- 观点1：
烧鸡公
主料： 公鸡1000克 。
辅料： 香菜25克、 芦笋500克、 口蘑500克、 香菇（干）20克、 大白菜(青口)100克、 豆腐(北)200克、 猪血200克、 鸡肝50克、 鸡血50克 、鸡肫50克、 鸡肠30克。
调料： 花椒10克、 辣椒(红、尖、干)50克、 豆瓣100克、 盐25克、 味精5克、 草果3克、 八角5克、 茴香5克、 桂皮5克、 大葱20克、 姜15克、 泡椒25克。
1、鸡斩切成见方小块；
2、干红辣椒切成1.5厘米节；
3、姜蒜切片；
4、葱切节；
5、把干辣椒50克、花椒10克，用少量油干炒至香备用；
6、将锅置于火上，掺油烧至五六成热，下入鸡块、姜、葱炒至水气干；
7、下入豆瓣、泡辣椒、草果、干红椒节50克；
8、待鸡炒出香味后，下料酒，掺入鲜汤，加精盐、五香料；
9、汤沸后转入压力锅中，烹制15～20分钟，待鸡七成熟时端离火口；
10、稍凉即倒入火锅锅内，下辣椒节、花椒、葱节、味精，配上鸡血、鸡杂及荤素菜上桌。
- 扩展阅读1： 烧鸡公用那种调料包好吃?
- 烧鸡公 主料： 公鸡1000克 。辅料： 香菜25克、 芦笋500克、 口蘑500克、 香菇（干）20克、 大白菜(青口)100克、 豆腐(北)200克、 猪血200克、 鸡肝50克、 鸡血50克 、鸡肫50克、 鸡肠30克。调料： 花椒10克、 辣椒(红、尖、干)50克、 豆瓣100克、 盐25克、 味精5克、 草果3克、 八...
- 扩展阅读2：
- 大料就是沙姜、八角、桂皮、茴香、草果、香叶、花椒等，王守义十三香就可以的。卖干货的那种杂货铺就有。重庆烧鸡公 原料：公鸡一只、辣椒、花椒、莴笋。调味：盐、味精、豆瓣酱、酱油、蚝油、葱姜蒜。做法：1、公鸡洗净剁块后在热油锅中过油后捞出；2、莴笋去皮切条备用；3、炒锅热油，下入豆瓣酱...
- 扩展阅读3：
- 好人家。鸡公煲酱料在京东商城里排行榜第一是好人家，第二是华畅，好人家以销售量最多，好评最多荣获第一，所以好人家的鸡公煲酱料好吃。鸡公煲是“重庆烧鸡公”和“重庆干锅鸡”在外地的一种叫法和杂交变种，以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调。
- 扩展阅读4： 烧鸡公怎么做?用什么些调料烹饪?
- 原料:香菜一把,花椒30个,干辣椒15个,鸡鸭兔调料一袋,笋尖2袋(500kg), 白蘑菇1磅, 干香菇12个,白菜叶7-8片,豆腐一盒,猪血一盒。鸡一只,郫县豆瓣2两。 1.鸡斩切成见方小块,干红辣椒切成1.5厘米节,姜蒜切片,葱切节。 2、把干辣椒50克,花椒10克,用少量油干炒至香备用 3、将锅置于火上,掺...
- 扩展阅读5：
- 调味：盐、味精、豆瓣酱、酱油、蚝油、葱姜蒜。1、烧鸡公其实是一道食物，是比较特色的重庆美食，可以是很多人会觉得比较的苦恼，因为如果喜爱吃这道食物的话, 总感觉要到本地去吃才是更加的原汁原味的，其实并不见得，如果在生活当中你能够注意它的一些制作方法，自己在家也能够完成这些美食。2、烧鸡...