，然后盛出来，在把虾什么的也煮一下儿，如果你还买了一些熟的肠或肉什么的，不用管，都弄完了之后，适量放入麻辣香锅料（因为很辣）放到锅里炒香，之后放入菜，肉等，翻炒均匀，完全炒熟就出锅吧。
- 观点8： 涮菜当然不用先煮好在炒了，最好在底料里煮，这样入味。希望帮到你！
- 观点9： 去网上搜制作视频，多的要死了。。
- 观点10：
- 观点11： 那上有说明...摆脱你看看再问行么...
- 观点12：
- 扩展阅读1： 自己买的海底捞麻辣香锅底料怎么做麻辣香锅
- 1、开始炒之前，把所有蔬菜焯水至七八分熟。葱和西芹梗切段，姜切片。西芹叶留用。锅中放油，炒香图中材料。2、加入五花肉片煸炒出油。一定要慢慢煎到锅里油越来越多，这样五花肉才能肥而不腻。3、五花肉炒到焦香，加入老抽上色，翻炒均匀后，拨到一边，然后加入处理好的虾。4、不断翻炒，直到...
- 扩展阅读2：
- 详情请查看视频回答
- 扩展阅读3：
- 1、准备麻辣香锅所需的素菜，切丝或切片。2、准备荤菜，如下图片。虾要取出虾线，剪掉须和腿，把虾从背部划开，方便入味。3、准备香料。大蒜切片，生姜切片，大葱切成段，干辣椒3-5粒，喜欢吃辣的可以再加一些，加入适量花椒。4、锅中水烧开，下入土豆片、藕片等（需要焯水的配菜），焯熟捞出。5...
- 扩展阅读4：
- 1、丸子、蔬菜、肉类依次下锅焯熟（土豆和藕片油炸一一下味道更好）2、起锅烧油，油热下入姜蒜、小米辣、干辣椒、洋葱和花椒炒香 3、炒香后，加入麻辣香锅底料炒化，再加入准备好的食材一起翻炒均匀即可 2.家庭版麻辣香锅 食材：若干肉丸子、肥牛、鱿鱼、金针菇、土豆、玉米、莲藕、海带、西兰...
- 扩展阅读5：
- 1.制作海底捞麻辣香锅时，可以根据自己的口味来选择辣椒的种类和数量，以达到最佳口感。2.在加入清水之前，可以先加入一些高汤或鸡汤，以增加海底捞麻辣香锅的口感。3.在烹制过程中，可以根据需要加入适量的酱油和料酒，以增加口感和香气。海底捞麻辣香锅，是一道让人垂涎三尺的美食。制作海底捞麻辣香锅，...