- 观点1： 拌面可以自制葱油加上生抽、老抽、白糖来佐料就可以，下面是具体做法：
准备材料：食用油350ml，葱500克，老抽100ml，生抽100ml，白糖30-50ml
1、把准备好的糖、老抽、生抽一起放在小碗中拌匀备用。
2、小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段。
3、热锅温油放入葱段，用小火慢慢的熬成焦黄，捞出备用。
4、锅洗干净放入少许的水润锅，然后倒入老抽、酱油、白糖熬到白糖融化沸腾关火，稍微放凉把之前熬好的葱油倒入锅中。
5、另取锅注入清水，水沸腾了之后加入面条，面条煮软之后快速捞出放入碗中，淋上调味料和葱油，拌均匀即可。
6、美味的葱油拌面出锅装盘就可以开始享用了。 - 观点2： 饭店的凉拌面为啥好吃，秘制料汁教给你，劲道爽口，比凉皮还好吃
北方人对面食情有独钟，当胃口不好的时候，在家做一道凉面条吧，味道十分鲜美，健康又营养，过了凉水的面条，吃起来更加劲道爽滑，放上各种调味料，感觉像在挑战味蕾，忙碌了一天，一碗凉面条足以让你食欲大振，爽到飞了。
自己在家做，非常的香，馅料凑齐了，烧热油一烫，香味四溢，酸辣可口，一口气吃两碗没问题，新手也可以一次成功。
主料：面条、黄瓜
配料：大蒜、小葱、花生米
调味：辣椒面、盐、白糖、白芝麻、生抽、陈醋
1、准备食材，黄瓜一根，小葱适量，细面条适量，根据自己的饭量准备。
2、准备配菜，把大蒜拍扁，切成碎末，小葱花切末，黄光洗净切成细丝，准备一些干辣椒面。
3、锅烧热倒入食用油，一直烧到油冒烟。
4、开始调味，碗中加入生抽、陈醋、辣椒面、白芝麻、盐和适量白糖，还有小葱花和蒜末，把热油浇在上面，热油更能激发出香味，搅拌一下。
5、锅内加入少量油，下入花生米，小火炸熟，捞出备用。
6、把面条煮一下，大火煮开后，少量的添加凉水，重复3次即可，捞出过一遍凉水，吃起来更加爽滑。
7、面条倒入碗中，放入黄瓜丝、花生米、小葱花和辣椒油，用筷子充分搅拌均匀。
8、装盘开吃，酸辣美味，开胃爽口，解馋过瘾，喜欢的朋友一定要试一试。
小贴士
1、煮好的面条必须过一遍凉水，不粘连不起坨，入口爽滑。
2、做料汁的时候，要用热油浇下，这样更能激发出香味。 - 观点3： 拌面的主基调汤汁：
香葱末、生姜末、鸡精粉、精盐、生抽酱油、味精、香油、清汤（水也可）。
将上述材料汇于一个锅内，熬开10分钟，关火凉凉待用。
拌面的加味调料：
食醋、蒜末水、辣椒碎（或韩国拌饭辣酱）、辣椒红油、炒芝麻碎（或芝麻酱）、熟花生碎等。
拌面的调色蔬菜：
香菜末、大葱丝、红椒丝、黄瓜丝、生菜条（块）等绿色蔬菜，生的要焯水做熟。
操作：
用粗细均匀的圆形或方形面条，煮至刚熟（九成），捞至冷水中投凉，再捞出控干水分，放入大碗中，先浇上汤汁，然后根据自己的喜好随意添加调料及蔬菜。这样，一碗清香淡雅、经济实惠的拌面就可以尽情享受了。
另外，你可以根据自己的需要，适当加些熟鸡丝、熟肉丝什么的。 - 观点4：
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- 观点10： 炸酱面不就行了吗，超市买点儿酱，回家炸一下就得了。
- 观点11： 老抽些许，食用油些许，盐些许，醋些许！
会拉肚子 - 观点12：
- 观点13：
- 观点14：
- 观点15： 这个可以用香辣酱试试，拌面好吃，我家常用的一款推荐给你，嘻嘻嘻，加洛福香辣酱
- 扩展阅读1：
- 拌面一般需要花生酱、酱油、猪油、香油、葱花等调料。拌面是由碱面、切面或阳春面等面条煮熟后，再添加花生酱、酱油、葱花、猪油或者香油搅拌在一起的素面食，也可以添加卤猪肉碎一起食用。拌面起源于福建福州、沙县等地。广东人称之为捞面，此外在新疆，拌面是一道传统小吃，俗称拉条子。“沙县拌面”是福...
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- 比如说干拌面，制作的时候辅料可以选择鸡蛋葱花橄榄油香油等另外还可以根据自己的喜好来添加辅助材料其实制做干拌面的调料并不是想像中的那么困难，下面来介绍几种制作方法方法一先将半锅水烧开约3杯，放入；吃拌面离不开酱料，而很多人也会自制拌面酱料，不含有不健康的添加剂，味道也会更好对于自己制作...
- 扩展阅读3：
- 凉拌面配料具体如下：1、芝麻酱凉面：芝麻酱(两茶匙)加凉水搅拌均匀(根据个人口味适量)、蒜泥(适量)，加入盐一匙、鸡汁一匙、白糖匙，搅拌均匀，最后加入黄瓜丝(适量)、焯好即可。2、越式凉拌面配方：鱼露2匙，辣椒适量，香菜少许，糖一匙，泰式辣酱匙，酱油1匙，水适量，搅拌均匀，咸鲜可口。3、川味...
- 扩展阅读4：
- 酸辣凉拌面：需要的调料包括葱花、蒜末、芝麻、花椒粉、胡椒粉、热油、生抽、陈醋、香油等。茄子肉末拌面：需要的调料包括肉末、茄子、葱姜蒜、小米辣、黄豆酱、生抽、老抽、蚝油、五香粉、白糖等。香菇肉末拌面：需要的调料包括五花肉、香菇、葱姜蒜、黄豆酱、甜面酱、老抽、生抽、蚝油、五香粉、白糖等。
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- 拌面是一种非常常见的中式面食，可以根据个人口味和喜好添加不同的拌面料。以下是拌面料的一些常见调制方法：1. 蒜泥拌面料：将蒜末、酱油、醋、花椒粉、糖、香油等调料按比例混合，搅拌均匀后倒入拌面中即可。2. 麻酱拌面料：将芝麻酱、酱油、醋、蒜末、糖、辣椒油等调料混合，搅拌均匀后加入适量温水...