- 观点1： 俗话说，天上龙肉，地下驴肉。可见驴肉的地位。走在沧州的街头经常见到的就是河间驴肉火烧，经过慢火细炖加上师傅们的配料，然后将烧饼一分为二，把驴肉切片和作料夹起来，您就慢慢享用吧。记得来沧州一定要品尝。不用特意的找，走在任何地方您都会找到的。
火烧是死面火烧，店主揉好面后，拉成长条，涂上油，再合上两折，放到平底锅里烙，温度
不能太高。等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边上可以放得住火烧。这样，火烧接触更高的温度，却不接触明火。不多久，火烧外面
就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。如果是上顿剩下的火烧，时间长了外皮会变软，不但不好吃，而且还有一股生油味。
驴肉，一定要选漕河毛驴，肉质好。把肉加上各种香料卤煮好，香香的。在专门的菜墩上切碎。剁肉的过程中，如果客人
要求，店主还会取出青辣椒，切到驴肉里。听店主说，驴肉火烧里不能用香菜，否则会遮了驴肉的正味。然后店主会加入驴肉肠，问过店主，他说肠是用烹制驴肉的
汤加驴油和淀粉，调制而成，和驴肉的味道相同，可作料的味道却浓了好多。驴肉火烧好不好吃，关键在肠而不在肉。最后，店主从旁边一直小火煨着的锅里，盛出
一勺驴肉汤，浇在肉上，然后麻利地划开火烧的一边，把肉、肠和汤塞到火烧里边。一个香喷喷的驴肉火烧便大功告成。 - 观点2： 北京有“老驴头”分店，好像是在地安门附近，据说口味不错，是保定总店过来的。外形最直接的区别是，河间的火烧皮大多数是长方形的，保定的大多数是圆形的。另外，正宗的保定驴肉火烧是不会加汤的，也不会加尖椒之类的蔬菜。一般按不同夹料卖不同的价格，纯驴肉的最贵大概3块钱一个，其次就是夹一些熟猪肝之类的内脏、猪头肉、火腿、焖子（用淀粉和炖肉的汤做成，价格便宜，味道也不错）这些也会分成三六九等，价格在1.5-2.5之间。我说的这种不加汤的火烧在农村、乡镇比较常见，大城市里的一般都会加点汤，目的是适应现代人的口感，传统的做法还是上面的，我想也许是当时的肉汤老百姓舍不得吃还要制成焖子的缘故。不过现在保定的驴肉火烧也因为地域不同，有了很多不同的吃法，具体喜好还是因人而异。
- 观点3： 驴肉火烧到处都有卖的啊,你注意看就知道了
- 观点4： 驴肉火烧大多在沧州地区河间 而且是正宗的 价格还算可以 一般在 2元 一个 还有驴肉大饼 因为驴肉火烧是河间的风味
- 观点5： 河间的驴肉火烧比较正宗，价格可以接受，爱吃的人才会买
- 观点6： 在动物园 家乐福的旁边有一家 味道不错
- 扩展阅读1：
- 1. 驴肉火烧是河北保定、沧州河间以及廊坊市大城县的特产。2. 驴肉火烧起源于河北省保定市、沧州市河间市、廊坊市大城县，是华北地区流行的传统小吃，在冀中平原广为流传。3. 驴肉火烧将卤好的驴肉伴着老汤汁夹入酥脆的火烧之中，这一美食经过多年的发展和推广，已闻名遐迩。4. 在华北地区，驴肉火烧...
- 扩展阅读2：
- 太原作为山西省的省会，拥有丰富的美食文化，其中驴肉火烧是当地非常有特色的小吃之一。驴肉火烧起源于北方地区，以其独特的风味和口感深受人们喜爱。在太原，想要品尝到美味的驴肉火烧，有几家店铺是非常有名的。首先要提到的是“王记驴肉火烧”，这是一家历史悠久的老字号店铺，位于太原市的老街区内。王...
- 扩展阅读3：
- 王华驴肉火烧。王华驴肉火烧是保定徐水地区最好的驴肉火烧饭店之一，其味道正宗、口感酥脆、价格实惠。王华驴肉火烧采用传统的制作工艺，驴肉先进行腌制，再经过烤制、卤制等步骤，使得驴肉更加入味，口感更加酥脆，王华驴肉火烧的价格也非常实惠。王华驴肉火烧的店面也非常干净整洁，服务态度好。
- 扩展阅读4：
- 保定驴肉火烧是中国北方民间小吃一种，发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久。1、直隶一品驴肉店 做为驴肉火烧的发源地，他家的火烧秉承传统工艺，火烧金黄酥脆，驴肉优选驴大腿肉，肉质鲜美，肥而不腻，瘦而不柴，口味纯正，令人胃口大开。在新的消费...
- 扩展阅读5：
- 驴肉火烧是河北保定、沧州河间以及廊坊市大城县的特产。驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃，起源于河北省保定市、沧州市河间市、廊坊市大城县一带，广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁夹入酥脆的火烧里面。驴肉火烧经过了不断地发展和推广，最终闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可见驴肉...