- 观点1： 猪蹄炖汤怎么去腥味
方法一
首先把买来的猪蹄用煤气灶的小火烤得微黄，再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球擦得白白净净的，去毛，用开水焯一下，放入备好的姜、葱、花椒、料酒，这些调料与猪蹄一起炖可以去除异味，使猪蹄的口感会更好。要是不喜欢其中某一种调料，可以选择性的放。
方法二
新鲜的猪蹄斩块，放入锅内加水煮开，煮到猪蹄里的血水出来后再捞起，一定要用温水洗掉上面的油污，不可以用凉水，那样猪蹄不容易炖烂，把洗净的猪蹄放入热水锅中，加入姜、葱、料酒后下几粒花椒，再加一整个核桃，这样能使猪蹄很快炖烂，并有去除异味的功效。然后大火烧开10分钟，转小火炖一个小时就烂了，绝对好吃而且没异味。
方法三
买来的猪蹄一定要洗干净，放入锅内，加水煮开，取出再洗，原来的水不要换水开始煲汤，煮开后用文火。加入黄酒和其它佐料。也可以加点醋也许可以去除异味。按照这样的方法做出来的猪蹄汤色泽好看，味道鲜美，营养价值丰富，好吃得不得了。
方法四
将生猪蹄子切成块在凉水中浸泡，也可以不切用整个的。换水后在清水中的一勺醋再放进猪蹄子块浸泡，这是去除猪蹄子腥味的第一步。期间要换水，时间最好是2、3个小时左右。泡好的猪蹄子放入冷水锅中再倒一杯白酒进去，大火煮开，小火再煮15分钟。捞出。水倒掉不用。然后就可以加其它调料一起炖汤了。
猪蹄炖汤怎么去腥味？今天，wed114结婚网小编为大家带来猪蹄炖汤好吃有营养的做法。猪蹄炖汤是很家常的一道菜，我们经常可以吃到，但是猪蹄在煮之前要去除腥味。
猪蹄炖汤好吃有营养的做法推荐
甜玉米猪手汤
材料：
甜玉米2根、猪手2只、姜片5片、八瓣1只、清水适量、盐5g
做法：
1、猪手洗干净，在热水里汆烫去除异味备用。
2、猪手加适量的清水、八瓣、姜片一起煮沸，维持旺火继续煮15分钟，打去浮沫;加入玉米转文火继续煲煮。
3、大概煮80分钟左右，猪手软烂即可。最后的最后，再加盐调味。盐加早了，猪手不会煮得这么白、糯、浓稠。
补血美容猪蹄汤
材料：
猪蹄500g、红枣4颗、桂圆少许、枸杞少许、生姜三片、盐少许
做法：
1、猪蹄剁块，去毛。
2、猪蹄洗净飞水(放入凉水中，大火煮开沸滚3~5分钟后将水倒掉，冲洗干净)。
3、红枣洗净、去核，桂圆，枸杞洗净，备用。
4、所有材料入锅，加入适量清水，武火煮开后转文火煲2小时。
5、出锅前下盐调味即可(这道汤味道甘甜，不放盐直接喝亦可)。 - 观点2： 猪蹄剁块，葱姜块。砂锅，黄豆泡水，冬瓜切块猪蹄焯水放入砂锅。放入葱姜块，放入料酒，放入水，大火烧开，转中火炖十分钟，放入泡好的黄豆，后小火炖三十分钟，放入冬瓜。烧至冬瓜断生即可。营养价值高，冬瓜解腻
- 观点3： 1、猪蹄洗净 ，用开水涝过备用 2、准备好辣椒，八角，桂皮备用 3、锅内放少许油炒猪蹄，放入八角，桂皮，盐，料酒，翻炒片刻 4、放入适量水直到煮沸 5、煮沸后盛起后放入高压锅压半个小时即可出锅食用
- 观点4： 首先我们将猪蹄清洗干净，放入水中焯烫10分钟左右捞出，然后再起锅烧水，将猪蹄放入锅中，加入适量的盐，葱段，姜片，八角，小火，慢炖40分钟左右即可。
- 扩展阅读1： 猪蹄怎么炖汤好喝?
- 1、猪脚要刮干净猪毛哦，之后剁块放入热水中焯3-5分钟。2、花生要提前浸泡哦，泡2-3小时后放进去熬汤吃起来会软软的。3、将章鱼洗净咯，之后切小块或者不切直接一大只放进去，韩国人熬章鱼汤就是这样的。4、将猪蹄、花生以及章鱼放入锅中，倒入适量清水，记得放入姜片哦，然后猛火煲30分钟。5、大火...
- 扩展阅读2：
- 1、准备材料。做这道菜需要准备的材料有猪脚、黄豆、葱花、生姜、干辣椒。2、处理猪脚。在菜市场购买了新鲜的猪脚以后，把猪脚切成块，猪脚先放在清水当中浸泡，大概浸泡一个小时左右，可以把猪脚里面的血水浸泡出来。3、浸泡黄豆。黄豆特别难炖烂，如果决定要做黄豆炖猪脚，就应该要注意提前三四个小时就...
- 扩展阅读3：
- 猪脚好吃炖法：1、把新鲜买回来的猪脚用清水浸泡去血水。顺便检查有没有残留的猪毛，有就用夹子拔了。2、开水下锅去血水（放入一勺料酒和生姜片一起）。3、在锅里煮三分钟左右就可以捞出。用凉水冲洗一遍。4、锅里放油，油热之后放入生姜片和蒜瓣爆香。5、香后放入冰糖。6、等冰糖化了以后放入...
- 扩展阅读4：
- 1、将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。但通常我们在超市买的猪蹄，毛已经被除去的很干净）2、姜去皮切成片，大葱切成5cm长的段，大蒜去皮用刀轻拍一下，但不要拍碎。酱猪蹄 3、不粘锅中倒入油，大火...
- 扩展阅读5： 猪蹄炖汤,怎么做好吃?
- 猪蹄炖汤好吃有营养的做法推荐 甜玉米猪手汤 材料：甜玉米2根、猪手2只、姜片5片、八瓣1只、清水适量、盐5g 做法：1、猪手洗干净，在热水里汆烫去除异味备用。2、猪手加适量的清水、八瓣、姜片一起煮沸，维持旺火继续煮15分钟，打去浮沫;加入玉米转文火继续煲煮。3、大概煮80分钟左右，猪手软烂...