- 观点1： #有多少人知道或喜欢新疆 旅游 和 美食 #
新疆位于是位于西部的一个多民族聚居的省份，面积无垠，地域辽阔。它地处内陆，典型的大陆性气候，夏季炎热，整年的雨水都少得可怜。平原不多，高山遍布，在这里你以欣赏到美丽的大戈壁还有一望无垠的大沙漠，正是这种特殊的环境因素，使得新疆的饮食文化缺少海洋中的美味，这里是不会吃到正宗而纯正的海产品的。但是这里牛羊颇多，使得牛羊肉在这里非常普遍而且做法也很丰盛，同样的牛羊肉你可以吃出酸甜苦辣的各种融合口味，喜不自胜。
一个地区的任何文化都与他的 历史 传承是分不开的，饮食文化同样包含到文化范畴里，这里的 历史 、宗教深深影响着新疆的饮食。当地特色餐饮是新疆饮食文化的一大特色，他以流传已久的风味小吃和别具一格的特色菜而引人入胜，做法上展现了当地居民独特地智慧，口味上充斥着清新豪爽的新疆民俗风情。
因 美食 众多，我们按早中晚三餐以家庭为例，在家可以做到吃到的。只介绍传统新疆早餐，中餐在全国都差不多。
一、新疆早餐，吃馕和各种瓜果酱、甜酱，喝奶茶、油茶
1、 奶茶（适合早餐、午后茶点）与馕
2、馕 奶茶（山区牧民早餐或添加些自做的果酱、甜酱）
3、薄皮包子（适合早、午餐）
4、抓饭（适合早、午餐）（可荤可素）
5、骨头汤或菜汤（北疆城市 ）（适合早餐）
6、牛肉面（适合早、午餐）
7、缸子肉（南疆城市）（适合早、午餐）
8、羊杂汤在南疆比较多，北疆还相对较少（适合早、午餐）
9、包尔萨克是哈萨克族的传统 美食 ，其意思是“油炸的点心”。包尔萨克的做法是在和面时在面里加入牛奶、酥油、糖和鸡蛋。（适合早、午、晚餐，也可以当零食用）
二、新疆的午餐，晚餐
1、首选拌面（有很多种菜类可选，荤素都有，最受本地人欢迎的还是过油肉拌面，面可以拉成圆柱条状，也可以是韭叶状都可，现在韭叶也有大宽，二宽这样区分，看个人喜欢吧，面不够可以免费加，）（适合午、晚餐）
2、抓饭（种类很多碎肉，羊拐，羊排，羊腿，鸡肉，米可以免费加）（适合午、晚餐）
3、丸子汤（牛肉大骨头，牛排）（适合午、晚餐）
4、烤包子（适合早、午、晚餐）
5、那仁（个人感觉拌面一种）那仁是一种哈萨克族的bai一种牧区佳肴。一般选用马肉du、或者zhi羊肉为材料（风干或熏干马肉、牛肉味道更好），煮熟后放在大铁盘里。肉汤里煮熟皮带面后，连汤带面浇在熏马肉上。上面再撒一些皮亚子（洋葱），连肉带汤、带面、带皮亚子搅拌在一起，味道奇香无比，又无膻味的 美食 。具有明显的牧区特色。这种佳肴也叫手抓马肉面。
6、架子肉（适合午、晚餐）
7、大盘鸡（适合午、晚餐）
8、辣子鸡（适合午、晚餐）
9、椒麻鸡（适合午、晚餐）
10、烤肉（适合午、晚餐）
11、馕包肉（适合午、晚餐）
12、馕坑肉（适合午、晚餐）
13、新疆羊肉盖饼（适合午、晚餐）
14、手抓肉 （适合午、晚餐）
15、新疆汤饭（适合午、晚餐）
16、新疆曲曲（ 馄饨 ）（适合午、晚餐）
17、粉汤（适合午、晚餐）
18、黄面（黄面烤肉，新疆炒黄面）（适合午、晚餐）
19、 新疆米肠子和面肺子 （适合午、晚餐）
20、新疆炒面（丁丁炒面，二节子炒面，新疆特色干煸炒面，新疆炒面片）
21、新疆肉馕（适合午、晚餐）
22、新疆羊腿烤面包（适合午、晚餐）
23、新疆羊杂汤（适合午、晚餐）
24、九碗三行子（适合午、晚餐）
25、胡辣羊蹄（适合午、晚餐）
26、熏马肉马肠子（适合午、晚餐）
27、烤全羊（贵客来临必吃，但现在城市都很少吃了，因为烤起来麻烦基本以馕坑，架子肉，烤肉，沙滩羊排带替）（适合午、晚餐）
28、新疆烤鱼（塔里木河流塔居多，北疆以平面烤为主与烤肉烤法一致）（适合午、晚餐）
29、新疆大盘肚子（适合午、晚餐）
30、大盘牛头肉（主要是凉拌，肉冻，爆炒，以夜市居多）（适合午、晚餐）
新疆羊头肉（新疆羊肉是去皮的，但羊头是不去皮的，基本都是清水煮熟，有凉拌的，有爆炒的）（适合午、晚餐）
31、风干牛肉马肉（适合午、晚餐）
四、新疆小吃
1、酸奶（山上牧民或城市自制，袋制就太多了）吃货一天三个品类，到离得新疆估计都喝不完。
2、凉皮子、牛筋面（北疆居多，不过我个人分不清哪个是凉皮子，哪个是牛筋面）
3、凉粉
4、凉面
- 扩展阅读1： 新疆每天的午餐,是你吃了才知道的美食
- 6、牛肉面（适合早、午餐）7、缸子肉（南疆城市）（适合早、午餐）8、羊杂汤在南疆比较多，北疆还相对较少（适合早、午餐）9、包尔萨克是哈萨克族的传统 美食 ，其意思是“油炸的点心”。包尔萨克的做法是在和面时在面里加入牛奶、酥油、糖和鸡蛋。（适合早、午、晚餐，也可以当零食用）二、新疆的...
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- 喀什必吃十大美食 新疆抓饭：香甜软糯的米饭搭配软烂入味的羊肉，再加上两串烤肉，味道绝佳。抓饭只在新疆午饭时间供应，约下午2点至4点。烤包子：酥脆的外皮，扎实的肉馅，口感丰富。喀什遍地都是烤包子店，每家口味不同，值得多尝试。米肠子和面肺子：新疆米肠子类似于朝鲜米肠，而面肺子味道独特，适合尝...
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- 略有羊的气味,不能吃东西,然后直接吃了足够的食物,我们要成为牧民。 ??本来以为是美味的羊肉串,谁知道新疆学生说:什么样的羊肉串是什么?真正的美味,让我们的新疆羊肉串,羊肉串,这是他的家。真的好羡慕新疆人第一次感到,新疆是个好地方。 ?我们还没有机会去新疆,把在北京时,新疆的羊肉串。 ???回到南方,看...
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- 落地乌鲁木齐之后,我们午餐的第一选择还是机场的塔城美食,还是点了手抓饭,哈哈哈哈哈哈,第二次光顾了。 从机场取完车之后,本来原计划是直奔奎屯酒店的,但是实际一看,时间还很早,于是就直奔独山子大峡谷。独山子大峡谷也是近年刚变成景区的,单纯的门票只要几十块钱,但是我们买的是168的套票,包含玻璃栈桥、冰雪世界和...
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- 客家文化拥有着悠久的历史,目前也是中华文化的一个分支,客家美食也算是文化的一部分,受到很多人的喜欢,下面给大家分享一下主要的几道客家美食,看你有没有吃过。 1、盐h鸡 盐h鸡是一道久负盛名的客家菜,也是广东本地客家招牌菜式之一,流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地,现已成为享誉国内外的经典菜式。 2...