- 观点1： 四川红烧肉辣。四川是川菜的代表，川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜淳浓病重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹饪方式和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。1、川味红烧肉的做法：1、五花肉洗净，切厚度1.5cm，长度6cm的小块，冷水下锅烧开。2、烧开后焯去浮沫。3、捞出五花肉，控干水份备用。4、备好所需的辅料，姜，蒜切片，葱切断，桂皮洗净。5、冷水下锅，放入大料爆香。6、放入五花肉，盐一小勺，白砂糖三小勺。7、炒到五花肉两面金黄时放入葱、姜、蒜、桂皮、香叶、花椒、干辣椒进行爆香。8、炒出香味后加入川味伞塔牌调料两包继续翻炒1-2分钟。9、加入水（没过五花肉即可），大火烧开。10、期间加入盐2小勺、味精小一勺、鸡精2小勺烧开。11、水烧开后，转到高压锅，开大火焖8分钟，关火。12、等到高压锅冷却，开盖。13、最后装盘，撒上一些香菜作为装饰，一道美味的川味香辣红烧肉就做好了。
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- 四川红烧肉辣。四川是川菜的代表，川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜淳浓病重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹饪方式和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。1、川味红烧肉的做法：1、五花肉洗净，切厚度1.5cm，长度6cm的小块，...
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- 一、川菜红烧肉川菜特点主要是麻辣，川菜红烧肉里面也有不少的辣椒，是其他菜系中所没有的，口感层次鲜明，大部分人觉得川菜里面只有重辣或者重麻特色，因此，川式红烧肉里面也加入了麻椒和辣椒。二、适用人群对于健康人和患有疾病的人都能食用，但是食用过多会致人发胖，会引发多类疾病，因为红烧肉里面...
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- 其实真正的川菜，大多数都是不麻不辣，像是川烧海参，宫保鸡丁，川式红烧肉，蒜泥白肉，甚至还有开水煮白菜。不过川菜的限制很大，出了川地之后，90%的川菜都吃不到。各种不正宗的川菜馆，让大众觉得川菜只有重麻和重辣的特色。川式红烧肉，也被加入了麻椒和辣椒。3、东坡肉在各大菜系的红烧肉中，...
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- 4.四川红烧肉：四川红烧肉以香辣入味、色泽红亮著称，其制作方法是将猪肉切成小块，入油锅煸炒，加入姜、蒜、辣椒、料酒等调料，再加入适量的糖和酱油，炖煮至猪肉入味，口感鲜嫩。总结起来，红烧肉的好坏取决于制作方法和食材的选择，不同的地方有不同的口味和制作方法，因此很难说哪里的红烧肉最好...
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- 2，红烧肉这道菜采用五花肉，切成薄片、配搭青椒和蒜黄一起油爆，在制作的时候用正宗的豆瓣酱，并且全过程用走红，做出来的之后的外观颜色洪亮，口感肥实而不腻口，不但四川本地人喜爱这道菜，很多喜欢吃辣的好朋友，去川菜馆用餐都是会点。3，水煮鱼这道菜是四川的一种特色美食之一，采用鲤鱼再加...