- 观点1： 粤港菜系。
港式茶餐厅的出现，要追溯到早期殖民统治的香港。当时港式茶餐厅的前身是“冰室”，在冰室吃餐蛋面、三文治，是香港人生活的一部分。后来香港人生活水平渐渐提高，大排档入室经营，顺应社会的变化，港式茶餐厅慢慢成型。
先如今港式茶餐厅在香港开得可谓遍地都是，尤其在弥敦道旺角等人气旺盛的地方，隔三五间铺头就会冒出一间。逛街逛得累了，很容易就能找到。随着香港人口的移动和香港文化的传播，香港以外的地方也不难找到茶餐厅的踪影，中国大陆、海外的唐人街等有茶餐厅算是寻常不过。 香港“美食天堂”的美誉，确实不是平白无故得来的。连平民化的茶餐厅，所出品的大众食物，也做足功夫，不敢怠慢。
港式茶餐厅的设计要简约，要用明亮洁净的店堂来吸引顾客，靠着马路的一侧要装上大型的落地玻璃，不仅让顾客看到繁华的街道，而且要让行人看到典雅大方的店堂。港式茶餐厅的经营可借鉴快餐店的经营方式，集中餐、西餐、快餐、冷热饮品于一体、以出品快、品种丰富、价格便宜作为特色。港式茶餐厅可以采用开放式厨房，顾客可看到食品的操作过程。全部使用一次性餐具，员工统一着装，这样才能显得干净卫生，让顾客放心用餐。港式茶餐厅不仅要成为人们叙旧和洽谈生意的场所，而且还要推出特惠套餐，方便工薪族和学生。服务也很重要，顾客进店即奉送一杯免费热茶，要让人有宾至如归的感觉，从而吸引回头客。
港式茶餐厅虽不比大餐厅的大吃大喝，但也都有自己的特色菜，粤港小炒、风味炒饭、面品、点心，细致小巧。港式茶餐厅作为独特的饮食场所，它不同营业模式，反映不同年代的演变。茶餐厅适合国内外人士口味，不单是私密语的饮食场所，也是大众生活的一个悠闲空间。 - 观点2： 粤菜
- 观点3： 粤菜
- 观点4： 粤
- 扩展阅读1： 港式茶餐厅属于什么菜系?
- 粤港菜系。港式茶餐厅的出现，要追溯到早期殖民统治的香港。当时港式茶餐厅的前身是“冰室”，在冰室吃餐蛋面、三文治，是香港人生活的一部分。后来香港人生活水平渐渐提高，大排档入室经营，顺应社会的变化，港式茶餐厅慢慢成型。先如今港式茶餐厅在香港开得可谓遍地都是，尤其在弥敦道旺角等人气旺盛的地方...
- 扩展阅读2：
- 该餐厅属于粤菜系。蔡澜港式茶餐厅属于粤菜系，因为粤菜是广东菜，泛指广东一带的菜肴，以清淡、精致、鲜美为主，且具有丰富的文化内涵。广东菜以广州菜、潮州菜和东江菜为主，而蔡澜港式茶餐厅专注于研发、推广和经营粤菜，因此属于粤菜系。
- 扩展阅读3：
- 1946年开业的中环兰香阁茶餐厅最早以茶餐厅名义经营，1952年开业的兰芳园则是香港现存最古老的茶餐厅。特色 茶餐厅是地道香港食肆，主要顾客是普罗大众，遍布香港各区，由点菜至结账皆讲求速度，而即使不同阶层（例如蓝领、白领）、行业都会光顾。营业时间不定，通常由早上5、6时至凌晨1时，旺角等繁忙地区...
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- 1、指代对象不同：粤菜是指中国八大菜系中的一个菜系，由广州菜、潮州菜、东江菜组成，此外还有海南地区风味；而香港菜则是香港地区各种菜品的总称，术语地区性的指代。2、包含的菜品不同：粤菜主要特点在烹调上以炒、烩、煎烤、局着称，讲究鲜、嫩、爽、滑、口味上以生，脆、鲜、淡为主，其著名菜...
- 扩展阅读5：
- 3. 港式茶餐厅：广东的港式茶餐厅的特色在于菜品种类和口味丰富多样，代表性菜品包括奶茶、牛肉面、港式烧腊饭、菠萝油等等。4. 潮汕菜：广东潮汕地区独特的菜系，以南瓜粥、蚝烙、烧鹅、酿豆腐、猪肚鸡等为代表性菜品，口感细腻，鲜美可口。5. 广州小吃：广州有着形形色色的小吃，包括沙河粉、肠粉、煲...