- 观点1： 杏鲍菇肉质紧实口感脆滑，具有丰富的营养价值，可炒可拌可炖汤。
要做成凉拌麻辣口味的也是十分简单的。这里我就介绍两种麻辣口味的杏鲍菇，其实制作流程都是大同小异，只是赋予不同的调味品和配料罢了。
菌类的营养价值是很高的，杏鲍菇也不例外，它不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及多种微量元素，还含有人体所需的多种氨基酸。杏鲍菇的营养价值很高，但它的价格却是很亲民的，一般几块钱就能买一个，做出一盘美味的佳肴。
杏鲍菇洗净沥干水分撕成大小均匀的二粗丝，入沸水锅中焯水至熟捞出入凉开水中冷透沥尽水分备用。
第一种做法是传统的川式麻辣口味。
熟杏鲍菇300克、红椒丝30克、黄瓜丝30入钵，加入生抽20克、盐2克、味精3克、蒜泥5克、细辣椒面2克、花椒面1克、花椒油8克、白糖0.5克、香油8克、大葱丝10克、凉拌红油80克拌匀装盘即成。
第二种做法应该算是一种新派川式麻辣风味。
熟杏鲍菇300克入钵，加入盐2克、辣鲜露20克、味精2克、白糖0.5克、小米椒圈20克、小青椒圈10克、鲜青花椒10克、藤椒油30克、蒜片12克、香油30克拌匀装盘即成。
这道菜把鲜椒的鲜辣和藤椒的幽麻发挥得淋漓尽致，深受年轻人的喜爱。
其实凉拌菜的做法相对都是比较简单的，如果题主特别喜欢吃辣，可以在辣椒的品种选择和用量上下点功夫，菊子姐姐之前做过凉拌杏鲍菇，特别好吃，但是因为是家人一起吃，所以麻辣上面会有所控制伙伴们赶紧试试吧！味道不错哦！ - 观点2： 首先准备相应的食材，将食材清理干净后，放入锅中翻炒，翻炒均匀后放入盘中，放入合适的调料，搅拌均匀，就可以了，这样做出来的麻辣凉拌杏鲍菇特别好吃。
- 观点3： 首先准备好相应的食材和一些补助材料，然后将食材切开放入盆中，再加上辅助材料，调上5分钟就可以吃了，这样做出来的美食非常的好吃，非常的有营养。
- 观点4： 杏鲍菇提前用水焯熟，然后撕成条。再加入蒜末，小米辣生抽，蚝油，鸡精，辣椒油，香菜搅拌均匀入味即可食用。
- 扩展阅读1：
- 烧中水沸，把撕成丝的杏鲍菇放到锅里大火蒸七八分钟 步骤step 4 蒸杏鲍菇的时候来处理辅料，把香菜去根清洗干净切成小段，香葱切成小段，蒜米去皮拍扁切成颗粒，小米椒切丝或者切小圈。步骤step 5 准备一个小碗，依次放入切好的蒜末、葱花、小米椒、食盐、半茶匙辣椒粉、1/3茶匙鸡粉、1/2茶匙白糖、1...
- 扩展阅读2：
- 1.所用食材，清洗干净 2.杏鲍菇上锅蒸熟，大火烧开，10分钟左右即可 3.青红椒葱姜切丝，蒜拍一下就好 4.蒸好的杏鲍菇取出晾凉 5.用手撕成丝 6.调味料，生抽，耗油，芝麻油，花椒糖拌匀 7.锅内放油，油七分热放姜蒜青红椒快速翻炒，稍微断生即可 8.炒好的青红椒倒入杏鲍菇丝中...
- 扩展阅读3：
- 做法：1、水开后，杏鲍菇上锅蒸15分钟。2、蒸的时候来调个料汁：葱花，蒜末，小米辣，辣椒面，芝麻泼热油，加两勺生抽、一勺陈醋、一点白糖、一点孜然粉、适量盐，搅拌均匀。3、蒸好后放凉撕成条，淋上料汁，抓拌均匀。4、撒上香菜。
- 扩展阅读4： 麻辣凉拌杏鲍菇怎么做比较好?
- 杏鲍菇洗净沥干水分撕成大小均匀的二粗丝，入沸水锅中焯水至熟捞出入凉开水中冷透沥尽水分备用。第一种做法是传统的川式麻辣口味。熟杏鲍菇300克、红椒丝30克、黄瓜丝30入钵，加入生抽20克、盐2克、味精3克、蒜泥5克、细辣椒面2克、花椒面1克、花椒油8克、白糖0.5克、香油8克、大葱丝10克、...
- 扩展阅读5：
- 洗干净三根杏鲍菇。洗干净要用的2根小葱和3根香菜。剥好8瓣蒜头。蒜头和醋放得多杏鲍菇的滋味就出来了，但蒜头本身带点辛辣味，平时不怎么吃蒜蓉或者胃不太好的亲们可以适当减少蒜头的用量。凉拌杏鲍菇的做法 步骤1 锅里开始烧水，准备杏鲍菇焯水用。杏鲍菇从中间切断，一根变二根，长度刚好合适。先...