- 观点1： 1.藕带的做法：藕带轻轻用刮刀刮去外皮，放在水中隔离空气以免变色。将藕带斜切成小段。将姜、干红椒切丝，红椒切片。锅入油，爆香姜、干椒。下入藕带，快速加盐、白醋、糖大火翻炒1分钟。再加入红椒片、鸡精翻炒半分钟左右即出锅。
2.藕带可以炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料，又可作配料，荤素皆宜。最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜，但不管怎么吃，味道都是绝佳的。斜刀切成细长的段，用盐略腌制，烈火烹油放入红辣椒丝，翻炒片刻即可。成菜的藕带细脆无筋，清香浓郁，嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽，怎么形容它都不过分。利用藕带加工泡菜，如酸辣藕带、糖醋藕带等。
- 扩展阅读1： 新鲜的藕带怎么做好吃
- 1.准备原材料；2.将藕带洗净斜切成片，红椒洗净后切成条状，姜、蒜切末备用；3.锅烧热，放少许油，下入干红尖椒和小米辣炒出辣味；4.放入姜、蒜和红椒翻炒；5.放入藕带翻炒均匀；6.锅内加入适量盐、白醋翻炒均匀后加入少量白糖提味，起锅装盘即可；小贴士 1、切藕带时一定要斜切，有利于清洗小...
- 扩展阅读2： 藕带和什么一起炒好吃
- 准备好新鲜莲藕藕带，取部分藕带，刮净外皮，用白醋加水浸泡10分钟，沥干水分备用 2.藕带斜刀切薄片，生姜、干辣椒冲洗净，切丝备用，热锅冷植物油，倒入生姜丝 3.倒入干辣椒丝，炒出香味，倒入藕带片，翻炒 4.旺火翻炒2分钟，至藕带呈透明状，加入食盐，炒匀 5. 烹入白醋，炒匀，淋入生抽，...
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- 1.藕带洗净，切成小段 2.芹菜去菜叶，洗净，切成段 3.热锅起油，爆香生姜大蒜 4.倒入藕带，翻炒均匀再 5.再倒入芹菜 6.翻炒均匀，最后洒上食盐，白醋，胡椒粉。翻炒一分钟起锅入盘。小贴士 方便快捷，省时简单。
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- 做法1：辣炒藕带 准备食材如下：藕带500克，红线椒2根，姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，食盐1茶匙 具体做法如下：将藕带清洗干净之后，轻轻刮区表皮，然后切斜刀备用，线椒切斜刀，生姜切片，大蒜切片，起锅加油烧热，下姜片蒜片，小火炒香，接着下藕带，大火翻炒均匀，再淋入小半碗清水，盖上锅盖...