- 观点1：
材料
茄子，西红柿，大蒜，姜，葱，生抽，老抽，白糖，盐，鸡精
做法
1.把茄子洗净去蒂，切成滚到块，放入水盆中，浸泡20分钟左右，这样省油，又不会让茄子变色2.西红柿切块，大蒜去皮后切成碎末3.锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入蒜和姜末爆香4.再放入茄子块，改成中火煎成金黄色后，倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽、老抽和白糖搅匀5.炒到西红柿变软后，放入蒜末搅匀6.放盐和味精调味，最后撒小葱花即可 - 观点2： 青椒西红柿炒茄子又叫地三鲜
材料
主料：土豆1个，茄子2个，青椒1个，西红柿1个
调料：烹调油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，高汤各适量
做法
1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;；青椒手掰成小块；
2、锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用；
3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起；
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧；
5、加入水生粉大火收汁即可。 - 观点3：
- 观点4： 西红柿尖椒烧茄子
- 观点5： 茄子辣子西红柿炒菜
- 观点6： 青椒茄子炒西红柿
- 观点7： 西红柿炒茄子加青椒炒
- 观点8： 炒三样 地三鲜
- 扩展阅读1： 青椒西红柿炒茄子又叫什么
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- 扩展阅读2：
- 9、闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。10、放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。11、出锅前撒上切好的蒜末即可。
- 扩展阅读3：
- 1、用料：茄子300克、青椒2个、西红柿1个、大蒜2瓣。2、将茄子、青椒、西红柿洗净，蒜剥皮待用。3、茄子切片，青椒切丝，西红柿切块，蒜切片。4、热锅倒油，油量与平日炒菜一样。油温热后，放入蒜瓣爆香后，放入茄子片，调入盐，炒软。5、在茄子中加入西红柿块，继续翻炒至西红柿出红汤后，加入青椒...
- 扩展阅读4： 西红柿烧茄子(也叫烧双茄)的常见做法?
- 第1步就是要选择新鲜的西红柿和茄子，把它们清洗干净之后，均匀的切成块状。第2步，茄子可以提前用少许盐水，进行浸泡一下，这样煮起来会更好吃。第3步下热油锅，把茄子和西红柿一起放进去，大火翻炒至两面金黄香味飘出。最后第4步，加入适当的调味料，收汁处理5分钟，这样就很好吃。西红柿和茄子的营...
- 扩展阅读5：
- 8、下入炸好的茄子,调味后略翻炒出锅即可。八、私房烧茄子食材茄子1个、尖椒1个、西红柿1个、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、醋2勺、糖1.5勺、料酒0.5勺、蚝油1勺、生抽1勺。做法1、茄子、西红柿、尖椒各一个。2、茄子去皮切滚刀块、西红柿切滚刀块、尖椒切菱形片、葱姜蒜适量(1:0.5:1)。3、茄子块撒...