- 观点1： 用料 冰皮月饼糯米粉50g粘米粉50g澄粉30g糖粉50g纯牛奶230g炼乳30g玉米油30g奶黄栗子馅无盐黄油100g细砂糖65g鸡蛋4个澄粉40g奶粉80g栗子仁100g糕粉糯米粉50g超简单冰皮月饼的做法 提前准备好材料，；超简单冰皮月饼的做法 步骤1
将冰皮月饼中所需的糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉全部倒入一个大碗中。同时蒸锅加水大火烧开待用；超简单冰皮月饼的做法 步骤2加入纯牛奶；超简单冰皮月饼的做法 步骤3用手动打蛋器搅拌均匀，无颗粒即可；超简单冰皮月饼的做法 步骤4加入炼乳和玉米油，混合均匀。如果没有玉米油，用葵瓜籽等无色无味油代替也可以；超简单冰皮月饼的做法 步骤5手动打蛋器不停的划“z”字，保证油和奶混合均匀。蒸锅水开后，上锅开始蒸25分钟，直到看不见面糊熟透为止。不建议用不锈钢碗，用平底瓷盘为佳，方便受热均匀；超简单冰皮月饼的做法 步骤6蒸的过程中，可以用布把锅盖隔一下，目的是避免锅盖的热水倒流进面糊里了，因为面糊水分如果太多，会导致太粘不方便操作；超简单冰皮月饼的做法 步骤7蒸好之后的面糊表面会浮出一层油，这样是正常的情况，用搅拌刀或筷子把面糊戳散，方便冷却；超简单冰皮月饼的做法 步骤8不烫手了就可以开始揉面糊，像平时揉面一样，把表面上的油揉进面里面，揉的时间越长，面越细腻；超简单冰皮月饼的做法 步骤9揉好的面团盖上保鲜膜待用；超简单冰皮月饼的做法 步骤10黄油室温软化；超简单冰皮月饼的做法 步骤11在蒸冰皮月饼面糊的时候，将软化后的黄油用电动打蛋器打至顺滑；超简单冰皮月饼的做法 步骤12一次性加入细砂糖，继续用电动打蛋器打发，直到黄油体积增加约一倍；超简单冰皮月饼的做法 步骤13分次加入单个鸡蛋，每次都要把鸡蛋和黄油搅拌均匀后再加下一个鸡蛋；超简单冰皮月饼的做法 步骤14加入第4个鸡蛋后，黄油会从刚才的固体慢慢变成浓稠的糊糊状，有一点点油水分离，这是正常的没有关系；超简单冰皮月饼的做法 步骤15鸡蛋与黄油混合均匀后，一次性加入澄粉和奶粉；超简单冰皮月饼的做法 步骤16这个时候用手动打蛋器进行搅拌，直到没有颗粒为止；超简单冰皮月饼的做法 步骤17将搅拌均匀的奶黄糊隔水放在刚才的开水中搅拌均匀，完全混合均匀之后盖上锅盖蒸3-5分钟。中途要适当搅拌下，防止面糊蒸熟程度不均匀；超简单冰皮月饼的做法 步骤18奶黄糊差不多水快干的时候，揭开锅盖，搅拌奶黄糊，直到面糊有点点硬的程度即可；超简单冰皮月饼的做法 步骤19将提前切好的栗子仁加入奶黄糊中拌匀，注意栗子仁要切小块点，避免后期压制过程中栗子仁突出面皮不好看；超简单冰皮月饼的做法 步骤20将50g糯米粉放在微波炉中，中火5分钟炒熟备用；超简单冰皮月饼的做法 步骤21因为我们做的是50个的冰皮月饼，所以月饼皮和奶黄馅都是25g。像搓汤圆一样将馅分别称量，一个25g；超简单冰皮月饼的做法 步骤22冰皮月饼也按照25g的重量逐个称量；超简单冰皮月饼的做法 步骤23像包汤圆一样把奶黄馅包进去，封好口；超简单冰皮月饼的做法 步骤24然后薄薄裹一层微波好的糕粉，放入模具，压出形状；超简单冰皮月饼的做法 步骤25这样冰皮月饼就做好了，放在冰箱冷藏后食用，口感更好；超简单冰皮月饼的做法 步骤26冰皮月饼因为皮和馅都是熟的，所以可以直接食用，如果不吃的话，放在冷藏里面可以保存3天，放在冷冻里面可以保存7天。 - 观点2： 1
第1步,准备材料
2
冰皮月饼粉里倒入水
3
再倒入白油，混合搅拌
4
倒在硅胶垫上，用手揉匀
5
充分揉搓，成光滑面团
6
第6步,如图
7
另外分两小面团，分别加入芒果粉、紫薯粉
8
变成三色面团
9
白色面团平均分成10份
10
全部搓成圆球
11
放置一边备用
12
白莲蓉平均分成10份，揉搓成圆
13
放盘里备用
14
拿一个面团，擀成面皮
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放上分好的馅
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虎口上推收紧
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收口朝下放置
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月饼模具装好，先放一颗紫薯球，再放白球
19
挤压成型，脱模
20
一道美味的冰皮月饼就做好了 - 观点3： 将做冰皮月饼的材料和工具准备好。
自制冰皮月饼简单做法
试着往糯米粉里倒凉开水。
自制冰皮月饼简单做法
边倒边和，直到和成糯米糊。
自制冰皮月饼简单做法
锅中坐篦子，上面放上糯米糊，上火蒸。
自制冰皮月饼简单做法
中火蒸20分钟后，用筷子搅一下，里面没有水了，就可以了，放一边晾凉。
自制冰皮月饼简单做法
另取一个碗，放上糯米粉，放微波炉中高火一分半钟。把晾凉的糯米糊糊揪一团，蘸点干粉，在手心里团成团，再按成剂子。
自制冰皮月饼简单做法
把红豆沙放在剂子上，用手兜起，把口捏紧，成一个小团子。
自制冰皮月饼简单做法
自制冰皮月饼简单做法
把月饼模具装上图案，将捏好的团子，口朝上，放入模具中。
自制冰皮月饼简单做法
自制冰皮月饼简单做法
在盘中稍微用力扣下，然后按住弹簧，把月饼推出去。
自制冰皮月饼简单做法
一个冰皮月饼就做好了。
自制冰皮月饼简单做法
用同样的方法，再做几个，做好后，放入冰箱冷藏一小时后，就能吃了。又凉又甜又粘，特别好吃。
自制冰皮月饼简单做法
end
注意事项
团糯米剂子里，要往手上洒一些干粉，就不粘手了。
压月饼模具时，也要往模具里洒上一些干粉，容易脱模。【摘要】
最简单的冰皮月饼做法【提问】
您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦~【回答】
将做冰皮月饼的材料和工具准备好。
自制冰皮月饼简单做法
试着往糯米粉里倒凉开水。
自制冰皮月饼简单做法
边倒边和，直到和成糯米糊。
自制冰皮月饼简单做法
锅中坐篦子，上面放上糯米糊，上火蒸。
自制冰皮月饼简单做法
中火蒸20分钟后，用筷子搅一下，里面没有水了，就可以了，放一边晾凉。
自制冰皮月饼简单做法
另取一个碗，放上糯米粉，放微波炉中高火一分半钟。把晾凉的糯米糊糊揪一团，蘸点干粉，在手心里团成团，再按成剂子。
自制冰皮月饼简单做法
把红豆沙放在剂子上，用手兜起，把口捏紧，成一个小团子。
自制冰皮月饼简单做法
自制冰皮月饼简单做法
把月饼模具装上图案，将捏好的团子，口朝上，放入模具中。
自制冰皮月饼简单做法
自制冰皮月饼简单做法
在盘中稍微用力扣下，然后按住弹簧，把月饼推出去。
自制冰皮月饼简单做法
一个冰皮月饼就做好了。
自制冰皮月饼简单做法
用同样的方法，再做几个，做好后，放入冰箱冷藏一小时后，就能吃了。又凉又甜又粘，特别好吃。
自制冰皮月饼简单做法
end
注意事项
团糯米剂子里，要往手上洒一些干粉，就不粘手了。
压月饼模具时，也要往模具里洒上一些干粉，容易脱模。【回答】
- 扩展阅读1： 做冰皮月饼的方法和步骤
- 粘米粉 50g玉米油 25g 绵白糖 40g(有条件请用糖粉，喜甜可加到50g)澄粉 30g(小麦淀粉)牛奶 240g [2]做法一 材料：a、脱皮绿豆1000g 糖适量吉士粉1大勺（也可以用一大勺奶粉替代）冰皮月饼 冰皮月饼 b、糯米粉50g粘米粉50g 面粉25g 糖55g 色拉油15ml 炼乳一大勺 牛奶210g c、糯米粉20g 步...
- 扩展阅读2：
- 一、先做冰皮，糯米粉，粘米粉和澄粉混合均匀，如下图所示。二、色拉油，牛奶，炼奶混合均匀，如下图所示。三、混合好的油、奶等倒入粉类中，搅拌均匀，如下图所示。四、拌匀后碗里加入适量的糖，如下图所示。五、在彻底搅拌均匀，盖上保鲜膜，如下图所示。六、放入烧开水的蒸锅，蒸半小时，如下...
- 扩展阅读3： 制作冰皮月饼的方法以及步骤
- 将50g糯米粉放在微波炉中，中火5分钟炒熟备用；因为我们做的是50个的冰皮月饼，所以月饼皮和奶黄馅都是25g。像搓汤圆一样将馅分别称量，一个25g；冰皮月饼也按照25g的重量逐个称量；像包汤圆一样把奶黄馅包进去，封好口；然后薄薄裹一层微波好的糕粉，放入模具，压出形状；这样冰皮月饼就做好...
- 扩展阅读4：
- hello！我是冰冰凉凉的冰皮月饼。不同于传统月饼，制作上不需要用到糖浆，而且不需要烘烤。相比较广式月饼，冰皮月饼的含糖量没有很高，并且制作方法简单，卖相精致。
- 扩展阅读5：
- 1、水晶虾饺粉用秤称出100克放入碗中。2、倒入碗中凉水，用筷子或者手抽搅拌均匀。3、砂糖倒入锅中。4、放入100克水，放火上煮开。5、煮开的糖水倒入搅拌好的糊糊中，用筷子搅拌均匀。6、盖上保鲜膜，放蒸锅上蒸，上汽后蒸20分钟，关火后焖一会再掀开。7、准备好黑芝麻馅和火龙果馅（火龙果馅...