- 观点1： 当然是清蒸营养高一些。
尽量采用清蒸方法，少用红烧，尽量不用油炸，烧烤.
清蒸：是最有效保全食物营养成分的烹饪方法，且单一食物保持原汁原味，混合食才味道融合充分。但应注意选用的烹饪器具，避免水蒸气倒流进食物，影响水分．
油炸：容易长胖，造成血压高，血脂高，吃油炸食品还容易致癌．油炸食物中的维生素、微量元素等含量很低，相反却含有大量的脂肪、糖和氧化物质，这些物质会产生大量热量
，红烧：兼于两者之间。 - 观点2： 烤鱼和清蒸鱼还是清蒸鱼的营养价值比较高，因为清蒸鱼，没经过油煎，保持了鱼的营养价值，没受损失。
- 观点3： 清蒸鱼的营养价值，大部分都被保留了，而烤鱼营养价值被破坏了很多所以清蒸鱼的营养价值比烤鱼高
- 观点4： 烤鱼和清蒸鱼，哪个营养价值更高？我觉得清蒸鱼营养价值更高，毕竟烤鱼是用油炸的，油炸的东西一般都不是非常健康，而清蒸鱼并不是用油炸的，而是又清真的，所以我觉得清蒸鱼更健康一些，吃起来更加美味健康
- 观点5： 当然是清蒸鱼的营养价值更高，但是烤鱼的味道可能会更好一点
- 观点6： 这两个相比较的话，肯定是清蒸鱼的营养价值更高的，因为清蒸这种烹饪方法对营养的损失是最小的
- 观点7： 鱼肉脂肪和猪肉等畜禽肉脂肪不同，因为富含omega-3族不饱和脂肪酸，特别是epa，对降低血管炎症反应、降低血胆固醇等有作用。虽然吃鱼对心脏有好处，但这有一个前提，就是鱼的烹调方式。清蒸是最有利于保持鱼肉营养和保健功效的烹
- 观点8： 如果要比较的话，烤鱼和清蒸鱼，那么清蒸鱼的营养价值更高，因为它的烘焙手法更简单，更能凸显出鱼的营养。
- 观点9： 一般，我觉得像这种鱼都是清蒸起来，他这鱼的营养会比较好一点。
- 观点10： 烤鱼和清蒸鱼哪个营养价值更高？那肯定是清蒸的，价值更高呀，他不会破坏它的营养成分呀，烤鱼的话多多少少会破坏营养成分。
- 观点11： 你好，清蒸鱼比较有营养，清蒸鱼保持了食物的原汁原味，而且的话肉质比较好吃
- 观点12： 还是蒸的效果更好，
这样营养流失的少。 - 观点13： 我觉得应该是清蒸鱼的营养价值更高一些，不会破坏鱼的表面，会让他更加的有营养。
- 观点14： 当然是清蒸鱼的营养价值更高一些，因为清蒸的它的营养不被破坏会更高。
- 观点15： 我觉得清蒸鱼更有营养，烤鱼会让很多营养物质流失了的。
- 观点16： 清蒸吃的更好些，烤鱼不能经常吃，太过上火
- 扩展阅读1：
- 第一名，烧烤鱼。鱼肉中的维b2、b6、维a和维e损失都很小，只有维b1略有损失。同时，烧烤后，鱼肉中的.钙、钾、镁含量显著提高。第二名，清蒸鱼。会损失较多的维生素a和维b1，其他维生素和矿物质保存良好。第三名，水煮鱼。水溶性维生素大量损失，维b1、b2、b6显著减少，矿物质也损失。第四名，微...
- 扩展阅读2：
- 总之，选择健康的烹饪方法对于保留鱼的营养价值至关重要。无论是蒸、烤、煮、清蒸还是红烧，都应该尽量减少额外脂肪的添加，并且控制好烹饪时间和温度，以避免过度烹饪导致营养流失。此外，搭配其他食材一起烹饪也可以增加菜肴的营养价值。最重要的是，选择新鲜的鱼，并保持适量的食用量，以获得最佳的营养效...
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- 详情请查看视频回答
- 扩展阅读4：
- 当然是烤鱼更好吃，美味一点。但蒸鱼更健康，对鱼的新鲜度要求更高。所以如果你鱼很新鲜的话，考虑蒸鱼较好，营养，健康，简单，本味。不然就烤鱼吧！麻辣鲜香。吃的浑身冒汗，再来杯冰啤，足矣。
- 扩展阅读5：
- 第二名：清蒸鱼 会损失较多的维生素a和维b1，其他维生素和矿物质保存良好。清蒸的确是比较健康的吃鱼方法，因为烹调温度较低，能很好地保证鱼肉中的蛋白质和脂肪不被破坏。蒸鱼时一定要等水充分沸腾时才上旺火蒸。蒸的原料体积尽量小、薄、以缩短蒸鱼的时间。蒸好后不要淋明油。推荐做法：清蒸鲈鱼 原...