- 观点1： 前言
刚拿到了兑换的土司盒，就迫不及待地尝试了一下，以前从没做过土司，第一次做的土司按照这个方子还很不错呢，很松软，拉丝效果也不错，就是好像发的不太高，吃上去口感还是不错的。
材料
主料：面包粉250g、酵母3g、牛奶100g、鸡蛋1个；
辅料：油10g、盐1克、酵母1g、糖适量、炼奶适量、葡萄干适量
中种葡萄干土司
1
面粉中放入牛奶、鸡蛋、3克酵母揉成面团，放入冰箱冷藏17小时。
2
取出面团后回暖后撕成小块放入面包机，再放入糖、盐、炼奶、1克酵母。开启和面功能和面30分钟。
3
放入油再和面30分钟。
4
取出面团放入烤箱进行发酵。
5
发好的面团。
6
排气后分成3份。醒15分钟。
7
擀成椭圆形。
8
放入葡萄干。
9
两边折起。
10
从上而下卷起。
11
放入土司盒，土司盒事先刷层油。
12
放入烤箱再次发酵，烤箱内放入一碗热水。
13
发好的土司刷层蛋液，撒上芝麻，烤箱预热，180度25分钟。烤到15分钟时盖上锡纸，以防上色过度。
小贴士
烤到15分钟时盖上锡纸，以防上色过度。
- 扩展阅读1： 中种葡萄干土司怎么做好吃
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- 扩展阅读2：
- 1.中种面团中的材料放到桶内揉成面团进行基本发酵90分钟，主面团中的所有材料和发酵好的中种面团一起放在桶内揉20分钟后加入黄油揉10分钟，加入葡萄干再揉10分钟后发酵70分钟。2.利用发酵的时候做奶酪糊：奶油奶酪温室软化打滑后加入糖粉打匀，加入蛋白打匀，最后加入低粉打匀备用，发酵好的面团整形成和...
- 扩展阅读3：
- 1、高筋面粉160克、酵母粉1/2小勺、蛋黄1个、温牛奶（或温水）80克。2、混合主面团所有材料后，将发好的中种面团加入揉合均匀至光滑不沾手，再加入室温软化好的黄油，揉30分钟以上，拉开后不断具备延展性。3、加入葡萄干，慢慢均匀揉进面团里，将面团整光滑，包上保鲜膜室温发酵60分钟至膨胀1.5倍...
- 扩展阅读4：
- 要制作奶香葡萄干土司，你需要以下材料：高筋面粉200克，酵母粉1/2小勺，蛋黄1个，80克牛奶（或温水），20克细砂糖，1/4小勺盐，10克奶粉，10克起司粉，20克温牛奶（或温水），10克黄油，50克葡萄干，75克奶油奶酪，20克糖粉，以及1个蛋黄和10克低筋面粉。首先，制作中种面团：将高筋面粉160克...
- 扩展阅读5：
- 步骤1 提前一晚将葡萄干等果干浸泡在水或者朗姆酒中一夜，让果干吸满水之后将水或者酒沥干备用 步骤2 首先先将中种的三种材料放入面包机中，揉面到均匀即可 步骤3 混合均匀后放入盒中，室温发酵1小时候放入冰箱的冷藏中发酵一夜，其实这种方法对于上班族来说很好，时间很好控制 步骤4 第二天发酵之后将...