- 观点1： 家常排骨炖好吃又简单的做法如下：
用料：小排适量、大芋头大半个、大葱，大蒜，八角，香叶，花椒，盐适量、冰糖。适量。
步骤：
1、排骨斩成段，用冷水浸泡1个小时，以便去除血水，大芋头去皮。
2、大葱切段，大蒜剥皮，芋头切成大块。
3、炒锅中放入冷水，排骨，葱段，大蒜八角，香叶和花椒。水要多放一些，然后开大火烧开。
4、等烧开后撇去浮沫，然后转小火，盖上锅盖煮上50分钟左右。
5、用筷子插一插肉，感觉肉软了就可以加入芋头块了，大火烧开，转中小火盖上锅盖煮上30分钟。
6、芋头煮了20分钟后加入盐。盖上锅盖继续煮。
7、最后打开锅盖，加入少许冰糖提味儿，把汁收浓就可以了。
8、十分美味的芋头排骨就完成了。
9、糯糯的芋头，搭配排骨，特别的好吃。
- 扩展阅读1：
- 1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破。2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。三、十全药材炖排骨 十全药材：当归10...
- 扩展阅读2：
- 1、冬瓜排骨汤：准备适量的排骨、冬瓜和调味品，先把冬瓜清洗干净切成一块块的，排骨放沸水中煮一下去掉血水，接着将排骨放到锅里面注水熬汤，等到排骨煮的差不多了就放冬瓜进去，最后放点盐调味就行。2、莲藕排骨汤：准备适量的排骨、莲藕、生姜、料酒和盐，先把藕切成一块一块的，放到盐水中浸泡，...
- 扩展阅读3：
- 2. 炖煮排骨时，火候要适中，以充分激发排骨的口感和香味。3. 在焯水排骨时，可以加入几片姜片，去腥提味。4. 翻炒排骨时，可以根据个人喜好加入适量的辣椒或其他调料，增加口味。5. 食用时可搭配米饭或面条食用，口感更佳。以上就是简单又好吃的排骨的制作步骤，希望大家可以根据个人喜好尝试做出美味...
- 扩展阅读4：
- 1、食材：肋排300g，料酒6ml，葱8g，姜6g，盐6g，白醋3ml，八角4g，香叶4g。2、方法/步骤：首先将排骨用清水浸泡一小时，中间换水，泡出血水，用清水冲洗掉表面的污垢。3、然后准备姜、葱、蒜，八角、香叶，料酒和白醋。4、随后在锅里放冷水，生姜片、葱段，倒入料酒，加入排骨，搅拌均匀，开大火...
- 扩展阅读5：
- 1、排骨预处理：购得的排骨应先用水浸泡，以便去除血水并减少腥味。使用刀具将其剁成小段，然后放入清水中，加入适量的食盐和食用碱，搅拌均匀后浸泡约1小时。这一步骤不仅有助于清除排骨中的血水，还能通过食用碱软化肌肉纤维，使肉质更加嫩滑，易于煮熟。在浸泡过程中，应至少更换一次水。2、焯水处理...