- 观点1： 一、自制牛肉干的具体做法和用料：牛腱子肉、1000克、葱1小把、姜5克、香叶2片、八角1个、花椒2克、生抽2小勺、老抽2小勺、盐2克、糖5克、蚝油2ml、花椒粉2克、五香粉2克、咖喱粉2克、辣椒油2ml。
二、自制牛肉干的具体做法：
1、牛肉放水中浸泡出血水。
2、放入砂锅中，锅中倒入适量水。
3、葱段、姜片。
4、加入八角、花椒、香叶。
5、加入1小勺白酒。
6、砂锅放火上，大火烧开转小火炖1小时。
7、然后焖20分钟关火。
8、炖好的牛肉放至凉透。
9、然后切成半厘米左右厚的片。
10、生抽、老抽、盐、蚝油、糖、咖喱粉、辣椒油、花椒粉、五香粉，加入2大勺的热水搅拌均匀。
11、将牛肉片放入浸泡半天以上（中途上下翻一遍）。
12、然后将牛肉片的汤汁沥干，放入加了锡纸的烤盘（大约能烤1盘半）。
13、180度15分钟拿出，然后给肉片翻身，放在烤架上接着烤20分钟。
14、然后将烤好的牛肉干，干燥处晾干半天。
三、烹饪技巧
1、牛肉要事先浸泡出血水，大约浸泡1小时左右即可，这样做出的牛肉干口感才好。
2、煮牛肉的时候，加入葱姜八角和香叶，可以有效去除牛肉的膻腥味 。
3、煮好的牛肉凉透后切，更容易切成整齐的片。
4、牛肉片要多浸泡一段时间料汁，才能充分入味 。
5、烤制也很有顺序，先放烤盘后烤架的好处是，一开始烤出很多的汤水，然后在烤架上烘干。 - 观点2： 自制牛肉干怎么做？把牛肉切长条加入葱姜料酒，盐胡椒粉，八角花椒香叶桂皮，松松蚝油腌制。
- 观点3： 自制牛肉干
- 观点4： 别去外面买牛肉干了，自己在家做干净
- 观点5： 教你在家自制牛肉干
- 观点6： 喜欢吃hi牛肉干的朋友看过来
- 观点7： 与此同时，中国饮食还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，惠及全世界数十亿人。
- 扩展阅读1：
- 自制牛肉干的做法 食材：牛腱子1000克 食盐1小勺、葱适量、姜适量、八角1个、花椒适量、生抽2小勺、老抽2小勺、蚝油1小勺、香叶适量、白糖4小勺、花椒粉1/4小勺、五香粉1/4小勺、咖喱粉1/2小勺、辣椒油1小勺 做法：.牛肉放水中浸泡出血水，放入砂锅中，锅中倒入适量水，加入葱段、姜片、八角...
- 扩展阅读2： 怎么做自制牛肉干
- 牛肉干应该怎么做？快来get吧~
- 扩展阅读3：
- 牛肉干应该怎么做？快来get吧~
- 扩展阅读4： 自制牛肉干方法有哪些?
- 自制牛肉干做法一 材料 牛肉、米酒、酱油、盐、十三香、咖喱粉、糖。做法 1、牛肉切片或条，用清水浸泡去血水。（我两种形状都试了，最后发现肉条出来的效果比较好，而且吃起来方便）。2、准备一个干净的锅，烧热水，水开后将牛肉放入其中，用沸水焯一遍。3、焯好的牛肉沥去水分，加入米酒、酱油、盐...
- 扩展阅读5： 自己在家怎样做牛肉干
- 第一步，准备新鲜的牛肉5斤、适量的干红辣椒、盐和老抽各、蚝油、生抽、料酒、适量的菜籽油和玉米油、大葱、桂皮、八角、花椒、香叶、生姜、桂皮，爱吃辣的朋友还可以加适量的辣椒粉。第二步：准备好食材以后，我们开始动手做啦！先把新鲜的5斤牛肉切成大小均匀的3块，接着用流动的清水多冲洗几次。第...