- 观点1： 莲藕的收成分为两次，第一次收获是入秋，此时的莲藕鲜脆可口；而年底是吃莲藕的最佳季节，那时的莲藕经过了莲花开放，口感更粉糯。既然馋口难耐，吃一顿脆口的莲藕大餐也许来得更合时宜。
要看年份和天气，一般都是秋天上市的，但如果在这个季节天气有变化的话，会推迟到11月份或12月份，七八月份也有，不过就不合时节。
推荐做法：
主料
藕带
500g
辅料
红椒
适量
生姜
适量
蒜
适量
干红尖椒
适量
小米辣
适量
油
适量
白醋
适量
白砂糖
适量
步骤
1.准备原材料；
2.将藕带洗净斜切成片，红椒洗净后切成条状，姜、蒜切末备用；
3.锅烧热，放少许油，下入干红尖椒和小米辣炒出辣味；
4.放入姜、蒜和红椒翻炒；
5.放入藕带翻炒均匀；
6.锅内加入适量盐、白醋翻炒均匀后加入少量白糖提味，起锅装盘即可
- 扩展阅读1：
- 藕带一般在每年的4月左右开始上市，以江苏镇江的盆栽藕带最早，安徽等地区的藕带大概在5月份上市。藕带的盛产期在夏季，6月到8月是藕带的最佳季节。4. 藕带的选购和食用方法 选购藕带需注意外形是否完整，颜色是否鲜艳，肉质是否饱满等，最好选择新鲜的野生藕带或盆栽藕带。藕带常用来炒或凉拌，炒...
- 扩展阅读2：
- 4月左右。藕带一般在每年的4月左右开始上市，以江苏镇江的盆栽藕带最早，安徽等地区的藕带大概在5月份上市。藕带的盛产期在夏季，6月到8月是藕带的最佳季节。因为藕带生长速度非常快，若是冒出水面它的根茎就变得坚硬不能吃。而4月刚好是藕带刚生长出来，所以要在4月份去采摘最好。
- 扩展阅读3：
- 专家称，5月中旬才是吃藕带的正季，那时的藕带才会爽口鲜嫩。
- 扩展阅读4：
- 1、藕带买回家要浸泡在水里，看这么长，盆子都放不下，可以切短。2、腰果放入锅里中小火炸。3、炸到金黄即可捞出备用。4、顶上这里去掉，如果你想吃，也是可以吃的。5、去掉顶部之后，放在水下冲洗。6、切成小段，藕带和莲藕一样，内部的孔容易有淤泥，有时冲洗不干净，可以挑出来，再洗一下。
- 扩展阅读5： 莲藕带怎么做才好吃
- 十分钟耗时 简单难度 酸辣炒藕带的做法步骤 1 藕带用清水洗净，冲掉淤泥！2 切成斜段 3 把红线椒也切成斜段备用 4 锅里加适量的油烧热后加入蒜和红尖椒爆香 5 接着倒入藕带里面翻炒 6 煸炒一会后加入红线椒里面一起翻炒 7 再加入盐和味精调味 8 最后加入一点醋里面 ，炒匀就可以出锅了 ...