- 观点1： 鸡蛋500克（约8个）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯
调味料
酱油半杯
【作法】
1.先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。
2.加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。
3.熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。
【提醒您】
1.蛋第一次煮时，不要煮太熟，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。
2.茶叶蛋煮好后一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩。
3.煮好放凉的茶叶蛋若需加热，只需将汤汁烧开，熄火后再将蛋放入浸泡即可。 - 观点2： 具体做法如下：
准备材料：鸡蛋 7个，茶叶 一小把，花椒 ，丁香 2粒，八角 3颗，盐 ，桂皮 一小块，老抽，生抽，香叶2片。
1、鸡蛋加水放锅里煮40分钟。前20分钟用中小火煮，后20分钟用中大火煮；
2、把鸡蛋晾凉，然后用勺子把所有鸡蛋敲碎，只是敲碎，不剥皮；
3、敲碎后，再把鸡蛋加水放锅里（水还是超过鸡蛋就可以了），同时加入茶叶、花椒、丁香、八角、盐、桂皮、香叶，煮15分钟，中火；
4、煮15分钟以后倒一点老抽，再倒点生抽，生抽要比老抽少一点，关火；
5、等晾凉了就可以吃了。 - 观点3： 主料：鸡蛋1000g
辅料：盐适量、酱油适量、茶叶适量、八角适量
步骤：
1、先将鸡蛋清洗干净
2、将鸡蛋放入锅中，倒入清水适量，大火烧开，转中火再煮6分钟，然后再关火
3、鸡蛋温热不烫手时，将水倒掉，再把鸡蛋依次敲破
4、将敲破的鸡蛋放入锅中，加入盐，八角，茶叶，酱油，在加入适量水，盖上锅盖，大火烧开转小火
5、直到水煮的剩的不多即可关火
6、煮好的茶叶蛋 - 观点4： 鸡蛋500克（约8个）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯
调味料
酱油半杯
【作法】
1.先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。
2.加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。
3.熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。
【提醒您】
1.蛋第一次煮时，不要煮太熟，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。
2.茶叶蛋煮好后一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩。
3.煮好放凉的茶叶蛋若需加热，只需将汤汁烧开，熄火后再将蛋放入浸泡即可。 - 观点5：
- 观点6： 茶叶，八角，酱油，盐。适量！把鸡蛋洗干净和配料一同放入锅内煮，等鸡蛋熟了用锅铲轻轻拍丁打蛋壳使之蛋壳破碎继续再煮！使之入盐入味即可！
- 观点7： 茶叶 酱油 花椒大料 桂皮 煮 完事把蛋放里 继续煮
- 观点8： 不用这么麻烦，调料店有专门卖住茶蛋的料，
- 观点9： 材料
鸡蛋，红茶包，桂皮，八角，香叶，盐，酱油
做法
1 将鸡蛋放入锅中，加入清水，锅盖开一条缝隙，水开后用中火煮5-6分钟；
2 等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝；
3 再将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油；
4 用旺火烧开后改用中火，煮30-40分钟；
5 挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好。 - 观点10： 生活常识
- 观点11： 这个我妈知道
- 观点12： 生活常识
- 观点13： 直接到百度搜，什么方法都迅速出来了
- 扩展阅读1： 自己在家煮茶鸡蛋,需要什么调料,怎么操作?
- 1、先将鸡蛋清洗干净 2、将鸡蛋放入锅中，倒入清水适量，大火烧开，转中火再煮6分钟，然后再关火 3、鸡蛋温热不烫手时，将水倒掉，再把鸡蛋依次敲破 4、将敲破的鸡蛋放入锅中，加入盐，八角，茶叶，酱油，在加入适量水，盖上锅盖，大火烧开转小火 5、直到水煮的剩的不多即可关火 6、煮好的茶...
- 扩展阅读2：
- 茶叶蛋的主要调料为八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精。煮鸡蛋要用凉水煮熟,这样鸡蛋不易炸裂。在鸡蛋上面划上几刀,可以使鸡蛋更容易入味味道更好。焖至得时间越长越好吃。做茶叶蛋最好用红茶,因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四溢,色泽均匀,卖相极佳。茶叶蛋的...
- 扩展阅读3：
- 茶叶蛋
- 扩展阅读4：
- 1、鸡蛋洗净，冷水内加1勺盐煮，开锅后转小火10分钟左右。2、将煮熟的鸡蛋捞出放入冷水后浸泡，然后敲散蛋壳脱壳。3、倒入啤酒一瓶，加入适量水，将茶叶、八角、桂皮、香叶、小茴香、冰糖加入，煮开2-3分钟。晾凉备用。4、将晾凉的卤汁倒入剥好的鸡蛋中，浸泡过夜即可。5、茶叶蛋就做好了。
- 扩展阅读5： 怎样煮茶叶蛋?
- 茶叶蛋