- 观点1： 1.乌饭叶备用，摘去老梗老叶，洗清干净。
2.乌饭叶和适量的水一起倒入榨汁机榨汁。
3.榨好的汁用来泡米，可以隔夜泡一晚，我泡了三个小时。
4.将泡米的碗直接放入蒸锅，水量刚刚没过米即可，不要太多。
5.大火蒸30分钟，再焖5分钟。
6.可以用筷子翻看碗底的米有没有全部熟透。
7.蒸好的乌饭乌黑油亮，可以加入适量的砂糖。
8.搅拌均匀。
9.坚果剁碎备用。
10.坚果加入乌饭里，搅拌均匀。
11.戴上手套，取适量的米饭，捏成三角的饭团。
12.装盘即可食用。
- 扩展阅读1：
- 制作方法 1.将乌饭树叶在石臼中捣碎，放入缸内，加冷水2500克，浸泡24小时，见水质呈深黄色时，用纱布过滤成乌叶水。取糯米600克放入乌叶水中，浸泡12小时，待米粒呈淡乌色时捞出，沥干水分。2.豆腐片成1厘米厚的薄片，下油锅炸至呈金黄色浮起时捞出，切成黄豆大的丁。猪肉、鸭肉也切成黄豆大小...
- 扩展阅读2：
- 1.乌饭叶备用，摘去老梗老叶，洗清干净。2.乌饭叶和适量的水一起倒入榨汁机榨汁。3.榨好的汁用来泡米，可以隔夜泡一晚，我泡了三个小时。4.将泡米的碗直接放入蒸锅，水量刚刚没过米即可，不要太多。5.大火蒸30分钟，再焖5分钟。6.可以用筷子翻看碗底的米有没有全部熟透。7.蒸好的乌饭乌黑...
- 扩展阅读3：
- 1.蒸煮法：首先，将黑米提前浸泡数小时，然后将浸泡好的黑米放入蒸锅中，加入适量的水，蒸煮至熟。接着，将蒸好的黑米取出，趁热将其揉成团状，可以根据个人喜好加入红豆、芝麻等馅料。最后，将揉好的乌饭团放入蒸锅再次蒸煮片刻，使其更加紧实。蒸煮法制作的乌饭团口感糯软，香气浓郁。2.炖煮法：将...
- 扩展阅读4：
- 制作团子：将调好味的糯米和黑米稍微放凉，避免烫手。取一定量的米粒放在手心，按压成小饼状，然后放入适量的馅料，包裹起来，捏紧口部，搓成圆形或者其他喜欢的形状。涂油防粘：制作好的乌饭团表面可以涂抹一层薄薄的植物油，防止粘连，同时也能使团子更加光亮可口。最后成型：将制作好的乌饭团摆放在盘...
- 扩展阅读5：
- 饭团的制作：将煮好放凉的乌米饭平铺在手掌上，可以适量抹上一层橄榄油防粘。取适量的肉松铺放在乌米饭中央，随后放上预先准备好的咸蛋黄块。轻轻将乌米饭包裹起肉松和蛋黄，利用双手的力量将其团成球形或依个人喜好的形状。最后撒上一些海苔碎作为点缀，既增色又增香。三、小贴士 在煮乌米时，水量的...