- 观点1： 第三种红烧肉的做法：
白肉切成适当大小的块。然后在开水里焯5分钟捞出来，去腥臊味，去浮沫！（秘方：加些白酒最好！）
调料先准备好：花椒、大料、桂皮、姜、葱、料酒、酱油
炒锅里放少许油，下白砂糖，炒糖色。
搪色炒成就要立马下准备好的调料，下入肉块！（稍微一有冒泡的意思就要下东西了！）
随个人喜好还可以放些干辣椒进去一起炒，颜色可以鲜艳一些，口感也会丰富些
上好了颜色，就可以加水了，然后等水烧开~~~
水开后，将火放小炖着就可以了！（我个人经验是两小时）
等水剩不多了，放盐，大火收汁即可
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- 扩展阅读2：
- 1.准备一条皮厚肉薄的五花肉，约600克，放入清水中洗净数次。有时间的话，尽量用清水浸泡20分钟左右，中间换两次水(这个窍门是因为不用焯水，先把肉的血浸泡一下，肉会变嫩)，然后切成 大小。放在盘子里控制水分。2.准备八角：黄酒2茶匙、酱油3茶匙、酱油1茶匙、酱油1茶匙、葱、姜、八角、月桂叶...
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- 让王俊凯都赞不绝口招牌红烧肉，懒人做法超好吃
- 扩展阅读4： 不辣的红烧肉怎么做啊?
- 1. 锅中放入所有料以后,汤的味道应该偏咸一点点。 2. 火不能太大,汤微滚就好。否则,水蒸发得很快,不等肉做好,汤已经很咸了。肉煮的 时间长一点,软一点就会好吃。 这个红烧肉嘛,挑肉最关键。肉要五花肉,苏沪一带叫做“肋条肉”,其实就是去骨的rib。肋条肉要挑夹精夹肥的,好的肋条肉可以夹上近十层...
- 扩展阅读5： 红烧肉要放辣子吗
- 红烧肉不需要放辣子，下面是具体做法：准备材料：五花肉450g，姜1块，葱3根，八角2个，桂皮1块，香叶1片，干辣椒2个，花椒 10粒左右，冰糖30g，生抽15g，老抽5g，花雕酒2大勺，红曲粉1g，水（调红曲粉用）10g 1、将带皮的猪五花肉切成四方的块状。2、用流水冲洗肉块，再将肉块浸在水里约半小时...