- 观点1： 番茄炒鸡蛋是一道非常简单易上手的家常菜，营养价值也非常的高。鸡蛋是膳食蛋白质很好的来源，同时含有丰富的维生素和矿物质。番茄是一种茄果类蔬菜，富含维生素c、番茄红素和β-胡萝卜素对人体健康十分有益。那到底是先炒番茄还是先炒鸡蛋呢？从科学的角度讲，是先炒鸡蛋在炒西红柿。首先就是省油，先炒鸡蛋再将鸡蛋盛出，利用炒鸡蛋的油烹饪番茄，这样可以控制食用油的用量，我国城乡居民每人每天的摄入量为42.1克，远高于膳食指南推荐的25-30克。其次是口感丰富，鸡蛋和油翻炒后，产生特殊香气，在融入浓浓的番茄汁加上调料，口感丰富有层次。如果嫌炒西红柿，必定在锅中留有大量番茄汁，再炒出来的鸡蛋会有一种水水的感觉，卖相也不会太诱人。
西红柿炒鸡蛋
配料：
番茄罐头(整个) 2个、鸡蛋 3个、家乐鸡精 1茶匙、香葱碎 少许、精盐 1/2茶匙、糖 2茶匙、花生油 适量
烹饪步骤：
1.全部食材
2.将鸡蛋入碗中，用筷子搅散。番茄洗净去蒂，切成小块备用
3.锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出
4.锅中重新放油烧至五成热，先将葱花放入爆香
5.将番茄块倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精、糖调味，搅拌均匀。加入鸡精让这道番茄炒蛋滋味更加鲜美，让人食欲大开
6.最后放入炒好的鸡蛋，炒匀即可盛出
烹饪小贴士：
1.这道莱先把鸡蛋炒熟盛出后，再炒西红柿，其目的是为了防止西红柿在炒的过程中析出太多的水分，从而影响鸡蛋的口感。2.在西红柿炒鸡蛋的过程中，加入鸡精，起到提鲜的作用，获得更加爽口丰富的口感，但要注意，最好是在临出锅前加进去，让鲜与香获得完美融合。 - 观点2： 番茄炒鸡蛋和鸡蛋炒番茄，两者的区别是：应该是先把鸡蛋炒好了，在炒西红柿，炒西红柿时放点白糖 在放点精盐，然后把炒好了的鸡蛋倒入西红柿里翻炒两下就出锅了，又好吃又有营养。而先炒番茄后炒鸡蛋的顺序，炒出来的味道就不一样了，就不如先前的鸡蛋炒西红柿的味道好。
- 观点3： 没有啥区别吧。如果硬要区别开来，应该是哪个先炒那个后炒吧。还有鲜嫩程度。如果后炒鸡蛋，可能会嫩些，其他的都是混在一起炒，应该没啥大区别了吧
- 观点4： 那不是一个意思吗，你在玩绕口令呢，根本没有区别的，好吧，所谓的不同，就是有的人先炒鸡蛋，完了放番茄，有的人是先炒番茄，后放鸡蛋，总而言之是一个意思
- 观点5： 番茄炒鸡蛋番茄多，鸡蛋炒番茄鸡蛋多。
- 观点6： 一个番茄多，一个鸡蛋多，反正总体就是这两种食材
- 观点7： 个人感觉没什么区别，都是把西红柿和鸡蛋放在一起炒，只是说法不同而已。
- 观点8： 被动与主动，可以现炒鸡蛋，再番茄
- 观点9： 按道理讲，谁在前面谁的分量就多一点呗，不过很少有这样较真的人的，大家也很少在意这个
- 扩展阅读1：
- 概念性质不一样。因为鸡蛋炒番茄，鸡蛋说在前面，而番茄说在后，这就说明鸡蛋是主，番茄是配。番茄炒鸡蛋，就是番茄是主，鸡蛋是配。请采纳！
- 扩展阅读2：
- 有区别的：西红柿炒鸡蛋，是炒的时候先放鸡蛋后放西红柿（调料预先放在西红柿里面，鸡蛋炒熟了在放西红柿，炒的时候时间不要超过１５秒），而鸡蛋炒西红柿的话，要先把西红柿剁碎了，先放西红柿在把鸡蛋浇在西红柿上面小火煎熟，鸡蛋液里面可以放点韭菜,辣椒（调料是预先放在鸡蛋液里面打匀的）．...
- 扩展阅读3：
- 是番茄在前蛋在后。蛋炒番茄 是蛋在前番茄在后。冠以这俩名字的菜没什么却别！
- 扩展阅读4：
- 鸡蛋炒西红柿是因为鸡蛋炒的比较整,也就是鸡蛋一般都是整块的,因为是在鸡蛋完全炒熟时加入西红柿 西红柿炒鸡蛋吗,就是在鸡蛋快熟时加入西红柿一起炒,有一种整体的感觉 这时的鸡蛋成软状,没什么形
- 扩展阅读5：
- 西红柿炒蛋说明西红柿是主角，量比较多，蛋是配角，量比较少；蛋炒西红柿说明鸡蛋是主角，量比较多，西红柿是配角，用的比较少。