- 观点1：
- 扩展阅读1： 我国的美食有着悠久的历史,那么古代都有哪些烹饪手法?
- 中国传统的烹饪技术有数十种之多，其中都有炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、汆、煮、烩、炝、腌、拌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷等。而且古代出现了大量的关于烹饪的书籍。他们把研究出来的结果是汇成一本书，其中虞宗的《食珍录》里，就记载有六朝帝王名门家中最珍贵的烹饪...
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- 在舌尖上的中国，我们可以看出人们在古代常常使用石板进行烹饪，高端的食材往往采用最简单的烹饪方式，我国在掌握用火之后，基本上就是以熟食为主。厚度均匀的石板，不仅可以将食物烧熟，而且还能够保存石板上的清香，而且石板上具有许许多多的矿物质，所以说人们采用石板进行烹饪，在享受着美味的同时也无时...
- 扩展阅读3： 古代美食的做法?
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- 扩展阅读4： 古代没有电饭煲煤气灶,物质匮乏的古人是如何烹饪食物的?
- 二、菜肴 古人炒的菜和今天人的口味差不多，喜欢吃肉，他们对肉有三种做法：烧烤、烹煮、腌制。就说说烹饪吧。古人喜欢一群人聚在一起吃饭，这个时候就要用到鼎这样的大家伙；平常在家吃饭，他们多用 镬（小锅），称作“臑”。臑肉和现代炖肉不一样，在煮的过程中“不致五味”，并不放任何调料，...
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- 用竹竿搭起一个半圆形的东西，然后外面抹上泥土进行保温，食物可以放在窑内进行烤制，类似于现在烤地瓜那种东西，只要内部温度足够高任何食物都可以烤熟的。用烤的办法制作点心。烘烤时会使用专门的烤炉，其实街上做烧饼或者烤红薯的用的一个缸形的炉应该就是古代烤炉演变过来的，里面放上木炭，就能达到...