- 观点1： 1、准备好食材：高筋面粉160克、中筋面粉60克、干酵母3克、砂糖30克、牛奶100克、鸡蛋1个、黄油30克。
2、辅料：白芝麻、香葱、沙拉酱、牛肉松、鸡蛋液（刷面皮）。
3、将食材除黄油外，先液体后粉类放入面包机内桶。
4、启动和面程序20分钟。
5、程序结束加入软化的黄油，再启动一次和面程序。
6、程序结束后，取出排气揉圆，放入温暖处发酵。
7、发酵至2.5至3倍大。
8、发酵好的面团稍微揉一下排气，盖上保鲜膜醒10分钟。
9、醒好的面团，用擀面杖擀成方形的薄片。
10、擀好的面片放入铺了油纸的烤盘里。
11、面片铺好后放入烤箱中发酵两倍大，（烤箱内放入一碗热水），发酵好后取出刷上一层蛋液。
12、表面用叉子叉一些小孔，（防止面团在烘烤时鼓起）。
13、撒上白芝麻和香葱末，放入预热好的烤箱，中层，上火160度，下火175度，烤18分钟取出。
14、烤好后取出。
15、倒扣在吸油纸上并在表面也放一张吸油纸，防止表面风干。
16、温度降低后，在表面用刀割几道浅口子，然后涂一层沙拉酱。
17、均匀撒上肉松。
18、卷起面包卷静置30分钟定型。
19、拆去吸油纸切段。
20、两端均匀抹上沙拉酱和肉松。
21、美味的面包卷就做好了。
- 扩展阅读1：
- 1.主料中所有材料放入面包机内，揉至光滑阶段放入黄油 2.面团揉至扩展阶段，收圆放入面包机内进行基础发酵 3.发酵至2至2.5倍大即可 4.发酵好的面团排气，分成5份，滚圆，醒发20分钟 5.取一块面团，压扁，从中间往下擀擀至成椭圆形 6.翻面，从上往下卷起 7.放在温暖处进行最后发酵 8.发酵到两...
- 扩展阅读2： 简单肉松面包的做法
- 肉松面包的做法：材料：高筋面粉220克，砂糖30克，低筋面粉30克，干酵母3克，盐0.5小匙，炼乳2大匙，牛奶150克，黄油50克，肉松适量。做法：1.牛奶烧开再放到温温的，将干酵母溶于温牛奶中 2.除牛奶酵母水，和黄油以外的材料放到同一容器中，用勺子稍拌匀，将溶了酵母的牛奶倒入 3.然后用勺子大...
- 扩展阅读3：
- 肉松 适量 葱花 适量 肉松面包的做法 除黄油以为所有面粉混合，揉成团把黄油切小块继续揉，自己观察状态，揉出手套膜！请点击输入图片描述 将肉好的面团整形好放入打蛋盆，盖上保鲜膜，进行一发，温度26℃，记得放碗热水！请点击输入图片描述 这是发酵好的面团，我因为揉了配方2份的量，所以发...
- 扩展阅读4：
- 自制肉松卷 材料：高粉500g、干酵母10g、盐6g、糖80g、水270g、全蛋一个、黄油30g。其他配料：白芝麻(生的)、葱末、沙拉酱(猪油)、猪肉松。做法：室温软化黄油，蛋和水在大盆中打散成均匀的蛋液，混合干酵母、糖及盐于蛋液中，充分混合后加入面粉搅拌成团，然后把面团移至面板上，使劲搓，直到没...
- 扩展阅读5：
- 肉松面包的做法步骤33.将发酵好的面团用手压出气体，揉圆，进行15分钟中间发酵后擀成方形的和烤盘大小一致的薄片，再放入烤盘，进行最后一次发酵。肉松面包的做法步骤44.发酵好以后，用叉子扎满小眼。肉松面包的做法步骤55.刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻，葱花。肉松面包的做法步骤66.烤箱180度，烤12分钟...