- 观点1： 我们贵阳最好吃的就肠旺面，我们从小吃到大的，而且怎么吃也不会腻的美食，如果长时间不吃就会想念的。肠旺面是贵阳的名小吃，现在不止在贵阳，就是在整个贵州都非常有名，肠旺面的吃头在于，使用的猪大肠是经过特殊加工的，不但无异味，味道还相当棒。另外，就是脆臊与面条，面条是特制鸡蛋面，吃起来特别脆！使用的红油也是一特点。
- 观点2： 酸汤鱼，此菜由黔东南传入贵阳，在贵阳迅速发展并发扬光大，名扬海内外。民间通常采用边煮边食的火锅形式，配以其他新鲜蔬菜，使其营养更为丰富。特点是鱼鲜肉嫩，色泽靓丽，酸辣爽口，汤清味美，开胃消暑，提神养颜。
- 观点3： 折耳根炒腊肉，折耳根，又名鱼腥草，有特异气味，营养价值较高，具有清热解毒，利尿消肿，开胃理气等功用。折耳根和腊肉加作料烹制。折耳根绵中带脆，腊肉香醇，腊肉的美味和折耳根的异香浑然一体，别有风味，是贵阳人情有独钟的一道美味佳肴。
- 观点4： 上次去贵阳的时候，我吃的贵阳的花溪牛肉粉简直就是太好吃了。贵阳当地有各种各样的牛肉粉：清汤、红烧、黄焖、酸汤砂锅牛肉粉，花溪的牛肉粉家喻户晓。牛肉粉中有黄牛肉制成的牛肉片、牛肉丁、酸泡菜、香草和各种调味料，上等的牛肉粉精髓就在那一碗汤，花溪的王记牛肉粉一直用牛骨熬制高汤，做出的牛肉粉肉酥烂、粉爽滑，汤鲜浓。
- 观点5： 恋爱豆腐是风靡贵阳街头的大众小吃，据说是由一对贫寒的夫妻发明的。将豆腐切成长方形小块，表面抹过油后放在铁网上烤制外壳焦黄油亮，然后将豆腐中间剖开一点儿，灌进辣油、酱油、醋、麻油、味精、葱姜蒜、鱼腥草等等，豆腐外脆里嫩，香辣爽口。
- 观点6： 丝娃娃，丝娃娃是贵州的特色美食，各种蔬菜提前处理好，然后放入面皮之中，加入蘸料卷起来吃，味道相当棒！
- 观点7： 宫保鸡，选用净仔公鸡肉为主料，糍粑辣椒等辅料烹制而成。此菜为黔味传统名菜，红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。
- 观点8： 代表贵阳的美食我认为就是一碗肠旺面，本身比较爱吃面，只要去过的地方有面，都会尝尝当地面食的特色，肠旺面没有让我失望。
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- 酸汤鱼 酸汤鱼是一道具有浓郁地方特色的菜肴，选用新鲜的河鱼为主料，加入特制的酸汤烹制。酸汤由多种野生酸果发酵而成，酸香开胃，与鱼肉的鲜美相得益彰。肠旺面 肠旺面是贵阳的传统面食，以其独特的口味和丰富的配料受到食客的喜爱。面条劲道，搭配猪肠、血旺（猪血豆腐）等食材，再淋上特制的辣椒油和...
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- 1、雷家豆腐圆子 雷家豆腐圆子是贵州省著名的特色小吃，创始于清朝同治时期，至今传承146年，是贵阳市少有的具有百年以上的老字号风味食品，是贵阳市家喻户晓、老少皆宜的绿色健康食品。雷家豆腐圆子口感外酥里嫩，香麻爽口，配方独特，技艺考究，开创了豆腐新的烹饪食法。2、织金宫保鸡丁 织金宫保鸡丁...
- 扩展阅读3： 贵阳美食排名前十
- 贵阳美食排名前十有：1、肠旺面 主要原料是猪大肠、新鲜的猪血旺和擀制的鸡蛋面条。汤色鲜红，面条淡黄、脆细爽口、是不粘牙，肉哨香脆，肠旺鲜嫩。整体口感辣而不猛、油而不腻。是贵阳人最为钟爱的食物之一。2、牛肉粉 贵阳有名的花溪牛肉粉名早已扬国内外。如果能吃辣椒，不妨在碗中添上一些...
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- 贵阳，作为贵州省的省会，是一个充满魅力的城市。这里不仅有美丽的自然风光，还有丰富的特色美食。如果你计划去贵阳旅游，那么以下这些必吃的特色美食一定不能错过。1. 贵州老干妈：贵州老干妈辣椒酱是贵阳的代表性特产之一，以其独特的香辣口味而闻名于世。你可以在当地的超市或市场购买到各种口味的老干妈...
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- 1、豆腐圆子：是贵州省贵阳市的地方著名特色小吃。豆腐圆子以豆腐为主要材料，配以葱、姜、味精、花椒、八角、碱、盐等佐料，搅拌均匀，捏成一个个鸡蛋般大小的圆子，下油锅炸至呈褐黄色即可出锅。食用时，把豆腐圆子放在酱油、葱花、麻油、醋、胡椒粉、辣椒面调成的汤里蘸一下，吃起来外脆内嫩，...