- 观点1： 麻辣牙签肉的做法
主料
猪里脊肉
250g
烤肉酱
3汤匙
辅料
植物油
适量
白芝麻
少许
料酒
少许
鸡蛋
45g
玉米淀粉
适量
葱
少许
姜和蒜
适量
孜然粉
适量
生菜
适量
步骤
1.准备好原材料。
2.猪里脊肉洗净，用刀背轻轻捶打几下使肉变松弛，切成大小均匀的小块。
3.切好的里脊肉里加少许料酒，加三汤匙大喜大烤肉酱。
4.用手不停地抓揉十分钟，使肉能吸收烤肉酱的味道。
5.将抓揉的好的里脊肉，加盖保鲜膜放进冰箱冷藏腌渍2个小时。
6.腌好后加一个鸡蛋，进行抓揉，是鸡蛋液充分粘裹住里脊肉。
7.再加少许淀粉进行抓揉，使每块里脊肉均匀粘上淀粉。
8.抓揉好的里脊肉，放在一边静置十分钟，牙签用烫水浸泡十来分钟。
9.这时候可以切葱姜蒜。
10.把腌渍好的里脊肉块用牙签串成肉串。
11.锅里倒入宽油，油七八成热的时候转中火就可以将肉串一个个放进去进行炸制，直到炸到肉串表面金黄就可以了。
12.炸完肉串后，锅里留底油少许，将葱姜蒜爆香，肉串倒进去大火翻炒几下，撒入熟芝麻，视情况加盐，也可以不加，因为烤肉酱已经有咸味。
13.最后加入少许孜然粉，翻炒两下关火。
14.生菜叶洗净切丝，铺在盘底装饰，将肉串放在上面
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- 1.准备好原材料。2.猪里脊肉洗净，用刀背轻轻捶打几下使肉变松弛，切成大小均匀的小块。3.切好的里脊肉里加少许料酒，加三汤匙大喜大烤肉酱。4.用手不停地抓揉十分钟，使肉能吸收烤肉酱的味道。5.将抓揉的好的里脊肉，加盖保鲜膜放进冰箱冷藏腌渍2个小时。6.腌好后加一个鸡蛋，进行抓揉，是...
- 扩展阅读2：
- 1、配料有干红辣椒、孜然、酱油、料酒、食用盐少许、清水、白糖、淀粉、麻椒、花椒、大葱、姜、蒜、花生20克(可选)、小葱。2、把羊腿肉洗干净，用厨房纸吸干表面水分，切成小块放入盆中。加入孜然和白糖搅拌均匀，再在碗里倒入酱油和料酒，慢慢地搅拌使其入味，最后加入少许的盐，根据肉的多少而定。3...
- 扩展阅读3：
- 3.油锅烧开后把串好的牙签肉放入锅里,中火炸成金黄色,注意不能炸焦了~可以分批的进行..4.西兰花用水焯过,摆盘,最后放入炸好的牙签肉和辣椒面粘料即可~香辣孜然牙签肉材料:牛肉,料酒少许,淀粉,糖,盐,十三香,孜然,辣椒面,白芝麻做法:1.牛肉切薄片,长条形,用刀背拍松。2.少许料酒、淀粉、糖和盐腌制20...
- 扩展阅读4：
- 1、肉洗净切成均匀的小块。切好的肉放人两勺生抽、一勺料酒、适量食盐和鸡精、一勺白糖、一勺蚝油、适量胡椒粉、半勺淀粉搅拌均匀腌制半小时。2、腌制好的肉块，用牙签串成肉串 3、锅内多去一些油，大火烧热放人肉串炸制。4、炸制肉面焦黄放人适量辣椒粉、孜然爆香，翻炒均匀然后再放人适量白芝...
- 扩展阅读5：
- 香辣牙签肉的做法步骤99.将油烧热后放入干辣椒段、花椒粒、一半的姜末和蒜末爆香.香辣牙签肉的做法步骤1010.随后放入牙签肉翻炒均匀（约2分钟），香辣牙签肉的做法步骤1111.在倒入剩下的姜蒜末小火炒香 香辣牙签肉的做法步骤1212.最后撒入熟白芝麻炒均即可。香辣牙签肉的做法步骤1313.盛盘既可...