- 观点1： 1、瑶族烟熏腊肉：是广西贺州当地的特色风味美食，主产于贺州市富川瑶族自治县。产品特性瑶族烟熏腊肉采用原汁原味的农家土猪肉为原料，配上瑶家特有的米酒腌制，打造出的健康腊 有肉香味浓，口感好，肥而不腻的特点，使人流连忘返。
2、信都三黄鸡：三黄鸡其因毛黄、嘴黄、脚黄而名之。三黄鸡个体适中，体型紧凑，骨细肉嫩，肌肉结实，味美可口，香而不腻，尤适合制成“两广”人喜吃的著名传统佳肴白切鸡。素以鲜美、软滑、幼嫩、甘香等特色闻名。信都三黄鸡的特点是肉厚而嫩滑，皮脆而骨软，入口骨肉自然分离，最适宜作两广人爱吃的“白斩鸡”。
3、菜酿：菜酿还具有地域特色，如大宁的豆腐酿，必须是用宁江水制作的豆腐才别具风味。传说中宁江上有一块巨大的四方豆腐石，祖传大宁豆腐的加工方法是：用宁江水浸泡过的黄豆用石磨磨成生豆浆煮熟后，再用取自宁江的巨石重压。加工出来的白豆腐经野油茶油急煎成四方块的油豆腐，大大方方，色泽内白外黄，肉白嫩滑，人称“金包银”，据说是封建社会朝庭的贡品。每缝喜庆佳节，大锅大锅的大宁豆腐酿香飘十家，令人垂延欲滴。
4、黄田扣肉：贺州的扣肉属黄田最有名，是用芋头和五花肉做的。黄田扣肉与众不同的是“双扣”，即两块没有切断的五花肉将油炸过的芋头包在里面，吃起来肥而不腻，入口即化。
- 扩展阅读1：
- 1. 贺州三角包：贺州三角包是广西贺州的特色美食，将糯米粉和芝麻、花生等配料混合后蒸熟，再切成三角形食用，口感软糯，味道香甜。2. 贺州黄田扣肉：贺州黄田扣肉是广西贺州的特色美食，将猪肉和芋头切成小块，用调料腌制后蒸熟食用，口感软糯，味道香甜。3. 贺州信都三黄鸡：贺州信都三黄鸡是广西贺州...
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- 马蹄糕：马蹄糕是一种用荸荠（俗称马蹄）制作的糕点，口感清甜爽口，富含多种维生素和矿物质，是贺州的传统名点之一。桂林米粉：虽然名为“桂林”，但桂林米粉在贺州也非常流行。它是一种以米为主要原料制成的粉丝，通常搭配猪肉、牛肉或鸡肉，以及不同的调料和汤底，既可以做成汤粉，也可以做成干拌粉，...
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- 2、牛肠酸。牛肠酸是贺州市最具特色的一种有名小吃，它获得了“贺州十大金牌小吃”的殊荣。它是以大肠、肺作为主要原料，配上葱、姜、料酒、盐等调味料，经多道工序制作而成。它主要分布于贺州市区大街小巷，味道鲜美，极受食客们的欢迎。3、粉饺。粉饺是贺州一种特色美食小吃。它是以米粉皮作为外...
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- 豆腐干：贺州的豆腐干以其独特的口感和丰富的营养而闻名。选用优质黄豆，经过浸泡、磨浆、滤渣、煮熟、凝固、切片、烘干等工序制作而成。贺州豆腐干色泽金黄，口感筋道，味道鲜美，既可直接食用，也可烹饪成各种美食。糯米糍粑：糯米糍粑是贺州的传统小吃，以糯米为主要原料，经过蒸煮、揉捏、切割等工序...
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- 桂林米粉：虽然源自桂林，但桂林米粉在贺州也颇受欢迎。米粉细腻柔滑，通常搭配猪肉、牛肉或鸡肉，以及不同的调料和汤底，味道鲜美，是一道经典的广西美食。烤乳猪：贺州的烤乳猪以其皮脆肉嫩、味道鲜美而闻名。选用体重适宜的乳猪，经过特殊的腌制和烤制工艺，使得猪肉香嫩多汁，是宴席上的高档佳肴。酸...