- 观点1： 1.黄瓜切片再切条
2.放入碗中备用
3.蒜瓣捣成蒜泥
4.加入海鲜酱油和辣椒油拌匀
5.黄瓜撒入少许盐，拌入调味汁拌匀 - 观点2： 凉拌黄瓜丝的做法如下：1、材料：黄瓜500克、香菜200克、辣椒油15克、蒜泥25克、味精0.5克、精盐5克、香油15克、酱油10克。2、将新鲜质嫩的黄瓜，切成上厚下薄的滚刀小块，再与精盐拌匀，入味，沥干水分。3、把酱油、蒜泥、香菜、味精、辣椒油、香油调成味汁，与黄瓜拌匀，盛盘即成。
- 观点3：
- 观点4： 教你凉拌黄瓜简单又好吃的做法
- 观点5： 凉拌黄瓜材料:
黄瓜，盐，蒜粒，黑醋，糖，麻油，红辣椒
做法: 1.将黄瓜洗净，切段，用刀背稍拍。
2.放少许盐，蒜粒在大容器中抖匀，放入冰箱保温1小时。
3.将腌好的黄瓜拿出，倒出生出的水。
4.加黑醋，糖，麻油，拌匀即可。嗜辣的者可放红辣椒。
材料:
蒜泥、黄瓜、生抽、醋、糖
做法: 1 将黄瓜反复洗涤干净,我这里用淘米水浸泡了15分钟.
2 将黄瓜拍碎.
3 准备调味汁.我这里用的是蒜泥\生抽\醋少许,糖一点点,芝麻油略多点.
大家也可以按自己的喜好添加其他的调味品进去.比如说:辣椒油\花椒油\芝麻酱等等
材料:
新鲜黄瓜一根，鸡精，白胡椒粉，盐，姜汁醋，白糖，麻油
做法:
黄瓜切片，加入鸡精，白胡椒粉，盐腌出水分
倒掉腌出的黄瓜水后加入姜汁醋和白糖腌制三分钟
将黄瓜片摆盘，用提子装饰，淋上麻油即可
材料:
黄瓜两根，盐，蒜姜末，辣椒，白糖，醋，酱油，鸡精
做法: 1.黄瓜洗净切片放碗中，加入两大勺盐，用手抓匀，挤去水分。倒入凉开水，片刻捞起沥干，挤干水分后，放碗中备用。
2.将所有调料放碗中调匀，淋在黄瓜片上即可。
材料:
黄瓜，小葱，花椒油，芝麻油，贵州油子辣，白糖，糟辣子
做法: 1.黄瓜切条状后用食用盐拌匀
2.贵州糟辣子.贵州辣哈哈.
3.小葱.花椒油,芝麻油.贵州油子辣(辣哈哈),白糖.糟辣子.全部放入黄瓜盆中拌匀.
4.腌制10分钟左右就可以吃了.
材料:
黄瓜2根，蒜一些
做法: 1）黄瓜洗干净，冲过凉开水，擦干切片
2）加盐抓拌，腌10分钟，挤干水分
3）加蒜末和葱末，再加辣椒粉，糖，麻油拌匀即可
材料嫩黄瓜 300克，红辣椒 1根，大蒜 4瓣调料a料：盐 1小匙b料：白醋 2大匙，白糖 1/2大匙
做法: 1、嫩黄瓜洗净，切段，拍扁；大蒜去皮，切末；红辣椒洗净，去蒂，切碎。
2、嫩黄瓜放入碗中，加入a料抓拌均匀至出水。
3、倒掉嫩黄瓜碗中的水分。
4、加入大蒜及b料拌匀并腌1小时，待食用时盛入盘中，撒上红辣椒，即可端出。
材料:
黄瓜两条，葱末一大匙，蒜末半匙，盐少许，辣椒粉半勺，汤半匙，麻油一匙
做法: 1）黄瓜洗干净，冲过凉开水，擦干切片
2）加盐抓拌，腌10分钟，挤干水分
3）加蒜末和葱末，再加辣椒粉，糖，麻油拌匀即可
材料:
黄瓜，鱿鱼丝，鹌鹑蛋，辣椒，蒜，豆酱
做法: 1.瓜搓成细丝，锅内加油烧热，放入切好的辣椒丝翻炒。蒜捣成泥。鹌鹑蛋切片。
2.黄瓜丝、鱿鱼丝拌在一起，加入炸好的辣椒油和蒜泥、豆酱拌均后，鹌鹑蛋片摆在盘边，既可食用。
材料:
黄瓜1根，西红柿，柠檬各1个，小米辣椒3根，泡椒5个，蒜3瓣，香菜，盐，白砂糖各1茶匙（5g）
做法:
1、将黄瓜去皮切成片，西红柿、小米辣椒、泡椒、蒜洗净切碎，香菜切段备用。
2、将西红柿碎、小米辣椒碎、泡椒碎、蒜碎放入一只碗内，放入盐，拌成调味汁，倒在黄瓜片上。
3、柠檬从中间切开，将柠檬汁挤在黄瓜片上，与调味汁一起拌匀，撒上香菜段，就是一道爽口的傣味凉拌黄瓜了。
材料:
中黄瓜1条，切碎，罐装甜玉米1罐（198克），沥干，大番茄2个，切碎，绿柿椒1个，切碎，红柿椒1个，切碎，红葡萄酒醋2汤匙，干辣椒碎1汤匙，大蒜1瓣，剁成末，孜然粉1/2茶匙，盐1/4茶匙，现磨黑胡椒1/8茶匙，新鲜芫荽1把切碎
做法: 1.将黄瓜、甜玉米、番茄、青柿椒、红柿椒和红葡萄酒醋放在1个大碗里混匀，再加入余下的所有调料，调味拌匀。将碗盖上，放冰箱冷却至少30分钟即可享用。
材料:
黄瓜1根，浙醋，青椒，蒜，油，麻油，盐，鸡精
做法: 1.黄瓜洗干净切条用热水快速灼煮一下（爱吃生可省这个步骤）加盐腌10分钟倒掉腌出的水分晾干水备用。
2.青椒切碎、大量蒜切碎放入黄瓜条内、加适量的盐、鸡精、浇上浙醋。
3.适量油混合麻油加热浇在黄瓜条上，搅拌均匀放入冰箱冷藏2-3个小时即可。
主料：嫩黄瓜七两，精盐一钱，味精一分，芝麻油三钱，蒜瓣二钱
做法: 1.将蒜瓣放臼中，加精盐二分，捣成泥（也可用刀剁碎）。
2.选用带刺的嫩黄瓜洗净，放案板上用刀稍拍至出裂纹，再斜切成菱形块，放盘内，撒入精盐，加入蒜泥和味精，淋上芝麻油，拌匀即成。
材料:
黄瓜3根，白醋20克，鸡精2克，盐5克，香油5克
做法: 1.黄瓜洗净，去皮。
2.用刀背将黄瓜拍碎，斜切成块。
3.调入盐、鸡精、白醋、香油拌匀即可装盘。
主料：黄瓜500克，
调料：香油25克，醋5克，芥末10克，胡椒粉1克，盐3克
做法: 1.将黄瓜洗净、消毒，切成上厚下薄滚刀小块，加盐腌3分钟，再用凉开水漂洗一遍，挤干水分，盛在盘内。
2.将香油、白醋、芥末、胡椒粉同放碗内调匀，浇在黄瓜上拌匀即成。
临水装饰 - 观点6： 做凉拌黄瓜要想口感好，一要记住先把黄瓜放在冰箱里面冰一下，这样的黄瓜口感会更脆
- 观点7：
- 观点8： 原料： 黄瓜2根、蒜一些。做法： 1、黄瓜洗干净，剖开。用刀轻轻地拍一下。2、切菱形，反正随便怎么切了，无所谓的，反正是自己吃的。然后放盐腌制10分钟。3、蒜头切沫，待用。4、把蒜沫放入黄瓜中，倒麻油，醋，加点鸡精拌匀一下。5、拌好后就可以吃了，虽然夏天要过了，但现在卖黄瓜的还是很多的，多吃吃吧，对美容有好处的。
- 观点9： 黄瓜洗净拍扁切成块。加入适量的食盐腌制30分钟左右。将腌好的黄瓜放入碗中，加入蒜末辣椒油，白芝麻，生抽，香醋，麻酱油，白糖，鸡精，搅拌均匀就可以了。
- 观点10： 如果想简单做的话拿白糖和醋，适量与黄瓜拌起来就可以，当然味道需要经过一凡调和。
我家平常拿蒜（切碎）醋（根据口味）以及盐（根据口味），酱油（少许），如果想的话还可以加入葱姜等调料。凉拌黄瓜这道菜比较随意，主要不变的就是醋。
嗯，醋我推荐沁州黄小米陈醋，淘宝就有卖，我觉得“金磨坊土特产”这家淘宝店的醋就不错，味道很正宗，你可以试试。 - 观点11： 花生凉拌黄瓜怎么做？把黄瓜拍碎，花生倒入，加入葱姜蒜末，小米辣，生抽老抽，醋搅拌均匀。
- 观点12： 黄瓜切成小块，木耳焯水后倒在一起，放点盐拌匀，再调一个辣椒料汁放里面拌匀，然后再倒一点花生米即可。
- 观点13： 黄瓜拍碎，加洋葱蒜蓉辣酱香菜搅拌
- 观点14：
- 观点15： 凉拌黄瓜，好吃美味，简单易学
- 观点16： 我觉得直接拍破，给点盐 味精就行了 清淡
- 观点17： 小小的一份黄瓜做法简单却很好吃
- 观点18： 教你做凉拌黄瓜的方法
- 观点19： 必须加入花生啊
- 观点20： 拌黄瓜
- 观点21： 凉拌黄瓜怎么做？
- 观点22： 我有宁波的做法，你要不要
- 观点23：
- 观点24：
- 观点25： 黄瓜洗净拍成块，加入食盐醋腌制10分钟，倒掉多余水分，蒜切末加入香油辣椒油，食盐，白糖，葱花调成汁，就在黄瓜上就可以了。
- 观点26： 凉拌黄瓜怎么做才好吃？学会这3种做法，清脆爽口，开胃又解馋
- 扩展阅读1：
- 详情请查看视频回答
- 扩展阅读2：
- 凉拌黄瓜的做法步骤 1. 黄瓜用小刷子刷洗干净，用手抓一把盐，把黄瓜刷一遍，用凉开水冲洗干净，用刀背拍扁成4条；2. 切成小段；3. 把色拉油，盐糖，蚝油，香醋，老干妈倒进碗里，调成调料；4. 把黄瓜放进大碗里，倒入酱料；5. 用调羹把黄瓜和调料拌匀；6. 盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一个...