- 观点1： 有个段子，重庆人说过哪些委曲求全的话——“好嘛，那就鸳鸯锅。”可见，在重庆，吃火锅和吃辣已经融为了身体的一部分。所谓的重庆火锅，以牛油为底，加上各种香料调味反复熬制而成。
重庆火锅，举世闻名，但是“重庆火锅”这个招牌，竟然不归重庆地区独有。究竟是怎么一回事呢？
在2005年，为了打造和保护“重庆火锅”这一金字招牌，重庆市火锅协会开始申请“重庆火锅”地理标志集体商标工作，在2010年1月提出第8027933号“重庆火锅 chongqing hot pot及图”商标（集体商标）的注册申请，指定使用在餐厅、饭店、备办宴席、流动饮食供应等第43类服务上。
但历经商标驳回及驳回复审程序，其注册申请最终未能获得核准。
“重庆火锅”商标注册申请被驳回的主要原因在于重庆火锅的原料分散在全国，不是重庆特产的商品，而且“火锅”是行业通用名词，“重庆”是我国县级以上行政区划名称，不得作为商标注册使用。
可是打着重庆火锅招牌的店在中国数不胜数，因为食品安全被曝出问题的也不在少数，对重庆火锅的品牌打造和保护产生了不良影响。为了保护重庆火锅这一金字招牌，重庆市火锅协会正在筹备继续申请注册“重庆火锅”地理标志集体商标或证明商标。
那么，类似于“重庆火锅”这种地方美食，应该如何解决商标注册申请被驳回的问题？
1.证明有其他含义。历史上“重庆”确有“双重喜庆”的得名渊源，但目前“重庆”作为地名的含义更加明显。
2.作为集体商标或证明商标。将“重庆火锅”作为地理标志集体商标或证明商标进行申请注册，需要建立重庆作为火锅的原产地的关联，即证明重庆火锅的原料、风味、制作方法、人员等方面与重庆具有直接的自然或人文意义上的密切联系以及相应的技术标准和要求，这个考证比较困难。
3.附加其他元素作为组合商标整体上注册。例如：近期“兰州牛肉拉面”在增加拉面图形并放弃汉字及拼音专用权的情况下获得支持，商标有望获准注册，这是一种有益的尝试。
- 扩展阅读1： “重庆火锅”不归重庆,地方美食商标缺位如何解决呢?
- 2.作为集体商标或证明商标。将“重庆火锅”作为地理标志集体商标或证明商标进行申请注册，需要建立重庆作为火锅的原产地的关联，即证明重庆火锅的原料、风味、制作方法、人员等方面与重庆具有直接的自然或人文意义上的密切联系以及相应的技术标准和要求，这个考证比较困难。3.附加其他元素作为组合商标...
- 扩展阅读2： 重庆火锅的历史起源
- 由于重庆火锅的影响,四川地区的火锅逐渐兴盛起来,内容更加充实。四川地区的大部分火锅以重庆火锅为主流,各地火锅为支流一起汇合成一条美食之河。随着岁月的推移,重庆火锅逐渐风靡全国名扬四方。出现了“德庄”、“小天鹅”、“秦妈”、“孔亮”、“苏大姐”、“奇火锅”等火锅大型品牌企业。获得中国驰名商标和著名商标...
- 扩展阅读3： 重庆特色的美食有什么?
- 推荐一道豌豆杂面
- 扩展阅读4：
- 串串香其实就是另一种火锅,只是在吃的形式上不一样,把食材用竹签穿起来,放进锅底里面涮,重庆人喜欢吃火锅,也喜欢吃串串。串串香菜品丰富,串串香类似于火锅,所以大家都把它称作“小火锅”。闻着香,吃着爽。老麻抄手老麻品牌起源于重庆涪陵地区,创始于2003年,虽然时间并不算很长,但是如今,已经成为了重庆地区的...
- 扩展阅读5： 重庆哪里有学干锅,火锅的地方一定要跟店学的
- 一：总店培训：老板自己到“重庆总店”参加核心秘方和核心技术培训学习（在重庆渝德居养生香辣馆营业中的店培训，这种培训必须是老板自己亲自去培训）；学习时间：大约7—15天，以学会为准。免费解决住宿：该店在开业前，总部将派大厨协助开业10天。二.上门带店：为了投资者更好的掌握“重庆渝干锅居”的...