- 观点1： 作为“咸香口”的零食，蓬松酥软、鲜甜可口的肉松可以说是非常受欢迎了。肉松小贝、拔丝蛋糕，跟着它，不少糕点也纷纷蹿红。不管是看剧时抓一把，还是吃饭时佐粥，怎么吃都吃不厌！对于有小朋友的家庭来说，肉松也是很棒的宝宝辅食。具体怎么做就请题主参见下文吧～
家庭自制肉松（非面包机版）
· 用 料 ·
猪里脊 500g 八角 1个
姜片 2片 葱段 一小段
酱油 盐 糖
· 做 法 ·1 | 猪里脊或通脊洗净切3cm左右见方小块。（大小随自己喜好，不过块小易熟。）
2 | 凉水下锅，煮开断生后捞出。（开锅后先撇出血沫子。）
3 | 另起锅炖煮，加入大料、葱段、姜片、酱油、盐、糖。高压锅半小时，普通锅小火一小时左右，直至筷子可以轻松扎透。
4 | 煮熟捞出后，稍稍控干水分，用擀面杖擀碎，反复用力擀压。（擀好后可以用手再搓一搓。）
5 | 起炒锅坐微油，小火慢炒至金黄，待水分消失即可。（中途可以根据个人口味再次添加盐和糖。）
6 | 喜欢细腻肉松蓉，可以放入料理机打碎。
·小 贴 士·1 | 如果是宝妈给宝宝做肉松，可以不放酱油、盐、糖等调料。
2 | 做好后冰箱冷冻保存，随吃随取，可以放得时间久一点。
·厨 友 的 作 品·感觉手工炒制的肉松，比面包机做得还节省时间，也更干燥些，最后用破壁机稍微搅打一下，更细绒
自己做的肉松吃得放心，香得不要不要的ヽ(≧д≦)ノ
500克肉制成的肉松，第一次制作。好美味
貌似烤的太干了。好香酥啊。一直想不好要不要买面包机，现在不用了。
手工自制肉松，虽然费时，但是吃着放心，味道也很棒，谢谢上传菜谱的厨友。 - 观点2： 首先将牛奶鸡蛋玉米油奶粉糖盐面粉酵母放在一起揉，把面团揉圆盖上保鲜膜发酵半小时，然后取一小块面团挤上沙拉酱放上肉松，然后全部做成这样的面团，表面抹蛋液，放烤箱中烤20分钟即可，然后出锅上面挤上沙拉酱沾上肉松即可。这样肉松面包就做好了。
- 观点3： 先将肉切成小块，下冷水过出血水，放入高压锅，加入适量料酒，放一点生姜片。另拿一小碗，放入油盐糖，各种粉，隔水加热，最后把肉和调料放入面包机，搅匀。
- 观点4： 免烤箱，一口平底锅就能做的肉松面包卷 ，简单快手肉松面包卷做法 。
食材:吐司六片，葱花15克，芝麻适量，沙拉酱适量 ，肉松适量，鸡蛋2个。
做法:1.鸡蛋打散后加葱花，芝麻拌均匀备用。
2.吐司切掉边缘，抹上沙拉酱撒上肉松后卷起 。
3.粘上葱花芝麻蛋液后放入热锅中煎至微黄。两端起锅后切小段，两段再沾上沙拉酱和肉松即可。
好吃的肉松面包卷就是这么容易 ，早上食用在热上一杯牛奶，简直不要太好吃 。 - 观点5： 1、除黄油外所有材料a，一起放入厨师机或面包机，揉至略有筋度时再加入黄油，继续揉到能拉扯出较为结实且较为透明的大片薄膜。将面团揉成圆球形状，放入发酵盘，盖上保鲜膜，置温暖潮润处，进行发酵。2、面团发酵至2.5倍大时，用一个手指蘸少许淀粉或面粉，在面团正中央撮个小洞，小洞周围不塌陷，小洞不回缩，发酵就ok了。3、基础发酵完成后，将面团进行排气，分成6等份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛约15分钟左右。4、取一小面团，用擀面杖擀成牛舌型，然后卷起，接口处捏紧，朝下，整齐的放入烤盘。5、将整形完毕的一盘面包生胚，放入烤箱，烤箱内放一碗暖水，发酵至2倍大。表面刷上一层薄薄的蛋液6、预热烤箱，摄氏175度，18分钟。 7、出炉冷却后，在面包中间深切一刀，底部不要切断。8、面包中间的切缝处涂抹上沙拉酱。面包表面也涂抹上沙拉酱。9、将面包表面蘸满肉松即可。
- 扩展阅读1：
- 1、把一个易拉罐剪成两半，作为切面包的工具。2、肉松一大勺，加适量沙拉酱拌匀成肉松泥。3、鸡蛋一个打散备用。4、取1片面包，中间放上一些肉松泥，周围涂些蛋液，再盖上1片面包，然后用易拉罐用力压下。5、取出圆饼，把饼边捏一下使两片面包粘合在一起。6、在面包上涂上蛋液，沾上白芝麻。7...
- 扩展阅读2：
- 1、用料：高筋粉6杯、肉松2茶匙、粗粒盐1汤匙、温水2杯、酵母2茶匙。2、将1/4杯面粉兑1/2杯温水，制成面糊，然后加入酵母，等待酵母发酵。当开始起泡沫时，说明就准备好了。3、将剩余的面粉和盐倒入一只碗里。搅拌混合。4、加入检验过的酵母。5、和面并加水。用木勺或者和面机来和面。一次加入...
- 扩展阅读3： 肉松面包的家常做法 在家如何自制肉松面包?
- 1、准备好食材：高筋面粉160克、中筋面粉60克、干酵母3克、砂糖30克、牛奶100克、鸡蛋1个、黄油30克。2、辅料：白芝麻、香葱、沙拉酱、牛肉松、鸡蛋液（刷面皮）。3、将食材除黄油外，先液体后粉类放入面包机内桶。4、启动和面程序20分钟。5、程序结束加入软化的黄油，再启动一次和面程序。6、程...
- 扩展阅读4：
- 详情请查看视频回答
- 扩展阅读5： 肉松面包的夹肉松酥油糊状透明油的很好吃,怎么做?
- 1、准备好所需要的材料 2、把鸡蛋、牛奶、白糖、盐、高粉、酵母粉都投入面包桶内（酵母粉放最上面）肉松面包(5张)3、选择菜单2和风面包启动面包机工作 4、揉面20分钟的时候放入软化的黄油 5、继续工作揉完面团并发酵至两倍大，断电关掉面包机 6、取出面团排气 7、分成小份并滚圆盖起来松弛十分钟 8...