- 观点1： 炒菜用生抽好。生抽是酱油的一个品种，以大豆和面粉为主要原料，被人工添加到种曲中，经过自然暴晒和发酵而成，其产品色泽红润，美味可口，口感鲜美，大豆风味浓郁独特。生抽颜色相对较浅，红棕色，用于一般烹饪，口感咸，因而多用于调味，由于其颜色浅，因此在制作普通炒菜或冷盘时使用频繁。在烧菜的情况下，生抽的确是很重要的一个调味品，尤其是在做肉制品的情况下，生抽还能够色调，让菜肴的色调更为漂亮，在生活起居中，很多人非常喜爱用生抽酱油烧菜。但是生抽酱油味儿较为咸，合适做凉拌菜。而生抽老抽全是历经酿制发醇生产加工而成的生抽。但是二者的主要用途是不一样的。
- 观点2： 酱油十分老抽和生抽。如果你烧红烧的菜要颜色深一点，那就要老抽，然后加一点点生抽。那如果你只是炒菜的话，那倒一点生抽就可以了。生抽是凉拌或者炒菜都可以用。老抽是烧红烧的东西可以用。你把这两个意思搞清楚了，你就知道该怎么用了。
- 观点3： 你做什么呀？如果做要颜色的（如肉）用酱油，调味用生抽。
- 观点4： 那要看你做什么菜，酱油也有普通酱油，生抽，老抽，如果炒菜要上普通色可以用普通酱油，需要红烧类颜色重的就用老抽，凉菜或清淡不需要上色只想调味就用生抽
- 观点5： 这个看你做什么菜？做生做生菜的时候可以用生抽。要是再见，我的时候应该用。老抽就可以。
- 观点6： 酱油分好多种，生抽要凉拌菜吃。老抽一般做红烧肉之类的肉类上色的，蒸鱼豉油做鱼用的，都各有各的用。
- 观点7： 这两样各有各的效果，看你做什么菜，如果需要上颜色，那就用老抽，比方红烧肉就要用老抽，生抽可以直接凉拌菜吃，比如红烧鱼可以用生抽烧，烧的来的鱼颜色好看。
- 观点8： 生抽属于酱油的一种，酱油主要分为生抽和老抽，生抽颜色比较浅，老抽颜色比较深，适合上色用。
- 观点9： 酱油一般分为生抽和老抽，生抽适用性比较强，什么菜都可以做，老抽更适用于炖菜和上色，你要看你具体需要来做菜。
- 观点10： 酱油一是家用普通酱油价格便宜，咸度可以，但是颜色和鲜味就不行了，这时候就要说其它两种酱油了，一种是提鲜酱油就是生抽，饭店都用，特别是味极鲜用来办凉菜味道更是鲜美！然后就是上色得酱油老抽，热炒专用，很多菜肴都用他上色，颜色红亮不说，还不影响口感！
- 观点11： 其实酱油和生抽哪个做菜都可以，假如想味道更浓，那就两样都放一点
- 观点12： 只能说各有各的好处，酱油可以用来调鲜，生抽可以用来给食物上色。
- 观点13： 生抽和老抽的作用是不一样的，拌东西用生抽出味道，煮东西用老抽出颜色。
生抽和老抽都是经过酿造发酵加工成的酱油，老抽是加入了焦糖色、颜色很深，一般用来给食品着色用；而生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸，老抽吃到嘴里后有种鲜美微甜。 - 观点14： 看你做什么菜了，酱油可以代替调料，生抽上色好.
- 观点15： 用酱油和生抽各有各不同的用处
- 观点16： 是生抽比较好的
- 观点17： 生抽、老抽、酱油你真的用对了吗？今天终于清楚了，以后再也不瞎用了！
- 观点18： 调味料哪个好，主要还是看个人的喜欢
- 扩展阅读1：
- 炒菜用生抽好。生抽是酱油的一个品种，以大豆和面粉为主要原料，被人工添加到种曲中，经过自然暴晒和发酵而成，其产品色泽红润，美味可口，口感鲜美，大豆风味浓郁独特。生抽颜色相对较浅，红棕色，用于一般烹饪，口感咸，因而多用于调味，由于其颜色浅，因此在制作普通炒菜或冷盘时使用频繁。在烧菜的情况下...
- 扩展阅读2：
- 1. 炒菜适合使用生抽。生抽是酱油的一种，以大豆和面粉为主要成分，加入种曲后，经过自然晒制和发酵制成，色泽红亮，味道鲜美，豆香浓郁。生抽的颜色较浅，呈红棕色，适合用于日常烹饪，口感偏咸，常用于调味。因其颜色较浅，常用于制作普通炒菜或冷盘。2. 在烧菜时，生抽是一个重要的调味品，尤其...
- 扩展阅读3：
- 我认为从健康角度看，生抽优于酱油，因其盐分较低，降低高血压和慢性病风险。烹饪上，生抽颜色浅、味咸，适合一般炒菜和凉拌。选购时建议选择酿造酱油。
- 扩展阅读4：
- 生抽更健康一些。因为酱油过多添加就可能导致食盐摄入过量，最终导致钠离子摄入过量，钠离子的过量可能升高血容量，升高血管外渗透压浓度，压迫血管，从而增加诱发高血压的几率，而且高盐饮食也是多种慢性疾病的原因之一，所以如果是从“含盐量”的角度来看，生抽是更健康的酱油。但目前市面上还有很多勾兑的...
- 扩展阅读5：
- 两种做菜的调味料，当然是生抽要好一点，因为生抽它更鲜一点，而且更健康一点，更重的食堂做的菜非常好吃