- 观点1： 皮蛋茶叶蛋灰蛋都是可以用棉线切过，保证不会碎。
同理，蛋挞可以用钢线切，网上有卖这种小工具，你可以搜搜看。
- 扩展阅读1：
- 棉线 切过，保证不会碎。同理，蛋挞可以用 钢线 切，网上有卖这种小工具，你可以 搜搜 看。
- 扩展阅读2： 蛋挞放久了会裂开,有的会裂好几条口,刚烤出来前面3-4小时不会但是之后就会慢慢裂开水干了么?怎么办
- 如果您想让蛋挞保持更长时间的不破裂，您可以尝试以下几个方法：1. 在挞皮中加入更多的水分，例如在挞皮中加入鸡蛋、牛奶或奶油等液体。这可以使挞皮更加湿润，减少破裂的可能性。2. 烤制蛋挞时使用较高的温度，这样可以迅速蒸发掉水分，减少破裂的可能性。3. 将烤好的蛋挞放在密封的容器中，保持其...
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- 馅：蛋4个，牛奶3/4杯，香草片3片（压碎），糖、水各1/2杯，盐1/4小匙。2.具体步骤 （1）将奶油打匀至松软后，加入糖及蛋打发至乳白色，倒入面粉、奶粉、发粉和匀，揉成面团，分切成20小块，撒些干粉，压扁，置于模型中压紧。（2）糖、水、盐煮开后离火，加入经打匀、过滤后的（a）料...
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- 第五步: 放冰箱冷藏30-60分钟，松弛后，再做1个4折，天热的话就再放冰箱冷藏30-60分钟，然后再擀成4毫米厚的长方形，把边缘修掉，表面涂层水。开酥就怕黄油化掉，如果天气气温比较高，可以多冷藏一会儿，这样开酥的效果会更好。第六步: 卷起来，放冰箱冷藏30分钟，切成25克的面团。蛋挞模里抹...
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- 保鲜膜取出面片，将面片擀成半厘米厚的面片，拿刀切取多余的边缘，然后由下 往上将面片卷起来，卷成这样就可以了，还是用保鲜膜将面卷好，放入冰箱冷藏 30分钟，让面进行松弛。这时候我们可以做蛋塔水了，倒入多半袋鲜牛奶，放入200克左右的奶油，为了 做出的蛋塔更加美味可以加少许炼乳，再依个人口味...