- 观点1： 1、四喜豆腐是广东省的一道特色名菜，属于粤菜系，该菜品可以被当作待客菜,有豆制品,蔬菜,虾皮,肉类,可以说是营养丰富。味道咸味适口,老少咸宜。色泽鲜艳,看起来很有食欲。
2、做法：
（1）主料：草鱼75克鸡肉75克菜花110克豆腐200克。
（2）辅料：鱿鱼(鲜) 40克鱼丸80克香菇（干） 30克胡萝卜10克。
（30调料： 味精4克鱼露10克料酒5克芡粉7克酱油10克 蚝油10克 植物油50克 各适量.
（4）制作工艺：豆腐切成1厘米厚；墨鱼丸切浅斜十字花纹；虾去壳及头部，片开成相连的两片；鸡肉切片；鱿鱼去衣后切斜十字花纹；香菇泡软去蒂，加少许油煮5分钟；青花菜切成小颗。
（5）青花菜放进开水中稍烫后捞出；再将炒锅烧热，放回青花菜，加味精、鱼露、酒、生粉水2克、高汤100克炒熟后盛起，铺于盘边。
(6)炸油烧，放入豆腐、墨鱼丸炸至金黄色，先将豆腐捞出，再加鲜鱿鱼、香菇、胡萝卜炸熟，捞出。倒去锅中的油，将原来的材料及豆腐放回，加味精2克、鱼露5克、酱油10克、蚝油10克高汤100克拌炒，最后淋下生粉5克、水10克勾芡，炒匀盛起。先夹出豆腐，放在盘中间，再倒入其他材料，即可上桌。
- 扩展阅读1：
- 粤菜
- 扩展阅读2：
- 广东菜，粤菜。
- 扩展阅读3：
- 四喜豆腐是广东汉族名菜，属于粤菜系。特别好吃的。可以当作待客菜,有豆制品,蔬菜,虾皮,肉类,可以说是营养丰富。味道咸味适口,老少咸宜。色泽鲜艳,看起来很有食欲。适用于更年期综合症调理、骨质疏松调理、营养不良调理。
- 扩展阅读4： 四喜豆腐是哪个地方的菜系 四喜豆腐是哪里的菜系
- 1、四喜豆腐是广东省的一道特色名菜，属于粤菜系，该菜品可以被当作待客菜,有豆制品,蔬菜,虾皮,肉类,可以说是营养丰富。味道咸味适口,老少咸宜。色泽鲜艳,看起来很有食欲。2、做法：（1）主料：草鱼75克鸡肉75克菜花110克豆腐200克。（2）辅料：鱿鱼(鲜) 40克鱼丸80克香菇（干） 30克胡萝卜10克。
- 扩展阅读5：
- 1、四喜豆腐是哪个地方的菜 四喜豆腐是广东汉族名菜，属于 粤菜系 四喜豆腐的营养价值 制作四喜豆腐所需要用到的食材比较多，主要有北豆腐猪肉韭菜柿子椒虾皮胡萝卜鸡蛋清等，也有些采用的是香菇菜花鸡肉。2、四喜豆腐是广东汉族名菜，属于粤菜系特别好吃的可以当作待客菜，有豆制品，蔬菜，虾皮，肉类，可以...