- 观点1： 家庭烤肉自制烧烤店腌料配方的食材清单和制作步骤如下：
食材清单：
1. 梅花肉1斤、羊腰子1斤、羊腿肉1斤、五花肉1斤、鸡翅1斤、里脊肉1斤、鸭胗1斤。
2. 洋葱1个、大葱2根、姜300克、大蒜6-8瓣、孜然粒半汤匙、孜然粉半汤匙、黑胡椒粉半汤匙、芝麻半汤匙、热油3-5汤匙、生抽2汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1汤匙、烧烤酱2汤匙。
制作步骤：
1. 将梅花肉、羊腰子、羊腿肉、五花肉、鸡翅、里脊肉、鸭胗切成3厘米厚的片状，腌制备用。
2. 将洋葱、大葱、姜切末，大蒜切末备用。
3. 将孜然粒、孜然粉、黑胡椒粉、芝麻混合在一起，浇入热油拌匀备用。
4. 将生抽、料酒、蚝油、白糖混合在一起，再加入混合好的孜然调料，最后加入烧烤酱，混合均匀备用。
5. 将腌制好的肉类放入调料中，抓匀腌制12小时以上即可。
以上就是家庭烤肉自制烧烤店腌料配方的食材清单和制作步骤，希望能够帮助到您。 - 观点2：
- 扩展阅读1：
- 各种烧烤腌料配方 腌料：1、肉串类： 5公斤鲜肉计应加入香料的份量。配方1：味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤配方2：十...
- 扩展阅读2： 烧烤食材怎么腌制
- 一、腌肉配方：羊肉2500克洗净切成厚3厘米的正方块，加入盐50克，蒜米、孜然粉各200克，圆葱粒250克，高度白酒100克，辣椒面150克抓拌均匀，低温腌制18个小时。二、三种不同的羊肉串烧烤粉 1、制作：黄豆粉、腰果粉各100克，紫苏粉25克，辣椒面、孜然粉各50克，香菜粉（香菜切成末，晒干，用粉碎机...
- 扩展阅读3： 烧烤羊肉串怎样腌制,不压羊肉本味,托香托味呢?
- 实际操作：选羊后腿肉就可以，羊肉自身是不需要腌制的，最先配方用材要优于许多烧烤店，配方中用到了香辛料，这是不常见的可是最近市场分成腌制与不腌制，各有利弊腌制的羊肉串没必要挑选羊排肉，有点儿消耗，茴香打成粉45克。白胡椒15克，黑胡椒7.5克，白芍打成粉15克，孜然粉打成粉20克，白...
- 扩展阅读4：
- 烤肉酱 配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。做法：将所有材料混合均匀，即可。麻辣酱 配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。做法：将所有材料混合均匀，即可。酸梅酱 配...
- 扩展阅读5： 腌制烤肉要什么腌料?
- 1、准备一块五花肉，用水清洗干净。2、肉切成薄片，放到干净的玻璃盆里，我把肥肉也都留下来了，烤肉要加点肥肉才好吃，都是瘦肉的话烤出来比较老。3、把洋葱切成小块，葱和大蒜切成末，一起和调料倒入肉里。4、用手把肉和调料搅拌均匀。5、蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏里放置5-6小时，就可以拿出来...