- 观点1: 皮蛋;里脊肉;米(喜欢用东北米,短肥型的);姜丝;葱末;
盐;胡椒粉(可不放);豉油;
皮蛋瘦肉粥是我们常吃的一道家常美味粥点,做法简单,味道好,其中瘦 有补气血的功效,皮蛋可以清热解毒去肝火,两者结合,热量低且营养丰富。
做法和步骤
1准备材料。

2将米淘洗干净稍加沥水,加入油1勺,盐1茶匙拌匀;将米腌制半个钟以上备用;精制里脊肉水煮出血腥味,捞出洗净浮沫控水备用。

3将腌好的米倒入砂锅,一次性加足水,我个人习惯加入7倍的水量(根据个人喜爱的成品粥稠度调整加水量),将焯好的里脊肉一同放入;砂锅内所有材料中大火煮开(开锅时需要适度搅动,一则使米粒间热气散出来不糊连,再则避免糊底);砂锅煮开搅动后转慢火加盖继续煲煮。约1个钟后将里脊肉取出;将取出放凉的里脊肉顺着纹理撕成肉丝,加盐及少许胡椒粉腌制约半个钟后,加入粥中同煮,加入姜丝。

4将皮蛋去壳切小块放入粥中同煮,约10分钟后,将粥调味(调入适量精盐及胡椒粉);准备葱末,用少许滚油烧上“激”出葱香,撒在粥上,再点上几滴自制豉油或生抽即可食用。

5特别注意,煮皮蛋粥,最好选用砂锅。皮蛋呈碱性,切忌用铁锅烹煮。

6【粥的好营养】1、春粥养颜、夏粥清火、秋粥滋补、冬粥暖胃;2、粥,四季咸宜,清淡而富含维生素,营养丰富、味道鲜美,容易被机体消化吸收;3、粥是经过较长时间煮熬出来的,煮制过程相对温度较低,因而有利于减少对蛋白质、脂肪的分解破坏,减少一些维生素的流失,并使一些矿物质能够逸出溶于汤中,因而更具营养价值;4、中医证明,粥更具有滋补、祛病和养身之功效。喝粥使肠胃得到滋养,增进食欲,补充身体需要的水分,却不会增加消化系统的负担,也不致导致肥胖。晚间喝粥,还能帮助睡眠,与喝牛奶有异曲同工之妙;5、食粥还可以辅助治疗各种疾病,保健养生,使人延年益寿,是养生保健的佳品。 - 观点2:
- 观点3: 教你皮蛋瘦肉粥营养美味的做法
- 观点4: 可能是最简单又好吃的皮蛋瘦肉粥食谱,一个电饭锅搞定。肉入味,姜去掉了皮蛋的腥,粥软糯,咸鲜爽口。
- 观点5:
- 观点6:
- 观点7: 用料:大米100克,松花蛋2个,猪瘦肉:150克
辅料:食盐3克,料酒5毫升,玉米淀粉5克,白胡椒粉3克,橄榄油1o毫升,姜适量
步骤:一,准备所有材料
步骤二,瘦肉切块,用盐,料酒,玉米淀粉和油腌制1小时。
步骤三,蛋蛋剥壳切块
步骤四,大米和水1:13分量,用水浸泡大来半小时
步骤五,将瓦煲里的大米和水用大火烧开后,转中小火煮
步骤六,在煮粥的过程中要多次用勺搅拌,一方面防止粘锅底,另一方面使得粥水粘稠香滑。
步骤七,当大米粘稠时,加入蛋蛋块,煮15分钟
步骤八,加入姜丝
步骤九,接着加入腌制过的瘦肉
步骤十,最后加1勺橄榄油,将瘦肉煮至刚刚熟时,即可关火。
步骤十一,品尝皮蛋瘦肉粥时,可以撒上白胡椒粉和葱粒,这两样可以根据口味选用。 - 观点8:
- 观点9: 皮蛋瘦肉粥怎么做?把大米下锅煮熟捞出,瘦肉切块,加入盐,砂锅粥倒入皮蛋,炒肉即可。
- 观点10: 皮蛋瘦肉粥怎么做?肉丝放姜淀粉腌制好,热锅下油香菇,加开水,等水开在下米搅拌均匀,加入皮蛋瘦肉,下班两分钟加入盐和香菜。
- 观点11: 皮蛋切小,瘦肉切沫儿,先煮白米,再放肉末和皮蛋。
- 观点12: 《皮蛋瘦肉粥》怎么样制作才好吃?
- 观点13: 快速熬出皮蛋瘦肉粥 15分钟就出锅 口感顺滑
- 观点14: 这个周未为心爱的她、他来份浓稠美味的皮蛋瘦肉粥吧!
- 观点15: 国庆家人团聚,做道早饭征服一下他们的胃吧☺️
- 观点16: 皮蛋瘦肉粥,简单好吃
- 观点17: 皮蛋瘦肉粥,好喝
- 观点18: 皮蛋瘦肉粥
- 观点19:
- 扩展阅读1:
- 3、皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀;4、转大火,将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中,加盐,搅拌至肉色断生时,关火,加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。盛入碗中,撒上葱花,一碗香浓美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦。[1]做法五 食材准备 原料:大米150克,猪肉100克(或牛里脊),...
- 扩展阅读2:
- 皮蛋剥去蛋皮,洗净 步骤step 9 另起锅热水,将皮蛋放入煮几分钟 步骤step 10 皮蛋捞出后,晾凉切丁,葱姜切末 步骤step 11 此时锅中的粥已经煮至开花 步骤step 12 将皮蛋、肉丁、葱姜放入,继续煮一会儿即可 皮蛋瘦肉粥的成品图 皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧 技巧tips 1、煮粥时,加入香油可以让粥的滋...
- 扩展阅读3:
- 皮蛋瘦肉粥的做法步骤11.将大米放入大碗中,加水揉搓后,洗净,放入水中浸泡30分钟。皮蛋瘦肉粥的做法步骤22.将泡过的大米再度洗净,沥去水后倒入锅中,加入水适量,水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖,按下开关开始煮。皮蛋瘦肉粥的做法步骤33.瘦肉浸泡出血水后,再冲洗干净,切成肉丝,放入盐适量、...
- 扩展阅读4:
- 皮蛋瘦肉粥(傻瓜版)原料:大米100克、清水1000ml、松花蛋1个、里脊肉100克、姜1小块、香葱适量。调料:料酒1汤匙、白胡椒1/4茶匙、盐5克、芝麻香油2滴。做法:1、里脊肉切片后,改切丝,最后切小丁。2、备齐所需原料,肉用白胡椒粉、料酒腌制15分钟左右。皮蛋切小丁备用,姜去皮切丝备用。3、焖...
- 扩展阅读5:
- 一、第一步将瘦猪肉用菜刀切成肉丁,放旁边备用,如下图所示。二、大米淘洗干净放入电压力锅内胆,加入适量水,如下图所示。三、然后往电压力锅内加入肉丁,搅拌均匀,如下图所示。四、接着选择熬粥键进行煮熟,等待时间到即可,如下图所示。五、然后将准备好的皮蛋去皮洗净切成小块,如下图所示。六...