- 观点1： 病情分析： 你好！鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。意见建议：煮鸡蛋与蒸鸡蛋不会对鸡蛋的营养成分有什么影响，所以在热量上也就没有变化，而对于胃肠道功能不好的人群建议蒸鸡蛋加好利于消化和吸收。
- 扩展阅读1： 蒸鸡蛋和煮鸡蛋和煎鸡蛋之间差多少热量?
- 煎鸡蛋的热量：209大卡（100克）， 煮鸡蛋和蒸鸡蛋一般小的只有60大卡，大的有80大卡。不同的烹饪方法给同样的食材加入的热量肯定是不一样的，一般来讲：煎、炸、烤 > 炒、熘、卤 > 煮、拌、蒸而且越靠后的烹饪方法保持食物的营养越好。
- 扩展阅读2：
- 都差不多。其实仔细观察会发现，无论是煮鸡蛋还是蒸鸡蛋，它们都是差不多的，只是两者煮制的方式不一样，一个直接用开水煮熟，一个打散放在碗中蒸熟，但无论是哪种，它们当中的营养成分都是不变的，所以营养价值以及功效也差不多，所以蒸鸡蛋和煮鸡蛋营养都是差不多的。2 蒸鸡蛋的热量高吗 不高。
- 扩展阅读3： 煮鸡蛋和蒸鸡蛋哪个热量比较大?
- 当然是煮鸡蛋的热量要大，煮的是放在开水里面，蒸的是放在开水上面的，离热源越近热量越高，而且煮鸡蛋时，鸡蛋是在水底的。话说回来，两种的热量差离不大，完全可以忽略不计 煮鸡蛋热量：140-151 大卡（以100克可食部分）煮的时候水越少热量就越高 蒸鸡蛋热量：130-146 大卡（以100克可食部分）蒸...
- 扩展阅读4： 水煮蛋、水蒸蛋、煎蛋,哪个热量卡路里高一些?
- 因为水蒸蛋是把鸡蛋壳敲碎之后，在进行烹饪，一般情况都会加入一些调料。因为水蒸蛋的做法也是不一样的，因此它的热量不好具体计算。最简单的水蒸蛋做法，会加入少量的盐和油，还会撒一些葱花作为点缀，这种水蒸蛋的热量大概是80kal左右。而水蒸蛋还有一些复杂的做法，其中可以加的配料有很多，例如说...
- 扩展阅读5： 蒸鸡蛋和煮鸡蛋有区别吗?
- 营养价值更高高。煮鸡蛋简单方便，但是蛋黄对于老人小孩来说不宜咀嚼。而且鸡蛋外壳有许多的气孔，在浸没到水中煮熟的过程中，水会进入到里面。尤其是鸡蛋外壳不干净，那么就会污染鸡蛋。蒸鸡蛋就不存在这个问题，并且，水温只能最高100度，蒸汽温度可以到达300度，煮蛋的蒸汽也有接近180度，能够有效杀菌。