- 观点1： 宽红薯粉条300克、肉馅50克、菠菜8棵、豆泡1小把、葱粒和蒜泥少许、芽菜末少许、花生、黄豆、芝麻、花椒粉、胡椒粉、鸡精、辣椒油3勺、香油、高汤、植物油各适量。以上2碗的量。
制作过程
1、粉条在温水中泡约10分钟至软，将芝麻在炒锅中小火炒熟盛出备用，烧热油锅，花生和黄豆炸酥。
2、姜芽菜末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐、酱油、醋、香油、辣椒油搅拌均，拌均成调味汁备用。
3、锅中烧热油，下肉末加少许盐炒熟后盛出。
4、锅中倒入高汤煮沸。
5、倒入泡软的粉条大火烧开。
6、马上倒入菠菜和豆泡煮半分钟，然后连汤一起盛入碗中。
7、将肉末和调味汁倒入碗中，撒上花生、黄豆和熟芝麻及香葱粒即可。 - 观点2： 宽红薯粉条300克、肉馅50克、菠菜8棵、豆泡1小把、葱粒和蒜泥少许、芽菜末少许、花生、黄豆、芝麻、花椒粉、胡椒粉、鸡精、辣椒油3勺、香油、高汤、植物油各适量。以上2碗的量。
制作过程
1、粉条在温水中泡约10分钟至软，将芝麻在炒锅中小火炒熟盛出备用，烧热油锅，花生和黄豆炸酥。
2、姜芽菜末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐、酱油、醋、香油、辣椒油搅拌均，拌均成调味汁备用。
3、锅中烧热油，下肉末加少许盐炒熟后盛出。
4、锅中倒入高汤煮沸。
5、倒入泡软的粉条大火烧开。
6、马上倒入菠菜和豆泡煮半分钟，然后连汤一起盛入碗中。
7、将肉末和调味汁倒入碗中，撒上花生、黄豆和熟芝麻及香葱粒即可。 - 观点3： 街边小吃很好吃，酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。
酸辣粉做法：
1.大蒜拍扁、生姜切末、香葱2颗、葱白、葱绿分别切葱花;
2.起锅烧水，水开下入粉丝或者红薯粉，烫软捞出过凉控干水分
3.起锅烧油，倒入少量花椒，炸出香味，捞出花椒，倒入葱姜蒜末，炒出香味，倒入2勺细辣椒面，炒出红油，倒入半碗清水，大火煮开，倒入食盐、白糖、适量鸡精、陈醋，搅拌均匀
4.将酸辣汤倒在粉丝碗中，再放入葱花、花生碎即可 - 观点4： 1、锅中加入适量冷水，烧开后放入泡发的红薯粉煮。
2、捞出红薯粉和油菜放入大碗中过冷水备用。
3、取大碗一只，放入适量盐、胡椒粉、少许辣椒粉、适量生抽、醋、鸡精。
4、将红薯粉放入，码入青菜、花生、香菜即成。 - 观点5： 宽红薯粉条300克、肉馅50克、菠菜8棵、豆泡1小把、葱粒和蒜泥少许、芽菜末少许、花生、黄豆、芝麻、花椒粉、胡椒粉、鸡精、辣椒油3勺、香油、高汤、植物油各适量。以上2碗的量。
制作过程
1、粉条在温水中泡约10分钟至软，将芝麻在炒锅中小火炒熟盛出备用，烧热油锅，花生和黄豆炸酥。
2、姜芽菜末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐、酱油、醋、香油、辣椒油搅拌均，拌均成调味汁备用。
3、锅中烧热油，下肉末加少许盐炒熟后盛出。
4、锅中倒入高汤煮沸。
5、倒入泡软的粉条大火烧开。
6、马上倒入菠菜和豆泡煮半分钟，然后连汤一起盛入碗中。
7、将肉末和调味汁倒入碗中，撒上花生、黄豆和熟芝麻及香葱粒即可。 - 观点6： 切好的酸笋、酸萝卜放进锅内加少许盐炒干水，加入适量的水放够盐味煮开，放入切好的肉丝（或者片）煮开，加入发开的粉加味精香油出锅，放点花生米、葱等就行了。
- 观点7： 将酸菜切细加入肉末，放入红色辣椒，酸辣可口的酸菜粉最好吃。
- 观点8： 多放点辣油和醋
- 观点9： 街边小吃的话，直接在一些卖调味料的地方去问他，有相应的调味料给你搭配，味道一般都还不错。
- 扩展阅读1： 酸辣粉的做法,酸辣粉怎么做
- 9 最后表面撒花生碎、黄豆碎、腊肠和自己喜欢吃的蔬菜即可。“十八里红薯粉，专薯品质，自然更美味”
- 扩展阅读2：
- 酸辣粉应该怎么做？快来get吧~
- 扩展阅读3：
- 1 粉条在温水中浸泡至软。步骤step 2 芹菜切成芹菜花，小葱切成葱花备用。步骤step 3 花生和黄豆炸酥备用。步骤step 4 芽菜末、榨菜末、酱油、醋、盐、辣椒油、花椒粉、猪油调成调味汁备用。步骤step 5 锅中倒入高汤煮沸，倒入泡软的粉条大火烧开。步骤step 6 豌豆尖烫熟，和粉条连汤一起盛入碗中...
- 扩展阅读4： 酸辣粉要怎么做
- 放入红薯粉，加入香油煮几分钟。步骤step 11 放入生菜，加入醋即可出锅。步骤step 12 再加入花生、小米椒、葱花即可。步骤step 13 酸辣好吃，晶莹剔透的红薯粉做好啦！“十八里红薯粉，专薯品质，自然更美味”。酸辣粉的成品图 酸辣粉的烹饪技巧 技巧tips 1、红薯粉根据自己人数泡，泡的时候温水泡软即...
- 扩展阅读5：
- 酸辣粉的做法 1.红薯粉丝提前用冷水冲洗一遍，然后泡至无硬心，香菜洗净切碎，油菜洗净控水备用 2.花生仁洗净擦干水分备用，黄豆用冷水泡2小时左右 3.平底锅内放一大勺植物油，放入花生小火炸至花生变的酥脆后捞出控油 4.泡好的黄豆用厨房纸巾吸一下水，放入平底锅内，中小火将黄豆炸至酥脆后捞出...