- 观点1： 口水鸡是地道的川菜凉菜，佐料集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。 所以口水鸡还有一个很好听的典故： “口水鸡”这名字乍听有点不雅，脑子里随之就会出现一副口水哒哒的漫画般的样子。不过这名字的来历倒却有着文人的温雅，郭沫若在所著《賟波曲》中，有：“少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……。”烹调赐拈来“口水”两字，倒成就了今天大名鼎鼎的“口水鸡”。口水鸡是什么地方的菜? 答：口水鸡是四川特色凉菜口水鸡属于哪个菜系的?
- 扩展阅读1： 口水鸡是哪个地方的菜系
- 口水鸡是属于川菜系。口水鸡是四川省达州市的一道传统名菜，属于川菜，该菜品佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身，有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。2021年7月20日入围“天府旅游美食”（达州市）名录。在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，...
- 扩展阅读2：
- 口水鸡是四川省的一道传统名菜，属于川菜菜系。之所以叫口水鸡是因为菜品中有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。口水鸡是一道凉菜，该菜品佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身，有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋...
- 扩展阅读3：
- 口水鸡是中国四川菜系中的一道知名菜肴，属于川菜。川菜以其多样的口味和独特的烹饪技巧而闻名，而口水鸡则以其鲜嫩麻辣的口感脱颖而出。这道菜的特点是在制作过程中加入了大量的花椒，食用时会带来麻感，因而得名口水鸡。尽管名字可能略显俗气，但口水鸡依然深受食客的喜爱。口水鸡的制作原料包括盐、酱...
- 扩展阅读4：
- 口水鸡是中国四川的名菜，属于川菜系。川菜系有着许多种类，而口水鸡是属于川菜系中的凉拌菜，味道鲜嫩麻辣。口水鸡名字非常独特，实际上是因为制作过程中加入了大量的花椒，吃的时候嘴会产生麻麻的感觉，吃多了则会麻到嘴巴瘫痪，然后不自觉地流口水，口水鸡因此而得名。口水鸡虽然名字听来不雅，但仍...
- 扩展阅读5： 麻辣口水鸡是属于什么菜系?具体的制作方法是什么?
- 麻辣口水鸡是属于什么菜系？具体的制作方法是什么？1.口水鸡是中国四川汉族的一道特色菜，属于川菜中的凉菜。佐料丰富，麻辣鲜香，嫩滑爽口。做菜的时候，煮鸡用的汤很有讲究，需要刚刚好。最好选择三黄鸡，没有的话还是草鸡。根据自己的口味，喜欢辣的可以多加点辣椒油和辣椒酱。制作方法:将鸡洗净，...