- 观点1： 牛奶或豆浆都含有蛋白质，蛋白质在乳酸菌的作用下，发酵凝固就是酸奶或豆浆
- 扩展阅读1： 为什么牛奶和豆浆可以做酸奶?其中的有效成分是什么?
- 牛奶或豆浆都含有蛋白质，蛋白质在乳酸菌的作用下，发酵凝固就是酸奶或豆浆
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- 酸奶，是牛奶经过乳酸菌发酵而成，起源于保加利亚。含有蛋白质、乳酸菌、钙，还有多种维生素，如维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12等。有滋润皮肤、补钙补磷，润肠通便降血脂；对于气血不足、营养不良、肠燥便秘、脂肪肝、癌症、皮肤干燥有疗效。1.润肠通便 酸奶中含有一定量的有机酸，能促进胃酸的...
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- 因为自己做的酸奶没有防腐剂，用纯牛奶制作的酸奶当然好喝。现在很多商家为了赚更多的钱，会在纯牛奶里面兑水，兑出来的牛奶更多了，制作出的酸奶也就多，钱自然就赚的更多了。酸奶做法很简单，自己在家做的酸奶用的原材料不会很多，价格实惠还好喝，可以做很多口味的酸奶。可以在淘宝购买一个酸奶机，...
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- 2，容易消化吸收。酸牛奶比普通的牛奶好消化，更易于吸收，由于它所含有的特殊成分，更助于胃肠道的消化和吸收。所以酸牛奶对防治胃肠病有一定的好处。3，补充钙质。牛奶是人体补钙的最佳食物来源，发酵作用使牛奶中的一部分钙变成了离子钙，乳蛋白质的分解物—一活性肽也能促进人体对钙的吸收。4，预防...
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- 鲜奶中钙含量丰富,经发酵后,钙等矿物质都不发生变化,但发酵后产生的乳酸,可有效地提高钙、磷在人体中的利用率,所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。 酸奶还是钙的良好来源 虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分,但是一般说,酸奶比原料奶的成分都有所提高,一方面因为原料质量的要求高,另一方面因为有些酸奶...