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万寿宴是清朝帝王的寿诞宴，也是内廷的大宴之一。后妃王公，文武百官，无不以进寿献寿礼为荣。其间名食美馔不可胜数。如遇大寿，则庆典更为隆重盛大，系派专人专司。衣物首饰，装潢陈设，乐舞宴饮一应俱全。光绪二十年十月初十日慈禧六十大寿，于光绪十八年就颁布上谕，寿日前月余，筵宴即已开始。仅事前江西烧造的绘有万寿无疆字样和吉祥喜庆图案的各种釉彩碗、碟、盘等瓷器，就达二万九千一百七十余件。整个庆典耗费白银近一千万两，在中国历史上是空前的。
丽人献茗：庐山云雾
乾果四品：奶白枣宝 双色软糖 糖炒大扁 可可桃仁
蜜饯四品：蜜饯菠萝 蜜饯红果 蜜饯葡萄蜜饯马蹄
饽饽四品：金糕卷 小豆糕 莲子糕 豌豆黄
酱菜四品：桂花辣酱芥 紫香乾 什香菜 暇油黄瓜
攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱 随上
五香酱鸡 盐水里脊 红油鸭子 麻辣口条
桂花酱鸡 番茄马蹄 油焖草菇 椒油银耳
前菜四品：万字珊瑚白菜 寿字五香大虾 无字盐水牛肉 疆字红油百叶
膳汤一品：长春鹿鞭汤
御菜四品：玉掌献寿 明珠豆腐 首乌鸡丁 百花鸭舌
饽饽二品：长寿龙须面 百寿桃
御菜四品：参芪炖白凤 龙抱凤蛋父子同欢 山珍大叶芹
饽饽二品：长春卷 菊花佛手酥
御菜四品：金腿烧圆鱼 巧手烧雁鸢 桃仁山鸡丁 蟹肉双笋丝
饽饽二品：人参果 核桃酪
御菜四品：松树猴头蘑 墨鱼羹 荷叶鸡 牛柳炒白蘑
烧烤二品：挂炉沙板鸡 麻仁鹿肉串
膳粥一品：稀珍黑米粥
水果一品：应时水果拼盘一品
告别香茗：茉莉雀舌毫
- 扩展阅读1： 中国名菜谱
- 一【肉末鸡蛋羹】主料：鸡蛋、瘦肉 辅料：植物油、盐、淀粉、味极鲜、姜、香葱、鸡精、红辣椒、香油、胡椒粉 做法：1、把鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀，加凉水和盐拌均匀，再加少许植物油拌均匀，用保鲜膜盖好，用牙签扎几个小孔 2、把蒸锅加凉水，加鸡蛋液，中小火蒸10分钟左右取出 3、把葱姜洗净...
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- 扩展阅读3： 中国著名的10个菜谱有哪些?
- 5、东坡肉 东坡肉是典型的浙菜代表，色如玛瑙、红亮诱人，软而不烂、肥而不腻，能很好的刺激食欲。从制作菜品所用的食材种类来说，浙菜中的叫花鸡食材更多一点，里边往往填充有香菇、洋葱等辅料以及由鸡精、料酒、八角等调配的特质调料，鸡肉入味香浓，鲜嫩可口。参考资料来源：人民健康网-最受欢迎菜谱名...
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- 18. 清蒸鲈鱼：主料：鲈鱼1尾；辅料：姜、葱、紫菜、胡萝卜丝、水发香菇、食盐、料酒、清汤。19. 宫廷御膳：主料：皇帝蟹肉、江鳖、龙虎凤、窝头。制作方法因时代不同而不同。20. 溜肝尖：主料：猪肝200g；辅料：姜片、葱段、盐、料酒、淀粉、香油、白胡椒粉。21. 东坡肉：主料：五花肉500g；...
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- 1.川菜、粤菜、京菜、鲁菜 2.川菜的特点：川菜也许是现今世界上传播最广的一个中国菜系。高达世界屋脊青藏高原，远至大洋彼岸唐人街，只要是有中国人的地方便必有川菜馆。独特的盆地环境，造就了巴蜀人对外部世界的激情与渴望，也成就了一派火辣辣的中国名门菜系。正宗川菜以成都、重庆两地为代表，也包括...