- 观点1：
玉米面大饼子
主料
玉米面150克 玉米淀粉50克 牛奶200克左右 白糖适量
玉米面大饼子的做法步骤
1. 用电子秤秤出150克玉米面，我的玉米面是粗的，因为之前是为了做玉米粥买的。再称出50克玉米淀粉。
2. 放适量的白糖。
3. 把淀粉，白糖，玉米面搅拌均匀，放入牛奶，搅拌。一袋牛奶240ml，根据材料的吸水性，放牛奶，大概放入牛奶后，牛奶袋里就能剩下几口的牛奶。放入的大概200毫升左右。
4. 搅拌均匀，没有颗粒，感觉上比较稀，粘在筷子上轻轻滴落。
5. 平底锅内放少许油，用勺子放一勺玉米面液体在不粘平底锅内，稍微薄些，稍微定型用铲子翻面。
6. 煎的时候火要小，饼要薄，这样比较易熟，不糊。
7. 这种做法相对发酵玉米面的大饼子做法简单，口感也非常不错。
小贴士
1.也可以加个鸡蛋在原料中，搅拌均匀，煎成玉米饼，吃起来有种蛋糕的味道。2.加鸡蛋和不加鸡蛋口感上会有些差异。要看个人喜好喽！ - 观点2： 1、将玉米粉和面粉放入盆中，边往盆中倒热水边搅拌成小面疙瘩就可以，水不要太多以免揉不成形。
2、将面团揉光滑，很好揉的；揉好的面团饧（xing)一下，这期间可以准备做汤的原料和做汤。
3、将面团揉成长条，切成小块。
4、将手中滴上少许油在手掌中抹开，将面团揉圆，在手掌中压成3毫米左右的薄饼，全部做完，因为表面有油是不会粘在一起的。
5、饧面的时候将胡萝卜和土豆去皮切成小丁，肉末放入料酒搅开，这样炒肉末的时候不会结成团。
6、将炒锅烧热到微微冒青烟，再放入适量凉油，然后放入肉末炒变色。
7、放入葱花和胡萝卜土豆炒一炒，放入酱油和十三香（五香粉、花椒粉都可以，也可以不放，随自己喜欢）炒出香味。
8、放入2碗清水（喜欢多汤的就多放点水）煮开锅，放入做好的玉米开锅后，改小火煮5分钟，期间放盐调味，关火后淋少许香油，撒香菜末。吃的时候可以淋少许辣椒油。 - 观点3： 简单的玉米面饼做法
1、面粉和玉米粉混和在一起。
2、倒入适量的食用油。
3、盛具里放入一些盐，然后倒入热水，变成盐水，再加一些冷水，调成温水。
4、用温盐水和面，一边倒水，一边搅拌面粉，直至成面团。
5、面团和好后，可以倒扣在盆里，或者用东西盖上盆子，隔绝空气（目的是不然表皮变干）饧30分钟（醒30分钟）
6、面团放在平滑的玻璃桌面，或者平台上，不建议放在面板上。因为擀面团时，要抹少量油（玉米面，弹性差，容易黏到面板上，不容易擀成饼）
7、反复揉面团，然后多摔打几次。
8、用手把面团揪成大小相等的面团。
9、用小碗装少量油，放置一边。
10、用手粘点油在面团上，然后用擀面杖把面团擀成薄饼。
11、平底锅烧热，（用中小火）把面饼放入锅里，盖上锅盖。
12、等饼鼓起来，就翻面，等另一面也变色了，就烙好了，大概3，4分钟就可以烙好一张饼。 - 观点4： 食材主料玉米面300g辅料豆油适量步骤1.将玉米面放入容器2.加水搅拌成稀糊状3.打开电饼铛，放入豆油，用勺子舀一勺玉米面平摊锅中，成圆饼状4.两面烙制，变成金黄色即可小贴士电饼铛烙制好，温控精确
- 观点5： 主料
玉米面300克
辅料
水200克 酵母3克
碱约1.2克
用料小秘诀
6碗水加两颗浓汤宝
在家轻松做火锅
玉米面贴饼的做法步骤
1. 将酵母融于100克清水，倒入面粉中；
2. 再一点点加入清水，用筷子搅拌至面粉与清水完全融合，呈松散状；
3. 用手将面粉揉合成面团；
4. 用手背将面团压平，盖上盖子或保鲜膜，放在温暖处发酵1.5-2个小时；
5. 发酵好的面粉稍稍鼓起，呈蜂窝状，加入一点碱水揉合至无酸味；
6. 用手将面团团成椭圆形；
7. 平底锅不放油，将团好的饼子一个个贴到锅中；
8. 小火煎2、3分钟至底面金黄，倒入清水没过贴饼子1/3处，盖上锅盖，中小火继续煎约15分钟至水分收干即可。 - 观点6：
- 观点7： 韭菜玉米面饼
材料
韭菜，玉米面100克，普通面粉50克，盐1小勺，油1大勺，水适量、鸡蛋1个
做法
韭菜洗净、切末；
所有材料混合成略具流动性面糊；
锅内放少许油，倒入适量面糊，煎成两面金黄即可 - 观点8： 玉米面加入面粉搅拌醒发30分钟 锅刷油煎至两面金黄出锅
- 观点9：
- 观点10： 适合12 宝宝的玉米面饼
- 观点11：
- 观点12： 教你做玉米面饼
- 观点13： 玉米饼制作教程
- 观点14：
- 观点15：
- 扩展阅读1：
- 第1步、一碗白面，半碗玉米面混合均匀。第2步、半碗玉米面用热水烫熟。第3步、烫好的玉米面，晾凉一点。第4步、晾凉的玉米面与混合好的干面放一起，和匀，加入酵母水搅拌，加入一勺糖。第5步、打入一个鸡蛋，接着搅拌。第6步、慢慢加凉水，搅至无颗粒状，面团变成面糊了。第7步、放置温暖处...
- 扩展阅读2：
- 步骤8：煎的时候一定要用小火，否则容易造成表面烧焦而中间未熟透的现象;我这次做的量有点多，煎了十二块饼哦，你们则可将每种材料的用量酌量减少。另外这次我用的是比较粗纤维的玉米面粉，你们也可以换成普通的白面粉。玉米面的功效与作用 1、玉米面味甘性平。具有调中开胃，利水通淋，对于防癌，降...
- 扩展阅读3：
- 1、一半玉米面、一半白面放到面盆里。2、加上玉米粒。3、再加点山核桃仁。4、加上一小匙酵母粉。5、用筷子搅拌均匀后，再加入一大匙白糖。6、边倒入牛奶边用筷子搅拌。7、搅成别太稀的面糊即可，扣上盖发酵。8、发好后，再次搅拌均匀，平底锅放油烧热，用勺子舀起面糊放进锅中摊成饼。9、两面...
- 扩展阅读4： 纯玉米面饼子正确做法是怎样
- 1、准备玉米粉，如图所示。2、将玉米粉放入碗中，热水将玉米粉合在一起，如图所示。3、再用手挤压几次，如图所示。4、然后取出一小块，压成平的形状，如图所示。5、起油锅，倒入适量锅内，开火，把面饼子放下去煎至。6、最后，可以看到两面金黄出锅装盘，然后冷却后即可食用。
- 扩展阅读5： 如何制作玉米面饼
- 做法 1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在...