- 观点1： 要看你都卖什么特色菜啊，一般都家常小炒就自己炒了，比如做点鱼、烧菜什么的就可以卖调料做，那天去我哥的馆子吃饭，他用有点火麻辣鱼做的魔芋烧鸭、麻辣鱼还不错，你也可以试试
- 扩展阅读1： 开麻辣烫店的都是自己做底料还是买的?如果是买的在哪里买得到?
- 底料都是自己炒的，主要是油，加上一些药材材料炸出来之后的料油。卖调料的那里都有的。市场上卖的也有，袋装的大红袍，红九九，小肥羊之类的都行，但成本就高了。
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- 个人认为还是工厂拿现成的料比较好，工厂标准化生产，口味差异化小，自己炒料容易出现口味不一的现象，而且工厂拿料也比较方便。
- 扩展阅读3：
- 大部分是自己炒制的，如果你是开店的，建议你花些钱买，做自己的底料，有自己的特色。
- 扩展阅读4：
- 4，根据店铺经营理念，如果店铺经营走的是快餐经营路线，产品销售价格有竞争趋势，建议采用料包配送的模式经营；如果走的是经营特色餐饮模式，注重口味和菜品的创新，可以实现菜品定制的经营模式。5，梓豪天下功夫煲仔是安徽农夫之家餐饮集团旗下的一个餐饮项目，一般通过餐饮加盟模式经营的餐饮品牌都是采用料...
- 扩展阅读5： 问:我想自己开一家旋转小火锅店,不想加盟,但是不知道怎么做都需要
- 首先不加盟当然是可以的，但需要重视几个问题，一个是底料，是自己炒料还是找品牌购买，如果是自己炒料，是否有专业团队和设备，是否对自己的底料有自信，如果是找品牌购买，需要多多对比分析，这里面有不少的门道，谨防入坑。其次是店址，是租还是自己有门店，装修如何，门店装修是开火锅店的一个大头...