- 观点1： 作为八大菜系之一，很多人对于川菜时情有独钟的，而且在川菜中有很多代表性的菜品，比如说夫妻碎片，水煮回锅肉等，经典的菜品，但是对于我而言，当听到川菜的时候，我第一个想到的菜应该还是口水鸡了。
之所以听到川菜的时候，我会首先想到口水鸡，主要还是在于我本身就是一个特别喜欢吃鸡肉的人，但是平时对于鸡肉的那种和蘑菇一起炖，或者是像大盘鸡那样的做法，我已经有一些吃腻了，但是川菜口水鸡的做法和其他鸡肉的做法是与众不同的，因为口水鸡这道菜带给我们最直接的感受就是口感比较清爽，吃不出鸡肉的那种油腻感，而且在吃口水鸡的过程中能够有一种麻辣咸香的感觉，甚至可以说，吃过口水鸡之后，让我有一种唇齿留香的体验。
而且总体而言做口水鸡的话，步骤，也不算是很繁琐我自己在家也可以进行尝试，而且我对于这道菜的做法也是比较有心得的，在这道菜中我也进行了特别的改进，我做口水鸡的时候，我往往会，将酱料，按照自己的做法，加入一些特有的辣酱，对于这种改进的做法，我的家人都是很喜欢的，，当然，除了口水鸡之外，鱼香肉丝这道川菜也是我比较擅长和喜欢的。
- 扩展阅读1： 口水鸡是哪个地方的菜系
- 口水鸡是属于川菜系。口水鸡是四川省达州市的一道传统名菜，属于川菜，该菜品佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身，有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。2021年7月20日入围“天府旅游美食”（达州市）名录。在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，...
- 扩展阅读2：
- 口水鸡是一道非常有名的川菜，它以麻辣口感和鲜香味道而闻名于世。口水鸡是哪里的菜呢？它源自于中国四川省的川菜菜系。川菜是中国八大菜系之一，也是较有代表的菜系之一。川菜以其独特的口味和烹饪技巧而享誉全球。川菜有着悠久的历史，起源于四川盆地。四川盆地地势低平，气候湿润，物产丰富，这为川菜的...
- 扩展阅读3：
- 川菜。。
- 扩展阅读4：
- 口水鸡是中国四川菜系中的一道知名菜肴，属于川菜。川菜以其多样的口味和独特的烹饪技巧而闻名，而口水鸡则以其鲜嫩麻辣的口感脱颖而出。这道菜的特点是在制作过程中加入了大量的花椒，食用时会带来麻感，因而得名口水鸡。尽管名字可能略显俗气，但口水鸡依然深受食客的喜爱。口水鸡的制作原料包括盐、酱...
- 扩展阅读5：
- 口水鸡是四川菜系的一道传统名菜。口水鸡之所以属于川菜系，是因为其烹饪方法和口味符合川菜的特色。川菜以独特的麻辣口味和丰富的烹饪技巧著称，口水鸡的烹饪过程中使用了四川地区特有的调料，如花椒、辣椒等，呈现出典型的川菜风味。口水鸡的主要原料是鸡肉，在烹饪过程中，采用煮、炸、蒸等多种技巧，再配...