- 观点1： 欧拉季益：传统俄式松饼。有栉瓜、猪或牛肝等咸口味，也有苹果，奇非尔等甜口味。
欧拉季益布林饼：传统俄式薄煎饼。有各式甜咸口味、各种造型，是俄国传统节庆——谢肉节的应景食品
鱼子酱：鲜美可口的鱼子酱。鲑鱼子酱，黑鱼子酱，鲟鱼子酱
罗宋汤：俄国最具代表性的传统汤品。
俄罗斯红肠：俄罗斯最经典的肉类美食就是红肠,世界所有的红肠起源都来自俄罗斯。
俄罗斯黑面包 - 观点2： 鱼子酱、欧拉季益、罗宋汤、汉堡排和烤肉串。
1、鱼子酱。
鲜美可口的鱼子酱（красная）/鲑鱼子酱（икра лососи）/黑鱼子酱（черная）/鲟鱼子酱(икра остра)、标示。红鱼子酱也常做成沙拉。 只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质量最佳。
2、欧拉季益。
俄罗斯美食欧拉季益是传统俄式松饼，是俄罗斯特色美食之一。有栉瓜、猪或牛肝等咸口味，也有苹果，开非尔等甜口味。
3、罗宋汤。
虽然起源于乌克兰，但是在俄罗斯和大部分东欧国家都十分受欢迎。俄罗斯的罗宋汤拥有自己的特色，红菜为主要材料，保留红菜基本色彩和口感，搭配小茴香、圆白菜和土豆等其他蔬菜。罗宋汤得名于上海文人对俄罗斯的音译“罗宋”。
4、汉堡排。
外皮香酥、肉馅软嫩可口，是俄罗斯传统家常菜；有多种口味，鸡肉口味以名菜基辅炸鸡（котлетапо-киевски）特别受欢迎。
5、烤肉串。
烤肉串源自土耳其的炭火烤肉香嫩多汁，十八世纪中叶传入俄国后相当流行，迅速成为俄罗斯代表名称之一。
参考资料来源：百度百科-俄罗斯美食 - 观点3： 1，俄罗斯抓饭
大约在蒙古统治时期传入的抓饭，有各种口味，至今仍是俄罗斯重要主食之一。 俄罗斯手抓饭可谓是俄罗斯美食的典型。
2，俄罗斯腌鱼
俄罗斯腌鱼是一道美食，主料是沙丁鱼，配料是新鲜柠檬、小红辣椒，调料为白醋、海盐等，主要通过腌制的方法制作而成。
3，俄罗斯布林饼
俄罗斯布林饼是传统俄式薄煎饼，有各式甜咸口味、各种造型，是俄国传统节庆，谢肉节的应景食品。
4，俄式肉冻
俄式肉冻是用猪肉、鸡肉、鸭肉等连骨头一起炖汤，然后冷冻成糕，糕体晶莹，有点肥腻，但是香口而不上火，容易让人吃上瘾。
5，俄罗斯炖肉
俄罗斯炖肉是一道美食，制作主料是牛肉，配料是洋葱、胡萝卜、菜花，调料有番茄酱、胡椒粉等。该菜品主要采用炖制的烹饪方法制作而成。
6，俄式大列巴
俄式大列巴是一种大面包，又名大列巴，由俄罗斯传来。这种大面包为椭圆形，多为长条状，大的有五斤余重，味道具有传统的欧洲风味。 - 观点4： ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
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在许多人印象里，俄罗斯没什么好吃的东西，最有名不就是“土豆烧牛肉”吗？尽管俄罗斯人对吃不像中国人那么讲究，食物品种也比较少，不过他们也有独具风味的美食。
闻名的鱼子酱就是其中之一。红鱼子是用新鲜的大马哈鱼的鱼子腌制而成，样子也很可爱，橙红色的。初尝鱼子酱，有点腥，还有点咸。其实是吃法不对。鱼子酱历来是俄罗斯食品中的精品，在一些美食商店才有，且是论克卖的，在许多大饭店的宴会上，鱼子酱放在专门的精巧的水晶玻璃盛器里，晶莹剔透。
各种沙拉、熏鸡、熏肠、烤肉串（将大尬的肉串在一起烤）也是俄罗斯菜中的美味，蔬菜中的酸黄瓜很爽口，西葫芦也很清鲜，来自中亚的西瓜、甜瓜（哈密瓜）非凡甜，春天的樱桃、草莓最受女孩的喜爱，契诃夫有部闻名的戏剧就叫《樱桃园》，可见樱桃遍布俄罗斯田野。还有一种水果看上去像梨，吃在嘴里像苹果，名叫苹果梨，据说就是闻名植物育种学家米丘林培育出来的
【参考资料：西游记留学网】
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【【俄罗斯美食】】
【简介】：
俄罗斯人比较讲究饮食，菜肴的品种丰富多彩，“俄式大餐”在世界上很有名气，到俄罗斯来一定要品尝俄餐。珍贵的鱼子酱，正宗的罗宋汤，还有传统小煎饼，都是非常有民族特色的。通常在俄罗斯餐桌上最常见的就是各种各样的肉类食品，几乎每餐都会有牛肉、羊肉、牛排、香肠等。[1]
【早餐】：
粥：俄罗斯传统早餐之一，甜咸皆宜，有荞麦、燕麦、米到呢个这种口味。荞麦粥煮好后沥去水分，口感近似米饭。
【俄式荞麦粥————————
欧拉季益：传统俄式松饼。有栉瓜、猪或牛肝等咸口味，也有苹果，奇非尔等甜口味。
【 欧拉季益————————
布林饼：传统俄式薄煎饼。有各式甜咸口味、各种造型，是俄国传统节庆“谢肉节”的应景食品。
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【小菜】
鱼子酱：鲜美可口的鱼子酱（красная）/鲑鱼子酱（икра лососи）/黑鱼子酱（черная）/鲟鱼子酱(икра остра)、标示。红鱼子酱也常做成沙拉。[1]
小餐包：肠衣脆爽、肉馅香滑顺口，常做冷盘或沾芥末酱、配切片面包食用。
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【汤品】：
罗宋汤（ борщ ）：俄国最具代表性的传统汤品。推荐淋上酸奶油一起享用，更能尝出罗宋汤的美味精髓。[1]
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【主菜】：
汉堡排：外皮香酥、肉馅软嫩可口，是俄罗斯传统家常菜；有多种口味，鸡肉口味以名菜基辅炸鸡（котлетапо-киевски）特别受欢迎。 汉堡排——————
烤肉串：源自土耳其的炭火烤肉香嫩多汁，十八世纪中叶传入俄国后相当流行，迅速成为俄罗斯代表名称之一。[1]
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【饮料】：
克瓦斯：以黑面包发酵成的气泡饮料，酒精浓度低，通常不超过1.5%。味道近似德国黑麦汁，冰凉饮用非常消暑。 克瓦斯————————
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【甜点】：
俄式糕点：俄式糕点口味丰富，其中以巧克力凉糕картошка马铃薯、蛋白霜慕斯птичье молоко鸟的乳汁特别受欢迎。 [1]
————————【以上图文参考资料：百度百科“俄罗斯美食”词条。以及“俄罗斯旅游中文网”饮食文化板块。】
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＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ - 观点5： 俄罗斯香肠、薄饼（блин）、蓝莓果酱
- 观点6： 俄罗斯大列吧，红菜汤
- 观点7： 黑面包，腌肉
- 观点8： 俄罗斯菜代表性美食丰富
1.罗宋汤，又叫俄式红菜汤，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。
2.土豆蘸白砂糖，是俄罗斯冷菜之一，在电视剧《激情燃烧的岁月》中因石光荣和他战友较劲吃这个菜而著名。
3.俄式酸黄瓜，俄罗斯冷菜之一，属于俄式腌制咸菜，可做下酒菜。
4.俄式沙拉，做法和意式沙拉差不多，只不过多了鱼子酱这个食材。
5.俄式红肠，用俄式方法熏制出来的香肠。
6.凉拌洋蓟，又叫做斯大林凉菜，俄式冷菜之一，这个菜是斯大林最爱吃的，往往还会配上甘蓝，番茄，菜花，西兰花，鱼子酱等食材。
7.大列吧，俄式面包，主食之一。
8.鱼子酱，俄罗斯菜的必备食材之一，可以用作菜品的佐料，也可以作为下酒菜生食。
9.鱼干，也是俄罗斯下酒菜之一。
10.熊肉，熊肉对于俄罗斯人来说，和中国菜中的牛羊猪鸡鸭鱼肉一样必不可少，俄罗斯一般吃的熊只有棕熊和白胸硬毛黑熊两种，其他的作为保护动物已经禁止猎杀了。
11.格瓦斯，是俄罗斯最著名的饮料。
12.俄式酸奶，是俄罗斯著名的酸奶，比国内的酸奶更加细腻不粘滑。
13.俄罗斯人最爱喝的美酒是伏特加和红酒了。
14.鹿肉，地位和熊肉一样，俄罗斯菜中必不可少的食材。
俄罗斯盛产蓝莓，葡萄，山楂，灯笼果等耐寒水果。
俄罗斯由于位于高纬度地区，也有吃榛子，松子等坚果的习惯。
- 扩展阅读1：
- 1. 鱼子酱（caviar）：鱼子酱是俄罗斯最著名的美食之一，由鲟鱼、鲑鱼等鱼类的卵制成。它通常以小颗粒的形式出现，口感鲜美，带有微妙的咸味和奶油般的质地。2. 俄式饺子（pelmeni）：俄式饺子是一种传统的俄罗斯面食，由面团包裹着肉馅或蔬菜馅而成。它们通常煮熟后与酸奶油、黄油或番茄酱一起食用。3....
- 扩展阅读2： 俄罗斯有什么代表性的美食
- 1，俄罗斯抓饭 大约在蒙古统治时期传入的抓饭，有各种口味，至今仍是俄罗斯重要主食之一。 俄罗斯手抓饭可谓是俄罗斯美食的典型。2，俄罗斯腌鱼 俄罗斯腌鱼是一道美食，主料是沙丁鱼，配料是新鲜柠檬、小红辣椒，调料为白醋、海盐等，主要通过腌制的方法制作而成。3，俄罗斯布林饼 俄罗斯布林饼是传统俄式薄煎饼...
- 扩展阅读3：
- 1. 鱼子酱（caviar）：鱼子酱是俄罗斯最著名的美食之一，由鲟鱼、鲑鱼等鱼类的卵制成。它通常以小颗粒的形式出现，可以作为开胃菜或面包上的配料。鱼子酱的味道鲜美，口感丰富，是俄罗斯餐桌上的重要佳肴。2. 俄式烤肉（shashlik）：俄式烤肉是一种传统的烧烤食品，通常使用羊肉、牛肉或猪肉制作。肉块经过...
- 扩展阅读4：
- 3. 俄式炖菜（borscht）：这是一道以红色甜菜为主要食材的汤菜，常加入土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜和牛肉或猪肉。这道菜色泽鲜艳，味道酸甜可口，是俄罗斯冬季最受欢迎的菜肴之一。4. 俄式沙拉（olivier salad）：这是一道以土豆、胡萝卜、鸡蛋、黄瓜、鸡肉等为主要食材的凉拌菜。这道菜色香味俱佳，口感丰...
- 扩展阅读5：
- 1. 鱼子酱（caviar）：鱼子酱是俄罗斯最著名的美食之一，由鲟鱼、鲑鱼等鱼类的卵制成。它通常以小颗粒的形式出现，具有浓郁的咸味和细腻的口感，常用于搭配面包或饼干食用。2. 俄式饺子（pelmeni）：俄式饺子是一种传统的俄罗斯面食，由面粉皮包裹着肉类馅料，通常是牛肉、羊肉或猪肉。它们通常煮熟后与酸...