- 观点1： 食材
主料
黄瓜
500克
辅料
生姜
2片
生抽
100毫升
老抽
50毫升
香醋
50克
大蒜
2瓣
白砂糖
40克
盐
适量
步骤
1.准备：黄瓜、生姜、大蒜，把生抽，老抽，香醋，白砂糖，盐，凉开水调成酱汁；
2.锅中加酱汁，生姜片煮沸腾；
3.将洗净切断的黄瓜放进酱汁里，焯烫半分钟后关火捞起，放在盘中晾凉；
4.重新把腌料加盖煮沸腾，再将黄瓜段放入焯烫半分钟后关火捞起，放在盘中晾凉，此步骤再重复一遍，共焯烫3次；
5.捞出黄瓜，晾凉切片；
6.将黄瓜片和酱汁全凉透后装入无油无水的干净瓶子里，加几片蒜片，密封好，放冰箱冷藏腌制2天即可食用；
7.装盘开吃，佐粥下饭都不错，非常开胃！
- 扩展阅读1：
- 1、小黄瓜刷干净后切去头尾，表面均匀撒上盐，然后用手一条条搓揉变软；酱黄瓜 酱黄瓜 2、变软把小黄瓜放入细网状的沥水筐中，然后在小黄瓜上面压上重物，静置1天，令其出水；3、将蒜末、辣椒酱、生抽、白糖、香油和凉开水混合并搅匀制成腌酱；4、将做法2中的小黄瓜取出切成1厘米的段，淋上腌...
- 扩展阅读2：
- 1、将黄瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条（也可不切开）加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水；2、将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。做法三 1、黄瓜切成0。5厘米的小片；2、加入15克盐搅拌好；3、放在一个有眼的漏...
- 扩展阅读3： 爽口酱黄瓜怎么做好吃
- 1.准备：黄瓜、生姜、大蒜，把生抽，老抽，香醋，白砂糖，盐，凉开水调成酱汁；2.锅中加酱汁，生姜片煮沸腾；3.将洗净切断的黄瓜放进酱汁里，焯烫半分钟后关火捞起，放在盘中晾凉；4.重新把腌料加盖煮沸腾，再将黄瓜段放入焯烫半分钟后关火捞起，放在盘中晾凉，此步骤再重复一遍，共焯烫3次；...
- 扩展阅读4：
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- 扩展阅读5：
- 第一种 用料 黄瓜 2斤 大粒盐 酱油 生抽 料酒 白糖 花椒 大料 陈皮 葱片 姜片 爽口酱黄瓜的做法 黄瓜2斤 洗净后撒入适量大粒盐 将盐半匀腌制黄瓜12小时后至下水 倒掉腌下来的黄瓜水后将腌好的黄瓜过清水冲洗一下去咸 找一个无油的小盆，放入酱油、少许生...